- Czy składniki odżywcze są zamrożone?
- Przygotowanie korzeni
- Jak zamrozić korzenie chrzanu
- Jak zamrozić liście chrzanu
- Czas przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Puste chrzan są często używane w kuchni. Korzeń jest przeznaczony do przygotowywania różnych sosów i zimnych przekąsek, a liście są powszechne w przyprawach konserwowych i przyprawowych. Wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić chrzan na zimę. Następnie porozmawiamy o tym.
Czy składniki odżywcze są zamrożone?
Chrzan zawiera wiele witamin (C, E, PP, Grupa B) i minerałów (żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, sód), które mają pozytywny wpływ na organizm oraz olejek eteryczny, który nadaje warzywu wyjątkowy smak. Po zamrożeniu wszystkie składniki odżywcze zostają zapisane. Ponadto zamrożenie da ci kolejną miłą „premię” - rozmrożony korzeń nie będzie już powodował przepływu łez podczas przetwarzania, a smak i zapach nie będą gorsze niż świeżego produktu. 
Wśród wszystkich metod zbierania warzyw na zimę, zamrażanie jest najbardziej wygodną, optymalną i szybką opcją. W ten sposób można zaoszczędzić: pomidory, zielony groszek, bakłażan, dynia, brukselka, brokuły, kukurydza i warzywa.
Przygotowanie korzeni
Aby przechowywać korzenie muszą być dobrze dobrane, muszą być mocne i nieuszkodzone. Przed wysłaniem ich do zamrożenia, wyczyść je nożem lub obierakiem do warzyw (jeśli korzeń jest duży). Następnie musisz moczyć je w wodzie na kilka godzin, a następnie umyć - i są gotowe do zamrożenia.
Wiesz? Ze względu na fakt, że ten produkt jest afrodyzjakiem, w Anglii nazywano go „chrzanem”.
Jak zamrozić korzenie chrzanu
Istnieje kilka przepisów na mrożenie chrzanu na zimę. Można go przechowywać zarówno w całości, jak i w postaci kawałków, w formie startej lub natychmiast przygotować przyprawę.
Plasterki
Zastanów się, jak przechowywać chrzan na zimę w zamrażarce w postaci kawałków. 
- Przed zamrożeniem kłączy, oczyść je dobrze z ziemi.
- Następnie musisz je dobrze umyć.
- Pokroić na kawałki o kilka centymetrów.
- Wstrząśnij w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki.
To ważne! Nie rozmrażaj produktu przed mieleniem go za pomocą maszynki do mięsa.
Tarty
- Posiekaj korzenie maszynką do mięsa lub tarką.
- Zawiń w plastikową torbę.
- Włóż do zamrażarki.
Lepiej jest użyć miksera, ponieważ pary, które wydzielają świeże warzywa, powodują korozję oczu, a przez to trudno oddychać.
To ważne! Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, powinieneś umieścić opakowanie na wylocie. Ma to na celu zapewnienie, że para jest możliwie najmniejsza.
Wymieszać do przypraw
Zapisz chrzan świeży jako przyprawę lub sos. Jedną z tych metod jest przepis na korzeń z jabłkiem i sokiem z cytryny.
- Jabłko i korzenie należy pobrać w tej samej ilości i wymieszać z łyżeczką soku z cytryny.
- Następnie zamrozić tę mieszaninę w formach lub w opakowaniu.
- Jeśli zamierzasz być przechowywany w torbie, mieszaninę należy rozprowadzić cienką warstwą.
- Po zamrożeniu przenieść mieszaninę do torby lub pojemnika do przechowywania.
Jak zamrozić liście chrzanu
Zielenie jest bardzo ważne podczas gotowania i zawsze powinno być w zamrażarce. Liście chrzanu dobrze komponują się z potrawami mięsnymi. Możesz dodać je do zupy i użyć do przygotowania kanapek. Ponadto dobrze chronią ogórki konserwowe przed pleśnią. 
- Aby zamrozić liście, musisz je dobrze umyć.
- Następnie osusz.
- Rozwiń pakiety.
Nie rozmrażaj ich, gdy zamierzasz używać ich do gotowania.
Radzimy zapoznać się z najlepszymi przepisami na zimę: pasternak, czosnek, pietruszka, koperek, szpinak, szczaw, kolendra i rabarbar.
Czas przechowywania
Główną cechą długoterminowego przechowywania jest stałe utrzymywanie temperatury. Jeśli wynosi -18 ° C i nie zmieni się, puste miejsca mogą leżeć w zamrażarce przez prawie rok.
Zamrażający chrzan - nie jest to trudny proces. Ale w zamian otrzymasz świeże liście i korzenie w okresie zimowym oraz półfabrykaty do różnych przypraw i sosów. Powodzenia!