Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Mięta jest jednym z najbardziej pachnących przypraw korzennych, bez którego nie da się zrobić w kuchni. Ponadto herbata z liści mięty pasuje do każdego smakosza. Ponadto mięta, niezależnie od jej rodzaju, jest jednym z najlepszych tradycyjnych leków, głównym składnikiem wywarów, które mają leczyć choroby. W związku z tym konsumenci często zastanawiają się, jak utrzymać świeżą miętę na zimę. Najlepszym sposobem osiągnięcia tego celu jest zamrożenie mięty, której główne tajemnice i metody zostaną omówione.

Zalety metody

Słysząc o zamrażaniu pachnących, pikantnych roślin, wiele osób zadaje prawie retoryczne pytanie, czy w ogóle można zamrozić miętę. Twierdzimy, że nie tylko jest to możliwe, ale także konieczne, ponieważ zamrożenie danej kultury ma wiele zalet, jeśli porównamy ten proces z suszeniem:

  1. Mrożone gałązki lub liście kultury w pełni zachowują swój smak i smak.
  2. W procesie zamrażania zachowuje się kompleks witamin miętowych, który przynosi nieocenione korzyści dla ludzkiego organizmu.
  3. Frost to wyjątkowa okazja, aby zimą delektować się pachnącą herbatą ze świeżej mięty, udekorować liśćmi świeżych sałatek i deserów.
  4. Kolor rozmrożonych liści kultury jest nasycony i jasny, czego nie można osiągnąć przez suszenie.
  5. Ta metoda przechowywania pachnących przypraw jest absolutnie prosta i dostępna dla każdego, nie wymaga kosztów materiałowych i czasowych.

Wiesz? Dzięki wyjątkowemu i niepowtarzalnemu aromatowi mięta stała się jednym z najbardziej poszukiwanych składników potrzebnych do przygotowania perfum, zarówno kobiecych, jak i męskich. To mięta, która leży u podstaw zapachów najpopularniejszych światowych marek.

Kiedy najlepiej jest zbierać

Często ludzie skarżą się, że przestrzegali wszystkich warunków przygotowania tego magicznego napoju, ale efekt nie był taki sam: herbata miętowa jest prawie pozbawiona atrakcyjnego smaku. Chodzi o to, że kultura została zebrana w niewłaściwym czasie. Optymalny okres zbierania mięty - etap jej kwitnienia . W tym czasie ulotki, kwiatostany i pędy rośliny gromadzą większość olejków eterycznych, mentolu i składników odżywczych, które są między innymi producentami nasyconego zapachu.

Jeśli chcesz przygotować liście rośliny, należy je zebrać przed kwitnieniem, na etapie tworzenia kwiatostanów. Chcąc przygotować całe łodygi, odetnij je w momencie kwitnienia, które następuje na przełomie lipca i sierpnia.

Wiesz? Mięta pieprzowa jest jednym z najpotężniejszych naturalnych środków uspokajających. Jest w stanie złagodzić stres i zastój nawet podczas załamania nerwowego. Dlatego neurolodzy radzą stosować herbatę miętową po każdym ciężkim dniu pracy lub po każdej stresującej sytuacji.

Przygotowanie do zamrożenia

Proces przygotowania mięty do zamrażania jest dość prosty: zebrane zdrowe liście i łodygi kultury muszą być dokładnie umyte pod bieżącą wodą. Wyczyść przedmiot należy położyć na ręczniku lub umieścić w durszlaku, aby dobrze wyschł.

Sposoby zamrażania

Zamrażanie miętowych surowców jest dość nowym procesem, od którego ostatnio zaczęto się uciekać. Mimo to istnieje wiele sposobów zamrażania upraw: całe liście, gałązki, drobno posiekane iw kostkach lodu. Ostatnia opcja to wybawienie dla tych, którzy zastanawiają się, jak zamrozić miętę na zimę dla Mojito.

Dowiedz się, jak suszyć miętę na zimę, zachować smak i zdrowe właściwości, a także jak zrobić likier miętowy.

Całe liście

Do tej metody zamrażania należy wybrać tylko zdrowe liście mięty, bez uszkodzeń i plam. Czyste liście muszą być pakowane w plastikowe pojemniki lub małe słoiki i umieszczane w zamrażarce. Aby zachować integralność liści, najlepiej nadają się banki. Nie zaleca się zamrażania liści w workach, ponieważ tracą one swoją atrakcyjność.

Zamrożenie liści mięty na zimę jako całości jest najlepszym rozwiązaniem, które pozwoli na użycie aromatycznej rośliny zimą zarówno do herbaty, jak i do deserów.

Całe gałązki

Oprócz liści można również zamrozić całe gałązki mięty. Zebrane gałęzie rośliny sprawdzają, czyścą i myją. Po wysuszeniu są zawijane w plastikową folię, folię lub zwykłą plastikową torbę, starając się nie ścisnąć gałęzi i umieścić w zamrażarce.

To ważne! Warto pamiętać, że liście mięty, które zamierzasz zamrozić, muszą być świeże, w każdym razie nie pozwól im wpaść do zamarzniętej zamrażarki. Wyblakła mięta traci swój smak i składniki odżywcze.

Drobno posiekane

Ta metoda nie jest często stosowana, ponieważ uważa się, że w procesie mielenia surowiec miętowy traci swój niesamowity smak i sok, w którym skupiają się korzystne pierwiastki śladowe.

Jednak jest to najlepszy sposób na bicie. Zebrane surowce są miażdżone (można je ciąć nożem, a można użyć blendera lub robota kuchennego). Powstały produkt musi zostać rozłożony na małe formy i zamrożony, po czym już zamrożona przyprawa wlana do bardziej gęstego opakowania i zapieczętowana.

To ważne! Najlepiej zamrozić miętę w temperaturze od -18 ° C do -23 ° C

W kostkach lodu

Kostki lodu z liśćmi mięty - to świetny sposób na miętę do aromatycznych napojów i koktajli, w szczególności „Mojito”. Zalecamy dość prosty przepis na zamrożenie mięty w kostkach.

Aby wdrożyć tę technikę, będziesz potrzebował pojemników z lodem lub małych form silikonowych, w których umieszcza się liście mięty i wylewa schłodzoną przegotowaną wodą, tak aby krawędzie liści były w wodzie. Następnie pojemniki są umieszczane w zamrażarce. Gdy kostki są zamrożone, można je wlać do dużego opakowania w celu łatwego przechowywania.

Dowiedz się, jak zamrozić na zimowe truskawki, jagody, wiśnie, jabłka, pomidory, marchew, kukurydzę, brokuły, brukselkę, grzyby (biały), zielony groszek, bakłażan, dynię.

Okres trwałości

Nie ma dokładnego okresu przydatności do spożycia mięty. Aby zrozumieć, że okres ten wygasa, możliwe jest, że produkt straci swój smak i właściwości aromatyczne.

To ważne! Zaleca się stosowanie mrożonej mięty przez jeden rok, z zastrzeżeniem warunków przechowywania określonych powyżej.

Jak mogę korzystać

Mrożona mięta jest najlepszym składnikiem do wytwarzania aromatycznej leczniczej herbaty w okresie zimowym, która nie tylko działa kojąco, ale także pomaga w przezwyciężeniu przeziębienia, problemów z przewodem pokarmowym i innymi chorobami. Zgniecione liście mięty są integralnym składnikiem ulubionych domowych przysmaków: zarówno deserów, jak i dań głównych. Mrożona mięta służy do gotowania mięsa, warzyw, sałatek, zup, dań rybnych, różnych zapiekanek.

Kostki lodu miętowego - doskonały dodatek smakowy do prawie każdego koktajlu (alkoholowego lub bezalkoholowego), pachnącego składnika świeżego, smoothie lub zwykłego kompotu. Na koktajl Mojito musisz wybrać najpiękniejsze liście.

Mięta jest bardzo łatwa do pomylenia z melisą. Przeczytaj także o odmianach, dobroczynnych właściwościach, rosnących w domu i na otwartym terenie pachnących biologicznych „krewnych” mięty - melisy.

Teraz wiesz, jak zamrozić miętę na zimę. Ta technika pozwoli nie tylko rozpieszczać bliskich i gości przysmakami i miętowymi smakami, ale także zaopatrzyć się w nieocenioną ilość witamin i zdrowych substancji na zimę.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: