Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Przez ponad dekadę kotlety i kotlety je się z ketchupem, majonezem, musztardą lub adjika. Ale czasami chcesz czegoś nowego. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu, zacznij od sosu. Gotowane nie z pomidorów, ale z agrestu, sprawi, że najbardziej znane danie mięsne będzie niezwykłe i bardzo smaczne. Rozważ trzy interesujące przepisy.

Przygotowanie agrestu

Sosy są gotowane szybko i łatwo. Najtrudniejszym i żmudnym procesem jest przygotowanie jagód. Właściwa ilość agrestu musi być zbierana z krzaków lub kupowana. Następnie każda jagoda musi zostać oczyszczona z ogonów, gałązek i liści.

Obrane jagody należy dobrze wypłukać zimną wodą i osuszyć. Dla wszystkich trzech receptur agrest jest przygotowany jednakowo.

Wiesz? Jeśli jesz codziennie 100-120 g tych jagód, to w ciągu 2-3 miesięcy możesz znacznie obniżyć poziom cholesterolu we krwi .

Przepis 1

Ten przepis jest zrobiony z zielonego i bardzo kwaśnego agrestu. Metoda gotowania jest bardzo prosta.

Przybory kuchenne i urządzenia

Do zielonego sosu potrzebne są następujące urządzenia:

  • zdolność do mieszania sosu (patelni lub miski);
  • maszynka do mięsa;
  • sterylizowane słoiki szklane (można pół litra);
  • sterylizowane plastikowe wieczka do puszek.
Zapoznaj się z dobroczynnymi i szkodliwymi właściwościami agrestu.

Składniki

Produkty wymagane do gotowania sosu z zielonego mięsa:

  • 700 g zielonego agrestu o bardzo kwaśnym, ściągającym smaku;
  • 300 gramów czosnku obranych i umytych;
  • 50 g świeżego koperku;
  • 50 g świeżej kolendry lub pietruszki;
  • cukier do smaku.
Wiesz? Pierwszymi, które dodały agrest do zup i sosów były francuskie w XVI wieku .

Przepis krok po kroku

  1. Wszystkie przygotowane składniki przechodzą przez maszynkę do mięsa.
  2. Powstała mieszanina jest dokładnie wymieszana.
  3. Rozprowadzamy gotową zieloną pastę w sterylizowanych i już schłodzonych słoikach. Szczelnie zamknij pokrywki.
  4. Włóż do lodówki.
  5. Podając w naczyniu można dodać cukier.
Zalecamy zapoznanie się z agrotechniką uprawiania takich odmian agrestu jak „Konsul”, „Krasnoslavyansky”, „Malakhit”, „Grushenka”, „Kolobok” i „Komandor”.

Przepis 2

Ten słodko-kwaśny sos agrestowy przygotowuje się w wolnej kuchence. Może być podawany z mięsem i rybami.

Przybory kuchenne i urządzenia

Ten sos zakłada obecność:

  • multicookers;
  • urządzenia do multicookera: łopaty i łyżki;
  • pojemniki do serwowania potraw na stole (dania z sosu).

Składniki

Aby sos na mięso okazał się pyszny, potrzebujesz wielu składników:

  • agrest (1 kg);
  • cebula (400 g);
  • Bułgarska papryka (1 szt.);
  • czosnek (1 ząbek);
  • olej roślinny (2 łyżki stołowe);
  • woda (40 ml);
  • cukier (150 g);
  • mielony imbir (pół łyżeczki) lub inne przyprawy do smaku;
  • Ocet 6% (2 łyżki stołowe);
  • sól do smaku;
  • Koniak (1 łyżka stołowa. Łyżka).

Przepis krok po kroku

  1. Posiekaj cebulę, paprykę i czosnek.
  2. Wszystkie produkty i przyprawy są wysyłane do wolnej kuchenki.
  3. Wybierz tryb „jam”, ustaw timer na 30 minut.
  4. W razie potrzeby przerwij sos blenderem.
  5. Dodaj warzywa do gotowego dania, wlej je do sosu i podawaj na stole.

Przepis 3

To jest wariant sosu tkemali. Klasyczne gruzińskie tkemali wykonane są z bardzo kwaśnych śliwek o tej samej nazwie. Ugotujemy go z agrestu i będzie nie mniej smaczny.

Przybory kuchenne i urządzenia

  • Rondel na puree jagodowe.
  • Sito lub durszlak z małymi otworami.
  • Stewpan do sosu.
  • Blender.
  • Łopatka, łyżka.
  • Słoik do przechowywania.
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany przeczytaniem o tym, jak marynować agrest w domu.

Składniki

  • Puree z agrestu (0, 5 litra).
  • Mięta, majeranek, kolendra (liście i kwiaty).
  • Ostra papryka do smaku.
  • Czosnek (3 ząbki).
  • Cukier (1 łyżeczka).

To ważne! Im dłużej jagody są w ogniu, tym mniej składników odżywczych pozostaną .

Przepis krok po kroku

  1. Zrób puree. Wlej jagody na patelnię, wlej wodę tak, aby zakryła dno. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod pokrywką przez 30-40 minut. Przygotowaną masę mielimy przez sito lub durszlak.
  2. W rondlu z puree ziemniaczanym wlać liście i kwiaty, pieprz i czosnek.
  3. Blender doprowadza mieszaninę do jednolitej konsystencji.
  4. Wstaw ogień i zagotuj.
  5. Dodaj cukier, wymieszaj, zdejmij z ognia.
  6. Wlej gotowy tkemali do słoika do przechowywania lub do rondla do serwowania.
Radzimy zapoznać się z przepisami na zimowanie wiśni, rokitnika, kaliny, aronii, moreli, głogu, żurawiny, papryki, cukinii, kalafiora, brokułów, kapusty i cebuli.

Co jeszcze możesz dodać

Jak widać z tych przepisów, sos agrestowy zyska nowe barwy smakowe, jeśli oprócz głównych składników (jagody i czosnek) doda dodatkowe składniki:

  • zioła (koperek, pietruszka, kolendra, mięta, majeranek);
  • warzywa (cebula, ostra papryka i bułgarski);
  • przyprawy (sól, cukier, imbir);
  • płynne składniki (olej roślinny, ocet, brandy).
Spróbuj zmienić składniki sosu jagodowego, a wynik będzie mile zaskoczony.

To ważne! Dodanie ziół i przypraw do sosu nie powinno przesadzać, aby nie popsuć smaku .

Gdzie najlepiej przechowywać sos

Aby sos nie był zepsuty, musi być w chłodnym miejscu. Może być spożywany natychmiast po przygotowaniu i może być przechowywany przez długi czas jako kęs na zimę. Hermetycznie zamknięty w wysterylizowanych słoikach będzie stał w lodówce przez cały rok.

Przygotowując sos mięsny do jednego z tych przepisów, nadasz tradycyjnym potrawom nietradycyjny smak i poczujesz nowe doznania smakowe.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik