Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dżem malinowy - ulubiony przysmak dla dzieci i dorosłych. Są nadziewane pieczeniem, jedzą trochę cukru z gorącymi napojami, posypują chlebem. Jest przygotowywany przy użyciu obróbki cieplnej i bez niego. Wszystkie znane i przydatne właściwości tego przysmaku. Chcemy podzielić się z Wami pysznymi i prostymi przepisami na dżem malinowy.

Zalety pysznych przysmaków

Dżem malinowy zyskał popularność ze względu na jego smak, apetyczny wygląd, minimalny wysiłek kulinarny, czas przechowywania i przydatność.

Wiesz? Starożytni Grecy używali malin wyłącznie do celów leczniczych: zrobili lekarstwo na ukąszenia skorpionów i węży z kwiatów. Zalety delikatności dzięki jej składowi. Zawiera witaminy (A, E, C, B1, B2, B9, PP), minerały (potas, wapń, magnez, sód, fosfor, żelazo). Praktycznie nie ma tłuszczu, niewielkiej ilości białka, dużej ilości węglowodanów i błonnika pokarmowego.

Jeśli połączysz użyteczne właściwości deserów malinowych w jedną listę, będzie to wyglądać tak:

  • napotny;
  • moczopędny;
  • przeciwgorączkowe;
  • tonik;
  • immunomodulujący;
  • leki przeciwbólowe;
  • przeciwdrobnoustrojowy;
  • przeciwutleniacz.

Ponieważ malina ma właściwości przeciwgorączkowe, frajer jest srebrzysty, berberys, Rhodiola rosea, tawuła, jeżyna, kalina, dereń, wrzos, tarniny.

Herbata z dżemem malinowym należy do dziesięciu najbardziej znanych, popularnych i co najważniejsze skutecznych babć w leczeniu przeziębienia. W swojej ciepłej formie przyczynia się do zwiększenia potu. Wraz z płynem wirusy i inne szkodliwe organizmy, które wywołują chorobę, są eliminowane z organizmu. W rezultacie temperatura osoby spada, a on szybciej się regeneruje.

Tak więc w przypadku infekcji wirusowych układu oddechowego, grypy, gorąca i bólu głowy, jednym z najlepszych sposobów poprawy stanu pacjenta jest picie herbaty z dżemem malinowym wykonanym z jednej dużej łyżki deserowej rozcieńczonej w 300 ml gorącej wody. Nie jest konieczne używanie takiego napoju - ponad 1, 5 litra dziennie nie będzie korzystne.

Lipa, koniczyna, wierzba, barwinek, goździki, cebula indyjska pomogą Ci pozbyć się bólów głowy.

Zdolności przypisuje się także deserowi malinowemu:

  • rozrzedzić krew;
  • poprawić perystaltykę;
  • mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy;
  • łagodzi bóle głowy;
  • spowolnić proces starzenia się komórek, skóry.

To ważne! Nie ma potrzeby nadawania tej słodyczy dzieciom w wieku do trzech lat, używania jej dla kobiet w ciąży w ostatnim trymestrze ciąży i dla kobiet w okresie laktacji. Malina jest najsilniejszym alergenem, a zatem może prowokować rozwój reakcji alergicznych różnego rodzaju.

Preparat malinowy

Aby przygotować zdrowy przysmak, musisz najpierw przygotować surowce. Jagody powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Jeśli zebrałeś je ze swojej strony, nie możesz ich umyć. Jeśli owoce zostaną zakupione, będą musiały zostać posortowane - usunąć zepsute, niedojrzałe, oderwać łodygi i działki, umyć i wysuszyć. Musisz umyć durszlak, zanurzając go w pojemniku z wodą.

Jeśli nagle zauważysz, że jagody mają larwy szkarłatnego chrząszcza, produkt można zaoszczędzić mocząc go przez 10 minut w litrze wody z dodatkiem 10 g soli. Po takim zabiegu i usunięciu larw z powierzchni wody, maliny należy myć w durszlaku czystą wodą. Podczas biegu nie warto tego robić, ponieważ strumień może uszkodzić jagody. Cedzak zanurza się kilka razy w dużym pojemniku z wodą, a wszystkie jagody powinny być zanurzone.

Zalecamy zapoznanie się z przepisami na wytwarzanie mandarynki, tarniny, borówki brusznicy, głogu, agrestu, dyni, gruszki, białej czereśni, pigwy, mandżurskiej, czerwonej porzeczki i dżemów z czarnej porzeczki.

Najlepszym garnkiem do gotowania dżemu będzie misa ze stali nierdzewnej. W przypadku braku takiego kombinezonu emaliowanego. Nie można używać pojemników z miedzi i aluminium.

Gęsty dżem malinowy

Możesz więc zacząć gotować dżem. Na początek zapoznaj się z klasyczną recepturą gęstego dżemu. Konieczne jest rozpoczęcie gotowania wieczorem, aby deser był podawany przez noc, jagoda nasączona cukrem i daje dużo soku. Taki smakołyk można przechowywać do dwóch lat.

Składniki

Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • świeże maliny - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Metoda gotowania

Deser według klasycznego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Umieść przygotowane jagody w misce.
  2. Dodaj cukier.
  3. Składniki mieszają się.
  4. Pozostaw na 12 godzin - jest to procedura, która sprawia, że zacięcie jest grube.
  5. Rano postaw mały pojemnik z malinami na małym ogniu.
  6. Mieszaj od czasu do czasu, zagotuj.
  7. Po ugotowaniu gotować przez 7-10 minut. Podczas gotowania stale usuwaj pianę.
  8. Wyłącz ogrzewanie i pozwól słodyczom ostygnąć.
  9. Umyj słoiki i pokrywki sodą i sterylizuj w wolnej kuchence, piekarniku lub nad parą.
  10. Po schłodzeniu umieść dżem w ogniu i zagotuj.
  11. Bez chłodzenia go rozłóż na bankach.
  12. Zwiń okładki.
  13. Banki obracają się do góry nogami i chłodzą.

Wideo: jak gotować gruby dżem malinowy.

Pięć minut

Podczas gotowania malinowego pięciominutowego deseru jagody poddawane są minimalnej obróbce cieplnej, co oznacza, że zachowują większość elementów kompleksu witaminowo-mineralnego.

Wiesz? W Rosji był napój „jastrząb”, który został zrobiony z jagód malinowych i żurawinowych.

Ten dżem należy przechowywać w chłodnym ciemnym pomieszczeniu o niskiej wilgotności. Możesz go używać przez rok.

Składniki

Liczba składników dla „pięciu minut” będzie taka sama jak w poprzednim przepisie:

  • świeże maliny - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg.

Dowiedz się również, jak zrobić pięciominutowy dżem z dzikiej truskawki i czarnej porzeczki

Metoda gotowania

Instrukcja krok po kroku, jak zrobić pięciominutową malinę wygląda następująco:

  1. Przykryj jagody w dużym pojemniku, w którym zagotuje się dżem.
  2. Aby zmiażdżyć je suchym zmiażdżeniem lub zmiel je za pomocą blendera.
  3. Zetrzyj maliny pokryte cukrem.
  4. Wymieszać drewnianą łyżką.
  5. Połóż na średnim ogniu i zagotuj.
  6. Gotować pięć minut. Podczas gotowania usuń piankę.
  7. Wyjąć z ognia na 15 minut.
  8. Sterylizuj słoiki i gotuj na pokrywce.
  9. Rozłóż produkt w bankach.
  10. Zwiń okładki.

Wideo: Pyatiminutka dżem malinowy

Jam bez gotowania

Dżem bez obróbki cieplnej lub przygotowany metodą „zimnego gotowania”, zyskuje coraz większą popularność wśród gospodyń domowych ze względu na prostotę gotowania, zachowanie dużej liczby cennych substancji i, oczywiście, doskonały smak i pyszny aromat.

Radzimy zapoznać się z recepturą na wino i likiery malinowe.

Dżem gotowany bez gotowania uważany jest za najskuteczniejszy środek na przeziębienie - świeże jagody są mielone cukrem lub fruktozą. W tym naczyniu znajduje się największa liczba wartościowych elementów. Po obróbce cieplnej większy procent z nich ulatnia się.

Gotowy produkt należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Trwałość deseru trwa do wiosny przyszłego roku.

Składniki

Ten przepis wymaga:

  • świeże maliny - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1-1, 5 kg.
Możesz wziąć mniej cukru, ale w tym przypadku zacięcie będzie musiało być przechowywane w zamrażarce.

Przeczytaj, jak przygotować zimowy kompot z wiśniami, sok z winogron, galaretkę z czerwonych porzeczek, porzeczki, fasolę w sosie pomidorowym, chrzan z burakami, pomidorami, dynią, miętą i arbuzem.

Metoda gotowania

Aby gotować maliny, mielone cukrem, musisz:

  1. Wlać cukier do przygotowanych owoców i wymieszać.
  2. Następnie przestań z tworzywa sztucznego lub silikonu.
  3. Pozostaw na cztery do pięciu godzin, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Przykryj naczynia gazą, aby zapobiec przedostaniu się owadów lub gruzu do produktu.
  4. Okresowo maliny muszą się mieszać.
  5. Wlać wysterylizowane suche brzegi.
  6. Przykryj suchymi pokrywkami.

Wideo: jak gotować dżem malinowy bez gotowania

Co zastosować do stołu?

Dżem malinowy podawany z naleśnikami, sernikami, naleśnikami, lodami. Rozprzestrzenia się na kromce chleba. Robią farsz do ciast, ciast, dekorują ciasta. Jest również podawany z gorącymi napojami.

To ważne! Zanim zaczniesz jeść dżem, musisz sprawdzić, czy nie ma śladów fermentacji i płytki grzybowej. Sfermentowany i spleśniały deser jest surowo zabroniony. Brakujący produkt można wykorzystać tylko do produkcji wina.

Mamy nadzieję, że wśród naszych rekomendacji będziesz w stanie wybrać odpowiedni przepis i przygotować pyszny i zdrowy deser, który pozwoli Ci poznać sezon zimnych chorób w pełni uzbrojony.

Opinie użytkowników sieci:

Znalazłem to w Internecie, moja matka tak gotowała - zawsze była bardzo smaczna!

1 kg maliny

1, 2-1, 5 kg cukru

1 szklanka wody

Wylać na maliny z cukrem, używając połowy cukru przeznaczonego na dżem, i umieścić je w chłodnym miejscu na 6-8 godzin. Następnie oddziel jagody od uwolnionego soku, dodaj pozostały cukier do drugiego i podgrzej do wrzenia, tak aby całkowicie się rozpuścił. Schłódź trochę syrop, włóż do niego jagody i gotuj przez 15 minut. Gdy gotuje się dużo piany wyróżnia się. Konieczne jest usunięcie go za pomocą łyżki szczelinowej lub łyżki, ostrożnie okrężnymi ruchami do środka miednicy. Po ugotowaniu zaleca się jak najszybsze schłodzenie zacięcia, aby zachował koloryt. W tym celu miskę wody można umieścić w zimnej wodzie lub pokryć lodem. Po schłodzeniu całkowicie zapakowany dżem w przygotowanych słoikach. Xander http://nasmnogo.net/index.php/topic/8318-podelites-retceptami-varene-iz-maliny-smorod/?p=149066

Babcia uczyła gotować dżem. Cukier w różnych dżemach układany jest na różne sposoby. Cukier wkładam do jagód nie wagowo, ale objętościowo. Cukier malinowy 1 / 1, 2. h. porzeczka 1x1, z agrestem nie jest zaangażowany, nie lubię tego dżemu, ale proporcja unosi się w zależności od odmiany jagód - jagód słodkich lub kwaśnych.

Teraz czas gotowania i test gotowości. Zasadniczo gotuję jak przed powiedzeniem „pięć minut”, szybki dżem. Od momentu wrzenia, pełne gotowanie, dżem gotuje się przez około 5 minut. Ale lubię „stary zaczyn” i gotowość do sprawdzenia „kropli po kropli”. Ugniata resztę syropu kapiącą na płaską ceramikę. Kropla nie powinna się rozprzestrzeniać. Jak chłodne, około 10 sekund, lekko przechylone, a jeśli kropla nie płynie, zacięcie jest gotowe. Jednak w przypadku długotrwałego przechowywania poza lodówką gotuję dżem dłużej, aż cukier się karmelizuje. W tym przypadku kropla nie powinna natychmiast spływać z lekko nachylonej płaszczyzny. Może przybrać kształt kropli, nie spuszczać.

Wlej dżem natychmiast po ugotowaniu, gorący. Wlewając miarkę do słoika, wystarczy umyć ją od wewnątrz pierwszą porcją dżemu i wlać całą porcję do podgrzanego słoika słoika. Na „pięć minut” na wierzch wlać 1 - 2 łyżeczki cukru. pokrowce są zwykle przykręcane, ale na słoiku pudełka składa się 4 razy worek z polietylenu spożywczego. Poprawia szczelność i pozwala nie sterylizować pokryw i używać ich wielokrotnie. Na gotowanym dżemie nie można wylać piasku. Cukier karmelizowany jest doskonałym środkiem konserwującym. AngelSvet http://nasmnogo.net/index.php/topic/8318-podelites-retceptami-varene-iz-maliny-smorod/?p=149091

Wkrótce rozpocznie się dojrzewanie jagód i chcę zaproponować przepis na niezwykły sposób wytwarzania dżemu w galarecie. Galaretka powstaje sama, bez dodatku żelatyny.

Bierzemy 11 szklanek jagód, 12 szklanek granulowanego cukru, szklankę wody. Mogą to być dowolne środki, wskazałem niezbędne proporcje. Choć patelnie. Tak więc, wkładamy HALF, 6 filiżanek piasku i szklankę wody na ogień, gotujemy syrop, potem wlewamy jagody, cokolwiek, robię nawet śliwki, działa świetnie). Gotuj długo, około 10-15 minut. Następnie wyjąć z naczynia z ogniem z dżemem, zasnąć tam drugą połowę cukru i mieszać, aż się rozpuści.

Uwaga, nie podpalamy! Więc rozpuść się! Gdy cały cukier się rozpuści, bierzemy gotowe słoiki, najlepiej o pojemności 350–650 ml, wlewamy dżem i zwijamy potraktowane pokrywki. Kładziemy ją na wieczku do następnego ranka, a następnie odwracamy do góry nogami, zobaczymy, jak to wszystko pięknie odsuwa się od ścian. I będzie konsystencja galaretki. Spire http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=6670

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik