Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wołowina jest niezbędnym źródłem energii dla człowieka, ponieważ to właśnie mięso zaspokaja potrzeby organizmu w zakresie niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.

Krowy i byki ras mięsnych są z reguły bardzo duże, rosną szybko, a ich mięso jest bogate w kalorie.

Krowy mięsne prawie nie dają mleka, a przyrost masy ciała jest większy niż u samic mlecznych lub mięsnych i mlecznych.

Przez dość długi okres uprawy zidentyfikowano szereg ras, które w najlepszy sposób odzwierciedlają cel, dla którego te bydło jest hodowane i hodowane.

Opis tych ras można znaleźć w tym materiale.

Hereford rasa krów

Rasa Hereford jest jedną z najbardziej znanych i popularnych ras mięsnych na świecie.

Kolor tych zwierząt jest ciemnoczerwony, ale głowa, kłąb, brzuch, podgardle, szczotka ogonowa i dolna połowa kończyn są pomalowane na biało. Nos tych krów jest jasnoróżowy.

Konstytucja przedstawicieli tej rasy to zazwyczaj mięso. Zwierzę osiąga średnią wysokość 125 cm, a długość 150-155 cm. Ciało ma kształt beczki, jest raczej przysadziste, głębokie i szerokie.

Fench mocno wystaje, dzięki czemu wyraźnie widać go z boku. Mostek jest szeroki i osadzony głęboko. Plecy i lędźwie są szerokie, ale krótkie. Rogi są raczej grube, ale małe. Skóra pokryta jest małymi miękkimi włoskami, bardzo cienkimi, elastycznymi w strukturze.

Byki mogą przybrać na wadze od 850 do 1000 kg, a jałówki od 550 do 650 kg.

Bardzo łatwo tuczy się zwierzęta tej rasy, są bardzo korzystnie dotknięte chodzeniem ich pastwisk. Mięso tych krów i byków jest bardzo wysokiej jakości, to standard mięsa „marmurowego”. Przy uboju około 58-62% całkowitej masy zwierzęcia będzie stanowić mięso, gotowe do użycia i konsumpcji.

Hereford krowy nie wymagają opieki, mogą pokonywać dość duże odległości, nie są narażone na pewne choroby, a także są zdolne do szybkiej aklimatyzacji.

Mają bardzo spokojny temperament, żyją bardzo długo - 15-18 lat.

Przez wszystkie lata życia zwierzęta nie tracą na wadze, a płodność pozostaje na poziomie.

Istnieje wiele eksperymentów przeprowadzonych na tych krów. W rezultacie stwierdzono, że zwierzęta tej rasy na pastwisku jedzą prawie wszystkie rodzaje traw, niezależnie od ich szorstkości. Te krowy jedzą nawet chwasty.

Jedyną wadą tej rasy jest to, że cielęta rodzą się małe, tylko 25 kg żywej wagi. Ale ich ciała są wystarczająco silne, by nie zachorować.

W celu dodatkowej ochrony młodego stada na podłodze stodoły należy włożyć dużo suchej ściółki. Wtedy cielęta nie będą się bać zimna. Krowy rasy Hereford nie są dojone, ponieważ ich mleczność jest bardzo niska. Cielęta są trzymane na ssaniu, ale przez cały okres laktacji można uzyskać od jednej krowy 1000-1200 kg mleka, którego zawartość tłuszczu wynosi około 4%.

Belgijska Niebieska Krowa

Belgijska niebieska krowa jest słusznie uważana za najbardziej obiecującą rasę na świecie. Został wycofany dawno temu, w XIX wieku na otwartych przestrzeniach Belgii. Od tego czasu zwierzęta tej rasy są aktywnie hodowane w celu produkcji wysokiej jakości mięsa.

Zwierzęta tej rasy są dość duże, formy są okrągłe, mięśnie są wyrażane bardzo wyraźnie. Mięśnie podskórne są szczególnie widoczne w okolicy szyi, ramion, miednicy, zadu i dolnej części pleców.

Tył tych krów jest prosty, zad jest okrągły, ogon jest bardzo wyraźnie zaznaczony, skóra jest bardzo elastyczna i wygląda zdrowo. Krowy te są bardzo dobrze rozwiniętymi nogami, dzięki czemu mogą się łatwo poruszać, pokonując duże odległości.

Kolorystyka może być bardzo zróżnicowana, ale w obrębie grupy kolorów, z powodu której rasa otrzymała swoją nazwę.

Skóra może być biała, niebieskawo-pegovoy, czarna lub mieć odcienie wszystkich poprzednich kolorów. Czasami te niebieskie krowy mogą mieć czerwone plamy, ale ten kolor jest przekazywany przez oddzielny genotyp. Te zwierzęta są bardzo spokojne ze względu na swoją naturę.

Byki w sile wieku mogą ważyć 1100-1250 kg, ale czasami waga może przekraczać 1300 kg. wysoki byk może wahać się od 145 do 150 cm. Krowy zyskują średnią masę 850–900 kg i osiągają wysokość 140 cm.

Charakterystyczną cechą tej rasy krów jest wysoki stopień rozwoju mięśni .

Genetycy odkryli, że DNA zwierząt tej rasy zawiera gen, który hamuje produkcję białka miostatyny, które jest wytwarzane przez organizm w celu zahamowania wzrostu mięśni po osiągnięciu pewnego punktu.

To z powodu obecności tego genu mięśnie tej rasy krów praktycznie nigdy nie przestają rosnąć. DNA czystej krwi krów belgijskich zawiera podwójną kopię tego genu, dzięki czemu po skrzyżowaniu młode będą również stale rosły masy mięśniowej.

Cielęta nie mają takich rozwiniętych mięśni od urodzenia i zaczynają nabierać masy mięśniowej 4 do 6 tygodni po urodzeniu.

Ze względu na swoją charakterystyczną cechę, krowy belgijskie mają największy plon mięsa z tuszy - około 80%. Ponadto ta wołowina będzie prawie dietetyczna ze względu na zmniejszoną ilość tłuszczu, który gromadzi się w ciele tej krowy.

Auliekol rasa krów

Rasa krów Auliekol została wyhodowana stosunkowo niedawno, pod koniec XX wieku, na terytorium Kazachstanu. W celu uzyskania tej rasy hodowcy przekroczyli kilka ras, a mianowicie Charolais, Aberdeen-Angus i lokalną kazachską rasę białogłową.

Od 30 lat specjaliści w dziedzinie hodowli zwierząt doprowadzają mięso tych krów do poziomu wysokich standardów jakości, dzięki czemu dziś krowy auliekolsky są hodowane w dużych gospodarstwach przemysłowych.

Większość przedstawicieli tej rasy (około 70%) to komolymi, czyli nie mają rogów .

Skóra tych krów jest jasnoszara, konstytucja jest mocnym, beczkowatym torsem. Zimą na skórze pojawia się gruby stos, który chroni ciało krowy przed hipotermią. Ze względu na obecność tych włosów krowy auliekolskie spokojnie wytrzymują silne mrozy bez znaczącej utraty wagi.

Te krowy rosną i rozwijają się bardzo szybko. Dorosły byk może ważyć 950-1050 kg, a krowa może przybrać na wadze około 540-560 kg.

Tak się składa, że byk może „zjeść” 1500 kg masy ciała.

Mięso tych krów jest wysokiej jakości, „marmur”, zawiera mało tłuszczu . Gdy wydajność mięsa rzeźnego wynosi 60-63%. Mięso tych krów cieszy się szczególnym popytem na rynkach Kazachstanu.

Krowy Auliekol bardzo szybko dostosowują się do wszelkich, nawet bardzo zmiennych warunków pogodowych. Ciekawostką jest fakt, że skóra tych krów może rozwarstwiać się na 4-5 warstw, gdy inne rasy mają maksymalną liczbę warstw, która może osiągnąć tylko 3 warstwy.

Krowy te nie wymagają specjalnych warunków mieszkaniowych, a prawie każdy rodzaj roślinności można spożywać na pastwisku.

Interesujące jest również zapoznanie się z cechami dojenia krowy.

Kian krowy

Krowy Kyan hodowano w dolinie Val di Chiana we Włoszech. Rasa ta jest uznawana za największą na świecie.

W WNP zwierzęta te pojawiły się stosunkowo niedawno, pod koniec ubiegłego wieku. Od tego czasu krowy rasy Kian można zobaczyć w wielu gospodarstwach, a nie tylko w gospodarstwach przemysłowych.

Krowy tej rasy są pomalowane na biało, ale czasami można zobaczyć zwierzęta o jasnoszarym odcieniu skóry, a byki mają szarą klatkę piersiową.

Kości tych zwierząt są cienkie, głowa średniej wielkości, profil prosty, rogi małe. Kłęby są wystarczająco wysokie, mostek szeroki, mięśnie dobrze rozwinięte, podgardle umiarkowanie rozwinięte, ciało wydłużone, lędźwie i grzbiet są szerokie, mięśnie bardzo dobrze rozwinięte, zad jest gładki i długi, nogi długie i proste.

Skóra tych krów jest miękka i cienka.

Pomimo koloru dorosłych, cielęta urodzone są w kolorze czerwonym. Jako takie pozostają do czasu, gdy mają 3 miesiące.

Byki mogą osiągnąć wysokość 158 cm, a jałówki - 172 cm. Długość krów wynosi 170 cm, a byków - do 195 cm. Krowy mogą zyskać 720 - 1000 kg żywej wagi, a byki - 1300-1800 kg.

Produkcja mleka tej rasy krów jest wyjątkowo niska. Waga nowonarodzonego cielaka wynosi 42–48 kg.

Sześć miesięcy po urodzeniu, przy normalnym rozwoju, prawidłowym utrzymaniu i odżywianiu, cielę może uzyskać do 220 kg masy ciała. W ciągu dnia młoda krowa lub byk zyskuje średnio 1 - 1, 4 kg. Przy uboju procentowa wydajność mięsa wynosi około 60-65%.

Niestety ta rasa krów ma wiele wad. Na przykład zwierzęta tej rasy mają gwałtowny temperament, więc mogą uderzać osobę nogami, a także ugryźć i uderzyć rogiem. Są również nadmiernie aktywne, więc mogą przeskakiwać przez ogrodzenie, którego wysokość może osiągnąć 2 m.

Biała rasa Aquitanian

Biała rasa krów z Akwitanii została zasiedlona w Akwitanii we Francji. Uzyskano go przez krzyżowanie Gorańskiego, rasy białych pirenejów i krowy Querci.

Krowy białej akwitanii uważane są za jedne z najcenniejszych, ponieważ przez cały okres uprawy specjaliści od zwierząt gospodarskich zapewnili, że mięso tych krów spełnia najbardziej rygorystyczne kryteria wyboru jakości.

Kolor skóry krowy może się różnić od czerwonego do białego. Najbardziej typowe są złote i pszeniczne odcienie, podczas gdy kółka wokół oczu, wewnętrzna strona uda, żołądek i goleń mogą być białe.

Kształt głowy tych krów jest wydłużony, kufa i czoło są szerokie, twarz ma kształt trójkątny. Rogi mogą być obecne lub nie. Same są dość grube, u podstawy - lekkie, a na końcach - ciemne.

Białe byki czystej krwi akwitańskiej mogą ważyć od 720 do 1200 kg, ale czasami waga może osiągnąć 1400 kg. Krowy mogą zyskać 630–820 kg.

Zwierzęta tej rasy są bardzo odporne, mogą wytrzymać zarówno najcięższe mrozy, jak i intensywne upały.

Mięśnie u byków i piskląt rozwijają się bardzo aktywnie, zwłaszcza w okolicach przednich i tylnych nóg.

Krowy te mają bardzo spokojny charakter, ich utrzymanie nie wymaga większych kłopotów w kwestii „edukacji”.

Mięso tych krów jest czerwone i ubogie w tłuszcz. Dzięki jednej tuszy można uzyskać od 65 do 70% prawdziwie dietetycznego mięsa.

Rasa Charolais

Krowy rasy Charolais hodowano we Francji. Zwierzęta te są podatne na przedłużające się budowanie mięśni, co pozwala uzyskać dużo mięsa o niskiej zawartości tłuszczu podczas uboju.

Krowy Sharolese są dość duże, szybko rosną, aktywnie zyskują masę mięśniową, są zdolne do szybkiej aklimatyzacji. Kolor tych krów może przybrać odcienie od białego do żółtego.

Skóra głowy na skórze jest bardzo słaba. Głowa zwierząt jest krótka, czoło szerokie.

Szyja jest mięsista, krótka. Klatka piersiowa jest wystarczająco głęboko osadzona, plecy prawie nie uginają się.

W tylnej części ciała są bardzo dobrze rozwinięte mięśnie. Nogi są proste, średniej długości, średnia wysokość jednej krowy wynosi 135 cm, u byka - 143 cm.

Często te krowy dzielą łopatkę, plecy przybierają nieregularny kształt, a tył ciała ma skłonność do przerostu. Dlatego bardzo trudno jest krów sharolez rodzić cielęta.

Pomimo tych niedociągnięć krowy żyją wystarczająco długo. Przez całe życie krowy są w stanie rodzić cielęta. Byki żyją średnio 15 lat, jałówki - 13-14 lat.

Podczas tuczu krowy rozwijają więcej tkanki mięśniowej niż tkanki tłuszczowej, co sprawia, że mięso jest naprawdę niskokaloryczne.

Byki są w stanie zyskać 1 - 1, 2 tony masy, a jałówki - 0, 6 - 0, 7 t. Charolais należy do ras mięsnych, ale te krowy mają również wysoką wydajność mleka, a nie tylko w okresie laktacji.

Ponadto wybór należy do ciebie. Zapraszam do zakupu krowy, która pasuje do Ciebie według opisu. Po chwili dostajesz dużo wysokiej jakości marmurkowej wołowiny.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik