- Zalety zamrażania
- Wstępne przygotowanie
- Cobble Frost
- Zamrozić fasolę
- Ile możesz przechowywać
- Jak rozmrażać
- Jak i ile gotować
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Kukurydza jest doskonałym przysmakiem zarówno dorosłych, jak i dzieci, ale okres świeżej konsumpcji tego produktu jest raczej krótki - niestety, młode kostki brukowe nie były w stanie długo przechowywać. Ale możesz wydłużyć okres konsumpcji kukurydzy do następnego lata, jeśli wiesz, jak zamrozić kukurydzę na zimę w ziarnach i kolbach. Następnie można go używać do sałatek, dodatków lub po prostu je gotować, a także świeże.
Zalety zamrażania
Zalety tego procesu zbierania głów na zimę to:
- maksymalna konserwacja witamin i składników odżywczych zawartych w kukurydzy;
- całoroczne spożycie świeżej kukurydzy;
- znaczne oszczędności, ponieważ zimą ceny świeżych kolb są bardzo wysokie i nie można ich znaleźć wszędzie;
- opcje dla rodzajów zamrażania i dalszego użytkowania produktu. Ze względu na fakt, że kukurydza może być zbierana zarówno w ziarnach, jak i kolbach, możliwości jej zastosowania w różnych naczyniach są coraz większe.
Wstępne przygotowanie
Aby zamrozić ten produkt, konieczne jest przygotowanie kolb cukru, a ich dojrzałość powinna być średnia. Jeśli weźmiesz niedojrzałą kukurydzę, smak będzie gorszy. Jeśli wybierzesz przejrzałe, ziarna nie będą miały soczystości i smaku, za które tak bardzo kochamy ten produkt.
Należy po prostu zamrozić kolby, ponieważ podczas długotrwałego przechowywania smak pogarsza się, ponieważ cukier zawarty w ziarnach zamienia się w substancję skrobiową.
Konieczne jest ostrożne podniesienie kolby. Na powierzchni nie powinno być śladów uszkodzeń, chorób i zepsutych formacji.
Przed rozpoczęciem zamrażania usuń liście kolby i włosy, umyj je dobrze i osusz ręcznikiem papierowym.
Wiesz? Kukurydza stała się znana światu dzięki Meksykanom, którzy ją udomowili i zaczęli rosnąć około 10 tysięcy lat pne. e (dokładny okres nieznany). Istnieją fakty wskazujące, że 55 tysięcy lat temu kukurydza była uprawiana w Meksyku, ponieważ znaleziono pyłek i określono jego wiek. W krajach europejskich kukurydza powstała dzięki Krzysztofowi Kolumbowi, który przyniósł jej zboże.
Cobble Frost
Istnieje kilka sposobów zamrożenia kapusty na zimę. Przyjrzyjmy się im szczegółowo. 
Bez przygotowania wstępnego
Najpierw zastanów się, jak zamrozić kukurydzę na zimę bez gotowania. Ta metoda jest najłatwiejsza i najszybsza. Po podniesieniu niezbędnych głów kapusty należy usunąć liście, odciąć łodygę, usunąć wszystkie włosy. Gdy kolby są dobrze umyte i wysuszone, wkłada się je do torebek lub zwykłych plastikowych toreb, szczelnie zamyka i przesyła do zamrażarki w celu zamrożenia i przechowywania.
Metoda jest bardzo popularna, ponieważ jest mniej czasochłonna, ale jednocześnie kolby zajmują dużo miejsca. Ten wariant przedmiotu nie jest odpowiedni dla tych, którzy mają małą zamrażarkę .
Wiele gospodyń domowych uwielbia metodę zamrażania ze względu na prostotę i wygodę. W ten sposób można przygotować praktycznie każdy produkt na zimę: jagody, truskawki, wiśnie, jabłka, morele, pomidory, zielony groszek, bakłażany i dynie.
Z blanszowaniem
Ta metoda zamrażania jest bardziej czasochłonna, ale pozwala jeść produkt natychmiast po rozmrożeniu. 
Metodę blanszowania można nazwać rodzajem „hartowania” produktu przed wysłaniem do zamrażarki, co pozwala zachować smak, apetyczny wygląd i przydatność do maksimum.
Podczas tej procedury obrane kolby kukurydzy należy zanurzyć we wrzącej wodzie i gotować przez 5 minut, a następnie szybko wrzucić je do rondla z najbardziej zimną wodą, w której można dodać kostki lodu.
To ważne! W okresie, gdy kukurydza znajduje się we wrzącej wodzie lub zimnej wodzie, konieczne jest upewnienie się, że kolby są całkowicie zanurzone w wodzie, a następnie proces gotowania i chłodzenia odbywa się równomiernie.
Chłodne głowy w zimnej wodzie powinny wynosić około 3 minut, a następnie dobrze je osuszyć ręcznikiem papierowym.
Konieczne jest umieszczenie kolb w zamrażarce w opakowaniu ZIP lub plastikowej torbie.
Zamrozić fasolę
Główną zaletą takiego zamrażania jest to, że oszczędzasz w zamrażarce jak najwięcej miejsca i możesz zbierać dużo więcej kukurydzy niż kolby.
Wada tej metody jest uważana za dłuższy proces przygotowawczy przed wysłaniem do zamrażarki.
Radzimy zapoznać się z metodami i najlepszymi przepisami na zbieranie pomidorów, ogórków, cukinii, czerwonego i kalafiora, brokułów, dyni, pieprzu, cebuli, czosnku, zielonego groszku, rabarbaru, selera, fasoli szparagowej, pęcherzyka, chrzanu, masła, łososia.
Rozważmy krok po kroku proces zbierania surowych ziaren do zamrażania:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest uwolnienie kolby z liści i włosów.
- Umyj dobrze wszystkie kapusty i osusz je papierowym ręcznikiem.
- Na desce do krojenia, używając ostrego noża, powinieneś odciąć ziarno od głowy - tak ostrożnie, jak to możliwe, wykonując gładkie ruchy, zaczynając od wierzchołka kolca i spadając.
- Ziarna są przenoszone do opakowania ZIP lub plastikowego pojemnika i umieszczane w zamrażarce w celu zamrożenia i dalszego przechowywania.
Wiesz? Kukurydza jest nie tylko żółta czy biała, co kiedyś widzieliśmy. Na świecie istnieją odmiany z czerwonymi, purpurowymi, czarnymi ziarnami, a najbardziej oryginalny można słusznie nazwać wielobarwną odmianą, która ma nazwę „Szklany klejnot”.
Możesz także zamrozić ziarno, pre-problinshiru je. 
Zaletą tej metody jest fakt, że ziarna można natychmiast wykorzystać do gotowania, bez wcześniejszej obróbki cieplnej. Ale jednocześnie ta opcja zamrażania jest uważana za najdłuższą.
Zróżnicuj i udekoruj zimowe menu jest proste: przygotuj się na przyszłe warzywa i pikantne zioła: zieloną cebulę, zielony czosnek, koperek, pietruszkę, kolendrę, rukolę, szpinak, szczaw.
Rozważmy krok po kroku proces przygotowania ziaren do zamrażania w ten sposób:
- Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, jest oczyszczenie kłosów z liści i włosów, dobrze umyć i wysuszyć papierowymi ręcznikami.
- Następnie należy włożyć kapustę do wrzącej wody, aby woda całkowicie je przykryła - i gotować przez 5 minut.
- Podczas przygotowywania ziaren należy zadbać o przygotowanie zbiornika zimną wodą i kostkami lodu.
- Po 5 minutach należy szybko wrzucić kapustę do pojemnika z zimną wodą i lodem.
- Po całkowitym ochłodzeniu kęsa, a to zajmie około 2 minut, wyjmij go z wody i dobrze wysusz papierowym ręcznikiem.
- Na desce do krojenia, za pomocą najostrzejszego noża, należy odciąć ziarno od kolby, zaczynając od góry i delikatnie opadając.
- Wlej ziarno do torebek ZIP lub plastikowych pojemników, wyślij do zamrażarki w celu zamrożenia i dalszego przechowywania.
Ile możesz przechowywać
Ci, którzy mają zamrożone warzywa lub owoce, przynajmniej raz wiedzą, jak je przechowywać, aby przedłużyć ich trwałość, ale rozważmy bardziej szczegółowo, jak zbierać kukurydzę w zamrażarce na zimę.
Mrożone warzywa mają zazwyczaj okres przydatności do spożycia wynoszący jeden rok, ale przedmiotowy produkt jest wyjątkiem i może być przechowywany w zamrażarce przez nie więcej niż 8 miesięcy, niezależnie od tego, czy był problanchirovan, czy nie, niezależnie od tego, czy występuje w kolbach czy w ziarnach.
To ważne! Należy pamiętać, że nie zaleca się ponownego zamrażania opakowania z rozmrożonymi ziarnami, dlatego konieczne jest zapakowanie go w taki sposób, aby wykorzystać cały pakiet na raz.
Jak rozmrażać
Zaleca się rozmrażanie kukurydzy uprzednio blanszowanej (niezależnie od tego, czy znajduje się w kolbie, czy w ziarnach) przez włączenie trybu rozmrażania. 
Również metody rozmrażania zależą od tego, w jaki sposób zamierzasz używać zamrożonego produktu w przyszłości. Jeśli dodasz ziarna do zupy, przystawki lub innego naczynia, które przejdzie przez proces obróbki cieplnej, nie możesz rozmrozić kęsa, ale dodać go w postaci zamrożonej.
Kukurydza w kolbie, która wcześniej nie była blanszowana, zaleca się częściowo rozmrozić i wysłać na patelnię do wrzenia.
Nie zaleca się podgrzewania zamrożonego produktu, po prostu pozostawiając go w temperaturze pokojowej, ponieważ może w nim rozwijać się wiele bakterii.
Innym łatwym sposobem rozmrażania jest włożenie kukurydzy do lodówki. Proces rozmrażania będzie następował stopniowo, ale pozostanie prawidłowa temperatura, która nie pozwala na rozwój bakterii.
Półfabrykaty owocowo-jagodowe to niewielki „kawałek lata”, który jest niezbędny zimą. Poznaj najlepsze przepisy na konserwowanie jabłek, gruszek, śliwek, jagód, borówek, truskawek, agrestu, porzeczek (czerwony, czarny), yoshta, aronii, rokitnika, arbuza.
Jak i ile gotować
Konieczne jest gotowanie tylko kukurydzy, która nie była blanszowana przed zamrożeniem.
Zastanów się, jak gotować mrożoną kukurydzę w kolbie. Zaleca się wysyłanie kolb do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, aby się trochę rozmroziły i wysłać na patelnię, gdzie powinny być gotowane przez 40 minut. 
Inną rzeczą jest mrożony produkt w ziarnach - nie trzeba go rozmrażać przed gotowaniem. Jednak musisz wiedzieć, ile gotować mrożoną kukurydzę, aby była smaczna, tak jak świeżo zebrana. Ziarna w tej postaci powinny gotować przez 20 minut, należy je wysłać do solonej wrzącej wody.
W ten sposób można zamrozić kukurydzę na różne sposoby, najważniejsze jest, aby dowiedzieć się, który najbardziej Ci odpowiada. Proces przygotowania w ogóle nie jest skomplikowany, ważne jest, aby wziąć pod uwagę niektóre zalecenia i wskazówki, aby poradzić sobie z zadaniem bez większego wysiłku i czasu.