Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Współcześni ludzie muszą zwracać uwagę na to, co jedzą. Melon ma doskonałe walory: charakteryzuje się puszystością, aromatem, niezwykłym słodkim smakiem. Przy umiarkowanym użyciu jest to pomocne. Ale nie każdy zna przydatność suszonego melona. I przynosi nie mniej korzyści dla ludzkiego organizmu niż świeże, a tym samym słodkie, pachnące i smaczne.

Korzyści i szkody wynikające z przysmaków

Melon - kultura tykwy z rodziny dyni, która jest fałszywą jagodą z żółtawym, białawym, brązowawym, zielonkawym odcieniem i podłużnymi paskami. Okres dojrzewania do dwóch miesięcy. Jest w stanie rosnąć prawie wszędzie.

Problem, który jest ważny dla miłośników tego owocu, to jego brak w sezonie zimowym. Ale jest rozwiązanie - suszone owoce. Ich smak znacznie różni się od smaku świeżych jagód. Suszony melon jest niezwykle przydatny. Jest niezwykle bogaty w składniki odżywcze: witaminy A, C, D, PP, ryboflawinę, pirydoksynę, kwas foliowy, beta-karoten, żelazo, skrobię, cukier, sole mineralne, białka i błonnik. To ważne! Lista użytecznych właściwości suszonego melona nie jest gorsza od świeżej, ponieważ podczas suszenia witaminy i inne przydatne substancje nie są tracone. Miąższ owoców pomaga wzmocnić naczynia włosowate, włosy i kości, poprawić funkcjonowanie układu krążenia. Jagody są korzystne dla tych, którzy mają problemy z narządami sercowo-naczyniowymi, cierpią na żółtaczkę, obrzęk, kamicę moczową, doświadczają zaburzeń w funkcjonowaniu układu nerwowego i umysłowego. Kwas foliowy w składzie produktu może stanowić nieocenioną usługę dla kobiet w okresie ciąży i menopauzy.

Suszone owoce mają pozytywny wpływ na przywrócenie równowagi hormonalnej, poprawiają układ odpornościowy organizmu, pamięć, a także pomagają uniknąć depresji. Ze względu na obecność w swoim składzie specjalnych enzymów, jagoda pomaga przezwyciężyć bezsenność, nabiera siły, równoważy stan psychiczny z drażliwością, jednocześnie nie pozwalając komórkom nerwowym zapaść się, zachowując ich żywotność.

To ważne! Biorąc pod uwagę ilość kalorii w suszonym melonie (341 Kcal na 100 g), w przeciwieństwie do świeżych jagód, które mają nieco ponad 30 Kcal na 100 g, jeśli chcesz schudnąć tymi suszonymi owocami, musisz być ostrożny i nie nadużywać. Beta-karoten, który jest w składzie płodu, odżywia skórę, sprawia, że włosy stają się lśniące, wzmacnia paznokcie, pomaga utrzymać opalanie latem. Jagoda do pewnego stopnia pomaga pozbyć się piegów, plam starczych, trądziku.

Jeśli chodzi o możliwe szkody, sama jagoda nie może zaszkodzić, ale w połączeniu z miodem, produktami pochodzenia alkoholowego i mlecznego, możliwe są zaburzenia trawienia. Zaleca się również, aby diabetycy powstrzymywali się od spożywania suszonego melona ze względu na podwyższony poziom cukru w jego składzie.

Nadużywanie tego owocu (jak również każdego innego produktu) jest w stanie zniechęcić je do jedzenia przez dłuższy czas. Nie zaleca się podawania melona jako pożywienia dzieciom do jednego roku, ponieważ jest to dość ciężki produkt.

Wiesz? Melon ojczyzny to Afryka i Azja Mniejsza.

Co możesz użyć suszonego melona

Suszony melon to wyjątkowy przysmak o wyśmienitym smaku. Stosuje się go jako deser, przystawkę, sałatkę, pyszny dodatek do lodów, pieczenia, z jej udziałem powstają słone kanapki i wiele innych potraw dla amatorów. Zapasy suszonych owoców z tego owocu będą przydatne w każdym domu, ponieważ suszony melon może nadać specjalnym smakom znane potrawy, a także jest składnikiem do przygotowywania nowych egzotycznych potraw. Służy do przygotowywania herbaty, a także do celów kosmetycznych. Dzięki hojnym zbiorom można przygotować różne preparaty na zimę melona.

Który melon jest lepszy do suszenia

Aby wyschnąć, potrzebujesz tylko wysokiej jakości wybranych owoców. Do suszenia najlepiej nadają się odmiany cukru o raczej elastycznym miąższu. Należą do nich „rolnik zbiorowy”, a także „Gulyabi”, „Ditma”, „Perski”. Owoce muszą być mocne i nieco niedojrzałe.

Popularne metody

Możesz suszyć owoce melona na kilka sposobów. Powinny być wolne od wilgoci, w przeciwieństwie do suszonych owoców, w których dopuszczalna jest niewielka ilość wilgoci. Przed rozpoczęciem procesu suszenia jagody należy dokładnie umyć, pokroić na kawałki, usunąć nasiona. Następnie należy usunąć górną twardą warstwę i pociąć miąższ na małe paski - do dwóch centymetrów. Następnie kawałki są równomiernie rozłożone w zależności od wybranej metody suszenia. Wiesz? Najcięższy melon został wyhodowany przez austriackiego Styriana Christophera Schiedera w 2009 roku, jego waga wynosi 500 kg.

Na wolnym powietrzu

Konieczne jest suszenie jagód na świeżym powietrzu i w otwartym słońcu latem, a pomieszczenia na poddaszu z dobrą wentylacją nadają się do naturalnego suszenia. Musisz wysuszyć na łatwo absorbującym, a jednocześnie szybko schnącym, czystym materiale lub związać go sznurkiem, drutem.

Suszenie następuje do całkowitego odparowania wilgoci z owocu, w przybliżeniu ten proces trwa od 8 do 12 dni. Każdego dnia pamiętaj, aby obrócić kawałki melona tak, aby równomiernie wyschły.

Jednak ta metoda suszenia ma wadę - owady, które nie są obojętne na słodki smak jagód, mogą uszkodzić wykroje, więc muszą pokryć się gazą. Interesujące jest wiedzieć, jak suszyć winogrona, wiśnie, śliwki, jabłka, banany, buraki, bazylię, bakłażany, cukinię, czosnek, grzyby.

W suszarce elektrycznej

Melon, suszony w suszarce elektrycznej, jest również używany w różnych przepisach. Dzięki tej metodzie użyteczne właściwości produktu nie są w ogóle tracone. W suszarce elektrycznej do warzyw i owoców optymalna temperatura suszenia tej jagody wynosi 60 ° C, a kęs będzie wysychał przez około 8 godzin. Półwyroby należy rozłożyć na tacach w jednej warstwie w niewielkiej odległości od siebie.

W piekarniku

Najlepsza opcja do suszenia melona - piekarnika. Proces przebiega w kilku etapach. Piekarnik ogrzewa się do 220 ° C, plastry tnie się na patelnię, tak aby nie stykały się ze sobą, wkładały do piekarnika i pozostawiały na kwadrans.

Następnie temperatura zostaje obniżona do 85 ° C, drzwi piekarnika należy lekko otworzyć i pozostawić w tej pozycji na około 6 godzin. Kawałki są obracane co 30 minut. Po tym wysuszone kęsy pozostają w pomieszczeniu aż do ich ostatecznego wysuszenia.

Jak sprawdzić gotowość

Gotowość suszonych jagód określa się dość łatwo: powinna być miękka, lekko lepka i dość elastyczna. Odpowiednio wysuszone preformy mają jasnobrązowy odcień.

Jak przechowywać suszony melon w domu

Najlepszymi sposobami przechowywania suszonych owoców są szklane słoiki lub torebki z bibułką. Spośród nich można również splotać warkocz, umieścić go w folii spożywczej i określić go do przechowywania w lodówce. Odkąd suszono, nie w pełni dojrzałe melony, suszona wersja może wydawać się słodka dla tych, którzy nie są wystarczająco słodcy, więc gotowy wysuszony melon można sproszkować cukrem pudrem przed spożyciem.

Suszony melon jest niewątpliwie bardzo przydatnym, smacznym i łatwym w użyciu produktem, który jest prawie tak dobry jak świeży, a nawet przewyższa go pod pewnymi względami. A fakt, że w środku zimy można poczuć lato, czyni go szczególnie atrakcyjnym.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik