Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Obecnie nie jest znana żadna receptura na puszkowanie fasoli na zimę: jest ona zwijana w czystej postaci, w koncentracie pomidorowym, w postaci sałatek, z octem lub bez.

Do już kochanych i znanych sposobów zalecamy dodanie jeszcze jednego.

O korzyściach z kęsów

Proponowany przepis na fasolę w sosie pomidorowym na zimę jest dobry, ponieważ gotową kęs można użyć w sposób niejednolity. Bogactwo preparatu sprawia, że jest to znakomite, niezależne danie, a także może być używane jako gotowy sos do zup i barszczu.

Wiesz? Holendrzy otworzyli fasolę dla Holendrów, więc do dziś w Anglii nazywa się to fasolą holenderską.

Sprzęt kuchenny i naczynia

Aby przygotować fasolę w puszkach w sosie pomidorowym, przygotuj:

  • miska do moczenia fasoli;
  • pojemniki na posiekane warzywa;
  • nóż;
  • tarka;
  • patelnia do gotowania fasoli i duszenia warzyw;
  • pojemnik i stojak do sterylizacji pokryw i puszek;
  • słoiki i pokrywki;
  • klucz uszczelniający (jeśli używa się pokryw cynowych).

Wymagane składniki

Dla fasoli z warzywami na zimę zgodnie z recepturą będziesz potrzebował:

  • Suche ziarna - 0, 5 kg;
  • Marchewka - 0, 5 kg;
  • Cebula - 0, 5 kg;
  • Pieprz bułgarski - 0, 75 kg;
  • Pasta pomidorowa (30%) - 250 g;
  • Woda - 1 litr;
  • Olej roślinny - 200 ml;
  • Cukier - 0, 5 łyżki.;
  • Sól - 1, 5 art. l.;
  • Kwas cytrynowy - 7 g (1 łyżeczka);
  • Kolendra - 2 łyżeczki;
  • Czarny pieprz - 1-2 łyżeczki.

Cechy wyboru produktu

Aby ugotować fasolę w sosie pomidorowym według tego przepisu, weź fasolę białą: chociaż gotują się coraz dłużej, ale zmieszane z innymi warzywami będą wyglądać bardziej estetycznie. Bułgarska papryka, marchewka i cebula, wybierz średni rozmiar. Odpowiednia jest także każda ulubiona pasta pomidorowa.

To ważne! Ilość cukru w recepturze zależy od kwasu w koncentracie pomidorowym.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Zwracamy się do tego, jak ugotować fasolę w pomidorze.

Przygotowanie fasoli

Przed gotowaniem zmontuj fasolę i dokładnie spłucz. Wlej fasolę do zimnej wody przez co najmniej 12 godzin: w ten sposób będą szybciej gotować i lepiej się wchłaniać. Następnego dnia spuść wodę i opłucz ziarna.

Proces gotowania

Najpierw włóż gotowaną fasolę. Od czasu do czasu wyjmuj pianę, gotuj do końca i spuść wodę.

To ważne! Podczas gotowania fasoli nie dodawaj soli: to znacznie spowolni proces gotowania.

Gotowanie warzyw

Gdy fasola gotuje się, posiekaj warzywa: pokrój cebulę i pieprz w kostkę, a marchew zetrzyj na grubej tarce.

Koncentrat pomidorowy, woda, sól, olej

Do przygotowanych ziaren dodać posiekane warzywa i dobrze wymieszać. Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę i ponownie wymieszaj. Zagotuj wszystko, dodaj sól, cukier i olej roślinny.

Gaszenie

Gotuj warzywa na małym ogniu przez 40-45 minut. Jeśli bierzesz małą fasolkę, zmniejsz czas duszenia do 30-35 minut. Pięć minut przed końcem hartowania wlać kwas cytrynowy.

Dodawanie przypraw

Wraz z kwasem cytrynowym dodać kolendrę, czarny pieprz i, w razie potrzeby, pieprz cayenne lub paprykę chili do przypraw.

Aby zachować warzywa i warzywa w zimie, radzimy zapoznać się z przepisami zbioru: pieprz, kabaczek, bakłażan, chrzan, czosnek, cukinia, pomidory, pietruszka i szczaw.

Sterylizacja puszek

Sterylizuj słoiki parą. Na garnku z wrzącą wodą zainstaluj stojak do sterylizacji puszek, a na nim słoik z szyją w dół. Sterylizuj pojemnik przez 10-15 minut, aż opary w brzegach zaczną na nie kapać. Również gotuj pokrywki we wrzącej wodzie.

Zwijanie się

Do zszywania użyj klucza zakatochny. Jeśli używasz skręcanych słoików, po prostu zamknij pokrywę. Upewnij się, że zawartość słoika nie mieści się pod puzzlami i wypełnij sam pojemnik nie do góry.

Wiesz? Według Napoleona rośliny strączkowe są czymś, czego racja francuskiej armii nie mogła zrobić, ponieważ to oni odzyskiwali siły i dawali energię niezbędną do walki.

Funkcje pamięci masowej

Podczas zszywania puszek z pokrywkami z cyny, półwyrób może być przechowywany przez długi czas, około roku. Jeśli korzystałeś z europejskich pokrowców typu twist-off, przechowuj je przez około sześć miesięcy. Zanurz się w tę zimę i swoją rodzinę w takim wzmocnionym preparacie. Nasycony kolor zadowoli oko, a słodkawy smak i zapach kolendry nie pozostawi nikogo obojętnym. Bon apetyt!

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik