Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Pustki na zimę przestały być koniecznością, ale mało kto jest gotów odmówić im. W końcu domowe konserwy często pomagają dekorować stół lub urozmaicać rodzinną dietę. Dowiedz się, jak gotować dżem cukiniowy z dodatkiem cytryny - niespodzianki bliskich ze swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Zapoznaj się z tajemnicami, dzięki którym będziesz mógł zadowolić dom przysmakiem o niezwykłym smaku.

Smaki i rodzaj przygotowania

Z pewnością każdy wie, jakie potrawy można przygotować z cukinii - i przekąsek oraz zapiekanek warzywnych, ale niewiele z nich gospodyni musiała uporać się z przygotowaniem deserów z tego warzywa. Wszakże sama w sobie nie ma słodkiego lub przynajmniej kwaśnego smaku. To prawda, ponieważ jeśli dżem składa się tylko z jednej cukinii, smak kęsa raczej cię nie zadowoli.

Dowiedz się, jak prawidłowo przygotować cukinię na zimę.

Jeśli chodzi o dżem, ma on swoje małe sztuczki, które pomagają przekształcić konserwację w prawdziwe święto smaku. Owoce cytrusowe świetnie poradziły sobie z tym zadaniem, to właśnie ich dodatek przekształcił cukinię, nasycając kęs niezwykłymi, nawet egzotycznymi cechami smakowymi. Jeśli nie boisz się eksperymentów w kuchni lub po prostu chcesz zadowolić swoich krewnych - zdecydowanie powinieneś spróbować ugotować tak oryginalne danie z cukinii.

Jeśli twoi krewni nie lubią tego warzywa, nie ma powodu, aby odmawiać dżemu. Patrząc na słoik, można pomyśleć, że głównym składnikiem przysmaku był ananas, ale nie cukinia. Skorzystaj z chwili i ugotuj przynajmniej część dżemu z cukinii - zapewniamy cię, za pomocą tego przepisu ponownie przyniesiesz to wspaniałe warzywo do swojej diety i będziesz w stanie zaimponować swoim bliskim niesamowitym smakiem konserwującym.

Cukinia jest nie tylko smacznym warzywem, ale także bardzo przydatnym produktem, który jest stosowany w medycynie tradycyjnej i kosmetologii.

Cechy wyboru produktu

Kluczem do przyjemnego smaku każdej potrawy jest nie tylko subtelność gotowania, ale także odpowiednio dobrane produkty.

Squash w różnych etapach dojrzewania ma odpowiednio inny smak, może również wpływać na smak kęsa. Zalecamy szczególnie starannie dobrać warzywa do dżemu, aby przypadkowo nie zepsuć smaku kęsa.

Cukinia musi być młoda, ale jednocześnie wystarczająco duża. To ważne! Niepożądane jest stosowanie wodnistych warzyw na dżem, ponieważ wpływają one na grubość końcowego produktu. Zbyt dojrzałe również nie muszą być brane, ponieważ ich smak różni się od smaku młodej cukinii.

Jeśli chodzi o wybór cytryny, wszystko jest proste - owoce cytrusowe będą pasować każdemu. Wszystkie inne składniki są również dość proste i niedrogie.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami

Przekonaliśmy się już, która cukinia zrobi najsmaczniejszy dżem. Teraz musisz zdecydować, które urządzenia będą przydatne podczas gotowania, pozostałe składniki i zapoznać się z samą recepturą.

Dowiedz się, jak gotować sałatkę z cukinii koreańskiej na zimę w domu.

Czego potrzebujesz w kuchni: urządzenia i przybory kuchenne

Aby ugotować dżem z cukinii, musisz wyposażyć pojemniki w składniki, tablicę kuchenną, nóż i szpatułkę lub łyżkę. Możesz również przygotować wcześniej słoiki, które później zamkniesz swoją konserwację.

Wymagane składniki

Przepis jest dość prosty, wymagane są tylko trzy składniki. Jest przeznaczony dla niewielkiej części, dlatego wskazana jest liczba produktów dla 1 kg warzyw.

Aby przygotować przysmaki:

  • młody squash -1 kg;
  • cytryny lub pomarańcze - 1 duży lub 2 podłoża;
  • cukier - 800-900 gramów.

Wiesz? Zalecamy kupowanie warzyw pomarańczowych do konserwowania, ponieważ nadają potrawie przyjemny, apetyczny kolor. Inne warzywa z rodziny cukinii można również wykorzystać w procesie gotowania.

Szczegółowy proces gotowania

Metoda przygotowania przysmaku składa się z następujących kroków:

  1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przecięcie cukinii. Aby to zrobić, przeciąć warzyw wzdłuż, aby uzyskać płytkę o grubości 1, 5-2 centymetrów.
  2. Następnie pokrój płytę ponownie w paski o szerokości 1, 2-2 centymetrów, a następnie pokrój w kostkę - jej szerokość może wahać się od 2 do 3 centymetrów.
  3. Jeśli wybierzesz starą cukinię, upewnij się, że obierasz ją i usuwasz wszystkie nasiona. Młode warzywa nie mają nasion, a obecność skórki jest dozwolona podczas procesu gotowania, jeśli wybrałeś te same pomarańczowe warzywa. W przeciwnym przypadku lepiej jest usunąć skórę, aby nie zepsuć wyglądu dżemu.
  4. Po pocięciu głównego produktu wlej go do pojemnika i przystąp do cięcia owoców cytrusowych. Metoda cięcia nie różni się od cięcia cukinii. W takim przypadku nie jest konieczne usunięcie skórki z owoców.
  5. Jeśli są kamienie, zdecydowanie należy je usunąć wraz z filmami - ich obecność może nadać jamowi gorzki ton.
  6. Teraz możesz wlać cytrusy do warzyw i dobrze je wymieszać łyżką lub łopatką.
  7. Następnym krokiem jest dodanie cukru do składników. Produkty należy równomiernie pokryć warstwą granulowanego cukru.
  8. Następnie opuść pojemnik z przyszłym zacięciem na 2 godziny, aby mogli uruchomić sok.
To ważne! Nigdy nie dodawać cieczy do tej mieszaniny. Po prostu nie jest potrzebna w tym przepisie, ponieważ zarówno owoce cytrusowe, jak i cukinia mają wystarczającą ilość własnego soku. Po tym czasie połóż obrabiany przedmiot na talerzu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, pozostawić na kuchence na kilka godzin. W tym czasie składniki muszą być karmione syropem. Z reguły przygotowanie takiej konserwacji zajmuje około 48 godzin, ponieważ kęs musi być najpierw zagotowany, a następnie odstawiony na kilka godzin i ponownie zagotowany.

Oferujemy dwie opcje przygotowania konserwacji.

Pierwszy sposób będzie ci odpowiadał, jeśli nie jesteś fanem kwaśności w dżemie. Aby usunąć ten lekki smak, musisz poświęcić więcej czasu na gotowanie.

To ważne! Zalecamy rozpoczęcie cyklu konserwacji konserwacyjnej wieczorem, aby nie tracić czasu na liczenie czasu.

Aby pozbyć się delikatności kwaśnego smaku, potrzebujesz:

  1. Cukinię ugotować wieczorem pierwszego dnia, a następnie pozostawić do ostygnięcia do rana.
  2. Rano drugiego dnia zagotuj ponownie i zostaw dżem do wieczora.
  3. Wieczorem drugiego dnia ponownie włóż ucztę na kuchenkę, zagotuj i odstaw do rana trzeciego dnia.
  4. Dopiero trzeciego dnia możesz wlać konserwę do słoików i zamknąć.
Jeśli chcesz, aby dżem wyglądał jak ananas z puszki i miał lekko kwaśny smak, zalecamy użycie drugiej metody gotowania.

Do tego potrzebujesz tylko jednego dnia. Wystarczy gotować cukinię rano, a następnie ostudzić i ponownie zagotować wieczorem. Zaraz po drugiej obróbce cieplnej możesz zamknąć smakołyk.

Co mogę dodać, oprócz cytryny

Nauczyłeś się klasycznego dżemu z cukinii. Kuchnia jest jednak jednym z najlepszych miejsc do eksperymentowania, dzięki któremu otrzymasz idealny przepis na delikatność - taki, który spodoba się Tobie i Twojej rodzinie. Istnieje możliwość gotowania pikantnego dżemu, a także potraw przy użyciu dwóch owoców cytrusowych.

Zachwyć swoich bliskich pysznym dżemem z wiśni, głogu, śliwek, żurawin, truskawek, czerwonych porzeczek, winogron, pomidorów.

Przepis na przyprawy

Dla miłośników przypraw oferujemy następujący przepis na konserwację, którego smak jest nasycony przyprawami.

Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

  • 1 kg cukinii bez skóry;
  • 1 kg cukru;
  • 1 cytryna;
  • 1 szklanka wody;
  • przyprawy - cynamon i goździki.

Metoda przygotowania:

  1. Spłukać warzywa, obrać je, a następnie pokroić w kostki o bokach około 1 cm.
  2. Następnie włóż kostki do wrzącej wody na 2-3 minuty, a następnie wyjmij je stamtąd i włóż do syropu. Do jego przygotowania potrzeba 200-250 ml wody i 1 kg cukru. W tym syropie umieszcza się główny produkt.
  3. Cytrusy należy rozgnieść, a następnie wlać do warzyw w syropie.
  4. Następnie dodaje się przyprawy, w naszym przypadku jest to cynamon i goździki.
  5. Zagotować mieszaninę, aż się zgęstnieje, a następnie wlać ją do wstępnie wysterylizowanych puszek.

Zapoznaj się z metodami zamrażania i suszenia cukinii.

Przepis z cytryną i pomarańczami

Aby przygotować tę wersję upominku, nie potrzebujesz też wielu produktów. Następujące składniki muszą być obecne:

  • cukinia - 1 kg;
  • cytryna - 1 sztuka;
  • pomarańczowy - 2 sztuki;
  • cukier - 1 kg.
  1. Główny składnik dokładnie myje się pod bieżącą wodą, po czym powinien pozbyć się skóry.
  2. Następnym krokiem jest zmielenie cukinii, pokroić w małe kostki, a następnie przykryć warzywo cukrem na wierzchu w objętości 500 gramów.
  3. Cukinię pozostawić na noc z cukrem, aby mieć czas na włożenie wystarczającej ilości soku.
  4. Jeśli chodzi o przetwarzanie owoców cytrusowych, należy usunąć z nich skórę, przetrzeć ją na drobnej tarce.
  5. Same owoce muszą być przetworzone na sok, a następnie świeżo wyciśnięty sok należy dodać do pojemnika, w którym podaje się cukinię, i wlać kolejne 500 gramów cukru.
  6. Umieść pojemnik z tą mieszaniną na kuchence i gotuj, aż cukier się rozpuści.
  7. Następnie zagotuj dżem jeszcze trochę, zagotuj i trzymaj na piecu przez około 10 minut.
  8. Po 10 minutach usuń potrawę z kuchenki, aby ją nieco ostudzić.
  9. Gdy kęs konserwujący jest lekko wlewany, uruchom ponownie procedurę, a następnie ponownie ustaw cukinię, aby ostygła.
Zaleca się gotowanie dżemu około 4 razy. Jako punkt odniesienia, powinieneś służyć jako mieszanka gęstości - gdy delikatność staje się wystarczająco gęsta, możesz wziąć ją bezpośrednio do słoików i zszyć.

Reguły przechowywania

Nie ma specjalnych wymagań dotyczących przechowywania dżemu. Po prostu trzymaj słoiki w chłodnym miejscu, chroniąc je przed światłem. Nadaje się do tych celów jako piwnica i lodówka.

Z czym podawać dżem z cukinii do stołu

Możesz użyć tego przysmaku jako niezależnego produktu. Idealnie nadaje się do herbaty, a także może być dodawany do lodów lub do pieczenia.

Postaraj się przygotować dżem cukiniowy zgodnie z jednym z powyższych przepisów, zaskocz swoich bliskich niespodziewanym smakiem znanych potraw. Eksperymentuj z przyprawami i przyprawami do przysmaków, ponieważ cukinia jest produktem uniwersalnym, na jej podstawie możesz zrobić wiele ciekawych, smacznych smakołyków. Bon apetyt!

Recenzje

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik