- Opis krwawej lub czerwonej pomarańczy
- Wartość odżywcza i skład
- Przydatne właściwości czerwonej pomarańczy
- Kto jest niebezpieczny czerwony pomarańczowy
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jasny pomarańczowy kolor kojarzy się z okrągłymi i smacznymi pomarańczami. Jednak nie wszystkie pomarańcze są pomarańczowe.
Są bardzo smaczni przedstawiciele tego rodzaju owoców cytrusowych z czerwonym miąższem i skórką.
Spróbujmy wspólnie dowiedzieć się, gdzie rosną te niezwykłe owoce, co smakują i czy przynoszą korzyść ciału.
Opis krwawej lub czerwonej pomarańczy
Czerwona pomarańcze jest uprawiana we wschodniej Sycylii, wokół Etny, największego czynnego wulkanu w Europie, między prowincjami Katania, Enna i Syrakuzy. W innej miejscowości ich hodowla jest bardzo trudna. 
Podobne cytrusy są uprawiane w innych częściach południowych Włoch, a także w Hiszpanii, Maroku, na Florydzie iw Kalifornii, ale większość koneserów zgadza się, że oryginalny smak sycylijskich pomarańczy nie może być odtworzony w innym klimacie.
Charakterystyczny dla nich czerwonawy kolor wynika właśnie z bliskości Etny i specjalnego mikroklimatu w tym obszarze, przede wszystkim z dużej różnicy temperatur między dniem a nocą. Podobnie jak krwawa sycylijska pomarańcza, uprawy cytrusowe obejmują również limonki, grejpfruty, pomelo, poncirusy, suity, cytryny, mandarynki, cytryny. W przeciwieństwie do innych odmian cytrusów pomarańczowych, które zawierają tylko karoten (żółto-pomarańczowy pigment), czerwone pomarańcze zawierają również antocyjany. Substancje te odpowiadają za charakterystyczną krwistoczerwoną barwę dojrzałych owoców.
Wiesz? Czerwona pomarańcza ( urantium iudicum) została przywieziona na Sycylię przez genueńskiego misjonarza powracającego z Filipin, a jezuita Ferrari po raz pierwszy opisał ją w pisemnej pracy Hesperides (1646). Do XVI wieku uprawiano tam tylko pomarańcze pomarańczowe i tylko do celów dekoracyjnych. 
Opis czerwonego drzewa pomarańczowego:
- Drzewo pomarańczowe może osiągnąć 12 metrów wysokości. Liście są mięsiste, zimozielone, mają wydłużony kształt.
- Kwiaty są białe i bardzo pachnące, rozpraszają intensywny zapach w powietrzu, bardzo delikatne. Na Sycylii są symbolem czystości iz tego powodu są używane do ozdabiania ceremonii ślubnych.
- Uprawa pomarańczy jest możliwa tylko wtedy, gdy gleba jest bardzo żyzna, a klimat umiarkowany.
- Każde drzewo cytrusowe może wyprodukować do 500 owoców o mniej lub bardziej czerwonym kolorze, w zależności od odmiany.
- Ich dojrzewanie rozpoczyna się w grudniu-styczniu i trwa do maja-czerwca w późniejszych odmianach, więc można jeść świeże krwawe pomarańcze przez większą część roku.
Krwawe odmiany pomarańczy:
- Sanguinello : Ta odmiana została odkryta w Hiszpanii w 1929 r., A następnie rozpowszechniona w innych krajach. Owoc ma kulisty kształt ze słodkim miąższem i zardzewiałą skórką pomarańczową z plamami czerwieni. Dojrzewanie rozpoczyna się w lutym, a zbiory odbywają się od marca do kwietnia, kiedy owoce osiągają optymalną dojrzałość. Idealny do soków.
- „Moreau” : najciekawsza ze wszystkich, z miąższem granatu i bardzo bogatym słodko-kwaśnym smakiem. Jego blada, pomarańczowa z rdzawą skórką pokryta jest dużymi, rozmytymi plamami w kolorze wina. Owoce mają owalny lub kulisty kształt, prawie bez pestek, rosnące w gronach. Dojrzewanie rozpoczyna się w grudniu, otwierając sezon pomarańczowy od nowej uprawy, i trwa od stycznia do lutego.
- „Tarako” : po raz pierwszy zaczął rosnąć na ziemiach Francophonte, położonych w prowincji Syrakuzy. Jest to najcenniejsza odmiana wśród krwawych cytrusów. Owoce są obłe lub kuliste, skórka pomarańczowa poprzetykana czerwonymi plamami, w miarę dojrzewania plamy rozszerzają się i stają się bardziej intensywne. Dojrzewanie rozpoczyna się w grudniu i trwa do maja. Odmiana Tarokko jest bardziej popularna niż jakakolwiek inna odmiana czerwonych cytrusów, ze względu na jej wspaniały smak i słodycz.
Wartość odżywcza i skład
Skład chemiczny (w 100 gramach owoców):
- woda - 87, 2 g;
- białko - 0, 7 g;
- lipidy (tłuszcze) - 0, 2 g;
- dostępne węglowodany - 7, 8 g;
- cukier rozpuszczalny - 7, 8 g;
- włókno całkowite - 1, 6 g;
- nierozpuszczalny błonnik - 1 g;
- włókno rozpuszczalne - 0, 6 g
Wartość energetyczna (na 100 g):
- kaloryczność - 34 kcal (142 kJ);
- jadalna porcja - 80%.
To ważne! Ponieważ jeden przeciętny cytrus (100 g) zawiera tylko 34 kilokalorie, sok z nich na całym świecie jest używany w dietach odchudzających jako niskokaloryczny, ale produkt zawierający wiele witamin.
Ze względu na doskonałe właściwości, słodki smak i aromat ten owoc jest szeroko stosowany w żywności. Jego zastosowanie w kuchni jest zróżnicowane, zarówno indywidualnie (sok, owoce w plastrach), jak i bardziej złożone dania: przekąski, desery, ciasta, słodkie wypieki, w pierwszej i drugiej potrawie, w przystawkach, sałatkach.
Z Sycylii krwawe pomarańcze przygotowują doskonałe świeże soki.
W przemyśle spożywczym owoce te są wykorzystywane do produkcji soków, kandyzowanych owoców, galaretek, suszonych owoców i dżemów.
Marmoladę łatwo przyrządzić ze świeżych sycylijskich czerwonych cytrusów w domu, do tego miąższ, skórkę i skórkę owoców. Również gospodynie domowe robią słodki dżem lub przetwory z tej pomarańczy (z dodatkiem cukru). 
Przy wszystkich zaletach czerwonych (krwawych) pomarańczy w żadnym wypadku nie trzeba rezygnować ze wszystkich zwykłych owoców z pomarańczową miąższem. Mają też masę korzystnych witamin i minerałów.
Przydatne właściwości czerwonej pomarańczy
Ten owoc jest skuteczny w leczeniu takich chorób:
- żylaki;
- niski poziom hemoglobiny;
- wirusowe choroby układu oddechowego;
- zatrucie alkoholem;
- choroba serca;
- zapalenie oskrzeli;
- nadciśnienie;
- gruźlica;
- astma;
- reumatyzm;
- zapalenie płuc;
- otyłość.
W przypadku otyłości zaleca się również stosowanie miodu akacjowego, liści rokitnika, buraków, pietruszki, kapusty kapuścianej i korzenia selera. 
To ważne! Bardzo przydatne jest użycie soku pomarańczowego natychmiast po wyciśnięciu, przez 15-20 minut, jeśli to możliwe, ponieważ zachowuje wszystkie cechy organoleptyczne, które są utracone podczas długiego przechowywania.
Głównym składnikiem sycylijskich czerwonych cytrusów jest witamina C, która jest:
- wzmacnia układ odpornościowy i jest doskonałym naturalnym środkiem immunostymulującym;
- zmniejsza ryzyko przeziębienia;
- zapobiega występowaniu poronień u kobiet w ciąży;
- promuje aktywność nadnerczy;
- pomaga zapobiegać zawałowi mięśnia sercowego i rakowi żołądka;
- pomaga złagodzić uszkodzenia narządów wewnętrznych od palenia;
- stymuluje wzrost poziomu hemoglobiny we krwi, ponieważ witamina C wspomaga wchłanianie żelaza przez organizm.
Zawiera również witaminę A, witaminy B1, B2, B9, które są przydatne w zapobieganiu występowaniu wad genetycznych podczas rozwoju płodu. 
Jest bogaty w witaminę P, która zwiększa siłę i elastyczność naczyń krwionośnych, a także witaminę E, która chroni przed chorobami układu krążenia (niedokrwienie) i zapobiega żylakom i cellulitowi.
Czerwona pomarańcza zawiera zdrowe minerały:
- wapń;
- selen;
- brom;
- cynk;
- żelazo;
- miedź;
- fosfor;
- magnez;
- potas.
Wszystkie są dobre dla ludzkiego zdrowia. 
Wiesz? W XIX wieku uprawa czerwonych cytrusów na Sycylii nabrała pierwszorzędnej roli w gospodarce wyspy, która trwa do dziś.
Właściwości lecznicze:
- Sok pomarańczowy ma działanie uspokajające i przeciwdepresyjne. Miąższ przyczynia się do dobrego funkcjonowania przewodu pokarmowego; ma również właściwości przeciwskurczowe.
- Czerwony sok pomarańczowy jest bogaty w antocyjany, które oprócz tego, że nadają miazdze i obierają typowy czerwony kolor, są doskonałymi przeciwutleniaczami, usuwają martwe komórki z organizmu, zwalczają wolne rodniki i mają właściwości odmładzające dzięki obecności kolagenu potrzebnego do tworzenia lub naprawy uszkodzonej tkanki.
- Antocyjany pomagają także w walce z otyłością poprzez obniżenie poziomu cholesterolu we krwi i zapobiegają gromadzeniu się szkodliwego dla zdrowia tłuszczu. W połączeniu z pierwiastkiem trawiennym (peptyną) powodują uczucie sytości, pomagając tym, którzy chcą schudnąć i schudnąć.
- Owoce te zawierają: luteinę (chroni przed agresywnym światłem słonecznym, promieniowaniem ultrafioletowym) i karotenem (poprawia widzenie).
Kto jest niebezpieczny czerwony pomarańczowy
Tak jak w przypadku każdego innego produktu, istnieją również przeciwwskazania do spożywania tych owoców.
Komu nie zaleca się używania tych owoców:
- Małe dzieci poniżej pierwszego roku życia nie otrzymują uzupełniających pokarmów z tych owoców, aby uniknąć objawów dermatologicznych (wysypka, skazy).
- Ludzie, którzy mają wrzód żołądka lub wrzód dwunastnicy, zapalenie żołądka lub wysoką kwasowość, nigdy nie mogą jeść owoców cytrusowych ze względu na ich wysoką zawartość kwasu.
- Diabetycy, biorąc pod uwagę wysoką zawartość cukru w krwawych pomarańczach Sycylii, powinni ograniczyć ich spożycie.
- Osoby z wyraźną reakcją alergiczną na wszystkie rodzaje cytrusów (pokrzywka, skłonność do obrzęku naczynioruchowego i inne).
Wiesz? Wspaniała mozaika Villa Del Casale na Piazza Armerina jest dowodem na obecność owoców cytrusowych na Sycylii już w okresie Cesarstwa Rzymskiego.
Biorąc pod uwagę wszystkie wspaniałe cechy i użyteczne właściwości sycylijskiej czerwieni (krwawej) pomarańczy, możemy śmiało powiedzieć, że ten owoc jest prawdziwą „spiżarnią zdrowia”. Jedz pomarańcze z przyjemnością i bądź zdrowy!