Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dynia jest znana i kochana przez wielu. Zupy dyniowe, zapiekanki, płatki śniadaniowe, naleśniki i naleśniki - wszystkie dania i nie na liście. Oferujemy wspaniałe przepisy na pieczenie z dynią, a mianowicie babeczki z dyni.

Przydatne właściwości dyni

Wiadomo, że Hindusi z Ameryki Południowej zaczęli wyrastać z dyni około 5 tysięcy lat temu, aw XVI wieku zostali sprowadzeni na terytorium Imperium Rosyjskiego. Skład dyni obejmuje takie witaminy i minerały: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, potas, wapń, fosfor, miedź, chlor, magnez, siarkę, sód i inne. Jego kaloryczność wynosi nieco ponad 20 kcal na 100 g produktu, jest bogata w błonnik. Wiesz? W październiku 2023-2024 belgijski rolnik podniósł dynię o wadze 1190 kg. Dynia oczyszcza organizm, jest przydatna w chorobach sercowo-naczyniowych, chorobach nerek, gruźlicy, zaparciach, otyłości, w zapobieganiu próchnicy, poprawiając elastyczność skóry, poprawiając potencję u mężczyzn. Nasiona dyni są używane do czyszczenia robaków, zaskórników, łupieżu. Dowiedz się, jak suszyć, zamrażać i oszczędzać dynie zimą.

Przepis Dyniowy Muffin

Wypróbuj oryginalną recepturę na niesłodzone ciasto dyniowe - lekkie, ostre, z apetyczną skórką. Do tego będziesz potrzebował:

  • 0, 5 kg dyni;
  • 1 łyżka soli;
  • 140 ml ciepłej wody;
  • 25 gramów cukru;
  • 7 g suchych drożdży;
  • 425 g mąki + do posypania formy;
  • 3 łyżki mąki żytniej;
  • 3 łyżki rafinowanego oleju słonecznikowego + 1 łyżka stołowa do smarowania formy;
  • 4 ząbki czosnku;
  • 1 chili;
  • 35 gramów suszonej żurawiny;
  • 25 g obranych nasion dyni.
Najpierw musisz zrobić pachnący olej. Wlać olej roślinny do podgrzanej patelni, zmiażdżyć czosnek nożem, obrać i wysłać na patelnię. Posiekaj papryczki chili w okręgi o grubości około 0, 5 cm razem z nasionami, wyślij je na patelnię. Wymieszaj, podgrzej lekko, zdejmij z ognia i odłóż na bok. Olej powinien być ciepły i nie palić się. Cukier wlać do miski. Z całkowitej ilości wody weź 2 łyżki stołowe, dodaj do niej cukier, mieszaj, aż się rozpuści. Wlej drożdże i przenieś do ciepłego miejsca na 15 minut. Zetrzeć dynię na średniej tarce, dodać pozostałą wodę, napar, mąkę, dobrze zagnieść. Ciasto powinno być lepkie. Dodaj sól, przelej ochłodzony olej przez sito i ugniataj rękami przez 10-15 minut. W rezultacie ciasto powinno być giętkie i nie przyklejać się do dłoni. Przykryć ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą, umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów na 1 godzinę. Po tym czasie zdobądź ciasto, zagniataj je rękoma, zalej żurawiną, dobrze ugniataj, ponownie przykryj i wróć do wzrostu przez 0, 5 godziny. Wlać olej roślinny do patelni i posmarować go pędzlem lub rękami. Posypać mąkę, strząsnąć nadmiar mąki. Umieść ciasto w formie i włóż do ognia na 0, 5 godziny. Podgrzać piekarnik do 210 ° C, wlać wodę do deko i ustawić na dnie piekarnika, aby ciasto się nie paliło. Babeczka posypana pestkami dyni. To ważne! Wysyłając ciasto drożdżowe do piekarnika, ostrożnie zamknij drzwi i nie otwieraj ich przez pierwsze 0, 5 godziny, w przeciwnym razie ciasto może spaść. Piecz ciastko przez 7 minut, następnie obniż temperaturę do 190 ° C i piecz przez kolejne 20-25 minut. Gotowość do sprawdzenia za pomocą zapałki lub drewnianego szpikulca. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij z formy i pozostaw na 2 godziny. Schłodzone ciasto pokroić w plasterki i podawać.

Dyniowy Czekoladowy Słodka Bułeczka

Bardzo smaczna dynia w połączeniu z czekoladą. Oferujemy przepis na pyszne ciasto dyniowe z czekoladą, do przygotowania którego przygotowujemy produkty:

  1. Ciasto:
  • 3 łyżki rodzynek;
  • 5 łyżek masła (wcześniej wyjdź z lodówki);
  • 3 łyżki cukru;
  • 3 jajka;
  • 300 g dyni;
  • szczypta soli;
  • 6 łyżek mąki;
  • 20 g proszku do pieczenia;
  • szczypta mielonego cynamonu;
  • szczypta gałki muszkatołowej;
  • szczypta cukru waniliowego;
  • 50 g ciemnej czekolady bez dodatków;
  • niektóre obrane i prażone nasiona dyni do dekoracji.
2. Krówka:

  • 80 g cukru pudru;
  • 50 ml soku dyniowego;
  • 50 ml mleka;
  • ¼ paczek masła.
Rodzynka zalać gorącą wodą (ale nie wrzącą wodą, aby jagody nie pełzały) i pozostawić do spęcznienia. Zetrzeć dynię na średniej wielkości tarce, posypać solą, odstawić na 5 minut. i wyciśnij sok do oddzielnej miski (nie nalewaj go, zrobisz z niego ciasto). Czekoladowa kruszonka. Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym, gałką muszkatołową i cynamonem. Najpierw natrzyj masło cukrem trzepaczką (tak, aby nie latało wokół kuchni), a następnie ubij mikserem przez 3 minuty, aż się rozjaśni. Dodawaj po jednym jajku za każdym razem, bijąc dobrze przy niskiej prędkości. Po wstrzyknięciu ostatniego jajka zwiększ prędkość miksera i bij przez około 4 minuty. Dodaj puree z dyni, lekko wymieszaj mikserem. Wylej czekoladę, dodaj suche składniki, dobrze wymieszaj, aż będą gładkie. Podnieś rodzynki na sicie, odcedź wodę, włóż papierowy ręcznik, osusz. To ważne! Aby rodzynki były równomiernie rozłożone w cieście i nie przesuwały się na dno w procesie pieczenia, posyp je mąką i otrząśnij nadmiar mąki . Włóż rodzynki do ciasta, dobrze wymieszaj. Rozgrzać piekarnik do 170 ° C Przykryj patelnię papierem do pieczenia, tak aby jej krawędzie zwisały nieco, aby łatwiej było później usunąć ciastko. Ciasto ubij mikserem przez około 20 sekund, uformuj i wygładź. Prawidłowe ciasto powinno być gęste, jak domowa śmietana, ale jednocześnie spadać z przewróconej łyżki. Formularz musi być wypełniony ciastem nie więcej niż 2/3. Piec 40 minut, sprawdź gotowość zapałką lub drewnianą wykałaczką. W przypadku kremówki przesiać cukier puder, umieścić wszystkie składniki w rondlu lub rondlu o grubym dnie. Gotuj krówki na małym ogniu, ciągle mieszając, aż miód będzie gruby. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, zalać krówki i posypać pestkami dyni.

Dyniowy Muffin

Do przygotowania miękkich i pachnących babeczek z dynią z orzechami potrzebne będą następujące składniki:

  • 1 szklanka (200 g) mąki pszennej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
  • 3 łyżki mąki pszennej;
  • ¼ łyżeczki sody;
  • 1 łyżeczka soku z cytryny;
  • sól na czubku noża;
  • zmielona kolendra na czubku noża;
  • mielony cynamon na czubku noża;
  • kardamon na czubku noża;
  • zmielona gałka muszkatołowa na czubku noża;
  • zmielony bhuryan na czubku noża;
  • goździk naziemny na czubku noża;
  • ziele angielskie na czubku noża;
  • 1 jajko;
  • 3 łyżki cukru;
  • 100 g dyni, startej na średniej tarce;
  • 2, 5 łyżki stołowej rafinowanego oleju roślinnego;
  • 2 łyżki śmietany 10% tłuszczu (można zastąpić mlekiem);
  • 40 g orzechów pekan (można zastąpić innymi orzechami);
  • 40 g suszonej żurawiny (można zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi jagodami);
  • niektóre obrane nasiona dyni do dekoracji;
  • olej roślinny do form smarnych.
Przeczytaj także, jak sadzić dynie i jak radzić sobie z jej chorobami i szkodnikami. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C Smar na małe babeczki smarować lub przykryć miseczkami papierowymi. Wymieszaj wszystkie suche składniki (przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, kolendrę, kardamon, gałkę muszkatołową, anyż, goździki, ziele angielskie). Soda do gaszenia soku z cytryny. Drobno posiekaj orzechy. Jeśli dynia jest soczysta, należy wycisnąć sok. Jajko ubij z cukrem w bujnej piance. Kontynuując bicie, dodawaj olej roślinny, dynię, śmietanę (lub mleko), sodę oczyszczoną. Dodaj suche składniki, delikatnie wymieszaj łyżką, zalej żurawiną i orzechami, dokładnie wymieszaj. Wiesz? Z 1 100-letnim drzewem orzecha włoskiego możesz zebrać 300 kg plonów. Włóż ciasto do foremek, wypełniając je nie więcej niż 2/3. Posypać nasionami. Piec przez 20-25 minut, gotowość do sprawdzenia za pomocą drewnianego kija. Wyjąć babeczki z piekarnika, odstawić na 5-10 minut, a następnie ostrożnie wyjąć je z foremek i umieścić na ruszcie w celu dalszego chłodzenia. Podawać na ciepło z herbatą lub kawą. Przygotuj miód dyniowy i dowiedz się, jak przydatna jest dynia.

Muffin Dyniowo-Pomarańczowy

Do upieczenia delikatnej i soczystej muffinki dyniowo-pomarańczowej potrzebne będą następujące składniki:

  1. Ciasto:
  • 250 g mąki;
  • 20 g proszku do pieczenia;
  • sól na czubku noża;
  • wanilina na czubku noża;
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
  • 4 duże jajka;
  • 200 g cukru;
  • 200 g ruszt z dyni to średnia tarka;
  • skórka pomarańczowa 1 (lub garść kandyzowanej pomarańczy);
  • 210 ml rafinowanego oleju słonecznikowego + 1 łyżka do smarowania formy.
2. Krówka:

  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej;
  • 100 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego;
  • 2 łyżki cukru;
  • ¼ paczek masła.
Podgrzej piekarnik do 200 ° C, rozsmaruj okrągłe ciastko do pieczenia z otworem w środku olejem słonecznikowym. Przesiać mąkę w misce, zalać proszkiem do pieczenia, solą, waniliną, cynamonem. W osobnej misce ubij jajka w bujnej piance i, bez wyłączania miksera, stopniowo dodawaj cukier. Pokonaj, aż jajka będą białe. Zmniejsz prędkość miksera, dodaj olej dyniowy i słonecznikowy. Wyłącz mikser. Wlej suche składniki i dobrze wymieszaj łyżką od góry do dołu, a następnie ubij mikserem. Wlać ciasto do formy, wypełniając nie więcej niż 2/3. Piec 45 minut, gotowość do sprawdzenia wykałaczką. Pozostaw do ostygnięcia na 10 minut. w formie, po czym włóż na talerz i zalej krówki. To ważne! Czas pieczenia babeczek może być różny dla różnych piekarników, więc przed wyjęciem pieczenia należy sprawdzić gotowość. Aby zrobić kremówkę, wlej skrobię do miski, wlej trochę soku pomarańczowego (aby masa była płynna) i dokładnie wymieszaj. Pozostały sok miesza się z masłem i cukrem w rondlu lub rondlu o grubym dnie, wkłada do ognia i ogrzewa mieszając, ale nie gotuje. Wlać płyn w cienkim strumieniu do skrobi i soku, dobrze mieszając. Wlej masę z powrotem do rondla i gotuj aż do uzyskania gęstości miodu. Te przepisy - nie wszystkie, które można ugotować z dyni. Jeśli ją kochasz, z pewnością docenisz proponowane pomysły. Jeśli do tej pory to warzywo nie pasowało do twojego gustu - spróbuj go w babeczkach i być może zmienisz zdanie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik