Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Chodzenie do lasu na grzyby to świetna okazja, aby połączyć biznes z przyjemnością: oddychając świeżym powietrzem leśnym, rozciągając kończyny, relaksując się w naturalnej ciszy i zbierając kosze przysmaków. Aby wasza rozrywka w przyrodzie była tak bezpieczna, jak to tylko możliwe, i nie było żadnych nieprzyjemnych konsekwencji w postaci zatrucia, powinniście zapoznać się z odmianami grzybów, które można znaleźć w Kraju Nadmorskim przed podróżą.

Jadalne i warunkowo jadalne grzyby

Jakie są jadalne grzyby, nawet dziecko wie. Są to okazy, które można bezpiecznie zjeść, i to dla nich nowicjusze zbierają grzyby.

Warunkowo grzyby jadalne to takie, które można również wykorzystać do gotowania, ale zanim je ugotujesz, musisz znać zasady ich przygotowania. Często grzyby te zawierają pewną ilość trucizny, którą można usunąć przez obróbkę cieplną.

To ważne! Warunkowo jadalne grzyby są niepożądane do karmienia dzieci, ponieważ ich układ trawienny jest bardziej wrażliwy. Jelita dziecka mogą agresywnie reagować nawet na minimalną ilość trucizny, która nie została usunięta po ugotowaniu, co może spowodować zatrucie.

Tylko wtedy można je zjeść. Spożywanie surowych grzybów jadalnych jest surowo zabronione.

Poniżej zastanawiamy się, które grzyby należą do grupy jadalnych i warunkowo jadalnych, według jakich zewnętrznych znaków można je rozpoznać, gdzie znaleźć różnorodność, której potrzebujesz i jaką metodę przetwarzania można wykorzystać do przygotowania każdego z nich. Wiesz? Na drzewie drzewo może wspiąć się na wysokość ponad 5 metrów.

Biały grzyb

  • Alternatywny tytuł. Cep nazywany jest również borowikiem, krową lub babcią.
  • Wygląd. Stopa białego grzyba osiąga 8-12 cm długości i około 4 cm grubości. Jego kolor jest zwykle jasnobrązowy. U podstawy nóg widać wyraźną siatkę. Kolorowe nogi miąższu - białe. Średnica czapki grzyba waha się od 10 do 20 cm, ma kształt wypukły, przypomina poduszkę. Kolor czapki może być brązowy kasztanowy lub brązowy orzech. Kolor miazgi jest taki sam, jak kolor nogi, biały. Co ważne, kolor miąższu jest taki sam przed suszeniem i po nim.
  • Gdzie rośnie. Aby znaleźć biały grzyb, udaj się do lasu brzozowego lub dębowego. Możesz też spotkać grzyba pod dębami, jeśli wejdziesz do buszu lub pod brzozę, jeśli jesteś w lesie mieszanym.
  • Kiedy zbierać. Najlepszy czas na zbieranie to koniec lata, sierpień.
  • Użyj do gotowania. Ma wyraźny, bogaty smak. Ten rodzaj grzybów można suszyć, marynować, nadają się również do świeżych potraw - obejmuje to smażenie, duszenie, pieczenie i inne zabiegi termiczne.
Zalecamy zapoznanie się z rodzajami i dobroczynnymi właściwościami borowików, a także nauczenie się przygotowania borowików na zimę.

Biały śluzowaty krzew

  • Wygląd. Noga małpy ma długość 5 cm, grubość od 5 do 7 mm. Charakterystyczną cechą jest obecność pierścienia na podstawie grzyba, bliżej czapki. Sama czapka ma średnicę od 2 do 10 cm, ma lekko wypukły, półkulisty kształt. Charakteryzuje się również obecnością płytek - rzadkich i szerokich, o szerokości do 10 mm. Pokoloruj nogi, czapki - białe. W środku czapki możliwe jest przejście do jasnobrązowego odcienia.
  • Gdzie rośnie. Na martwych i martwych pniach drzew można spotkać pąk miodowy, który obejmuje klon drobny, grab, wiąz, a także gałęzie drzew.
  • Kiedy zbierać. Obficie rośnie od późnej wiosny do wczesnej jesieni. W mniejszych ilościach znalezione wczesną wiosną.
  • Użyj do gotowania. Gotowanie białego śluzowatego popiołu, jako samodzielnej potrawy, możesz, ponieważ grzyb odnosi się do jadalnego. Najlepiej jednak służyć jako dodatek do przygotowywania innych grzybów jadalnych, ponieważ sam ma łagodny smak.

Whitefish

  • Alternatywny tytuł. Białowłosa kobieta nazywana jest również białymi włosami.
  • Wygląd. Noga mała, około 2 cm długości, ale gruba - około 1 cm grubości. Z reguły noga ćmy jest pusta. Średnica nasadki waha się od 5 do 7 cm, charakterystycznym znakiem grzyba jest kształt czapki: w środku jest on jakby lekko dociśnięty do wewnątrz. Wzdłuż krawędzi czapki jest owinięty, lekko kudłaty. Kolor nóg i czapek jest zazwyczaj biały, środek czapki może mieć kolor łososiowy.
  • Gdzie rośnie. Siebie można spotkać w lesie mieszanym i liściastym. Rośnie na ziemi, chowając się pod brzozami. Najczęściej można go znaleźć pod młodymi drzewami.
  • Kiedy zbierać . Okres jesienny jest najbardziej korzystny dla zbierania siei.
  • Użyj do gotowania. Grzyb ten ma ostry smak, dlatego nadaje się tylko do solenia.
Dowiedz się więcej o tym, jak grzyby jadalne wyglądają jak grzyby mleczne, chrząszcze gnojowe, govorushki, borowiki, borowiki, volnushka, chelkovki, skrzypce, płaszcze przeciwdeszczowe, piaskownice, mokruhi, mokhoviki, borowiki, grzyby, pąki łąkowe, świnie, białe podgruzdki, kozy, valui, gryfy kręcone.

Bagno Boletin

  • Alternatywny tytuł. Bagno Boletin nazywane jest również ivanchik, fałszywym brodawką sutkową lub bagienną.
  • Wygląd. Długość nogi sięga od 5 do 9 cm długości, jej grubość wynosi około 1, 5 cm, często noga bliżej ziemi gęstnieje. Kolor nóg bliżej czapki jest żółty, poniżej jest jasnopurpurowy. Średnica nasadki waha się od 6 do 12 cm, jest podobna w kształcie do filcowo-łuskowatej poduszki w kolorze fioletowym. Obecność białego lub różowego koca, który pozostaje na nasadzie lub krawędzi kapelusza w formie pierścienia, jest charakterystyczna dla bolotiny bagna.
  • Gdzie rośnie. Rośnie na ziemi. Występuje w lasach mieszanych i liściastych. Drzewa liściaste staną się głównym punktem odniesienia dla poszukiwań boletiny.
  • Kiedy zbierać. Sezon tego grzyba trwa od początku sierpnia do połowy września.
  • Użyj do gotowania. Grzyby jadalne, mogą być używane smażone, suszone, duszone.

Jesienna ostryga

  • Alternatywny tytuł. Ostryga jesienna nazywana jest również późną lub olchą.
  • Wygląd. Noga ostrygi jest mała, 1 cm długości i tej samej grubości. Jego kolor jest blado-ochrowy, łodyga charakteryzuje się pokwitaniem. Średnica czapki waha się od 6 do 12 cm, a jej kolor może być blady ochry lub ochry. Krawędź czapki jest owinięta, jej ciało jest mięsiste, z kremowymi talerzami.
  • Gdzie rośnie. Najczęstszym siedliskiem ostryg jesiennych są pnie drzew takich jak lipa i olcha. Znalezienie grzyba na pniu innego drzewa liściastego jest mało prawdopodobne.
  • Kiedy zbierać. Jesienią można jeść na polędwicy jesiennej od połowy września do końca listopada.
  • Użyj do gotowania. Smak jest najbardziej wyraźny podczas smażenia lub marynowania. Ale używanie tych grzybów jako dodatku w pierwszych daniach nie jest tego warte - prawie nie czujesz smaku.
Zapoznaj się ze zwykłymi gatunkami boczniaków, metodami ich uprawy w domu w workach, a także metodami zamrażania i suszenia grzybów.

Wilk

  • Wygląd. Długość nogi sięga od 5 do 7 cm, grubość wynosi około 2 cm, a kolor nogi może być biały, lekko różowawy, sam w sobie jest pusty. Średnica nasadki zmienia się od 5 do 10 cm, wygląd nasadki charakteryzuje się obecnością „lejka” i środkowej części wciśniętej do wewnątrz. Głowa volynushka wyróżnia się wilgocią, czerwono-różowym kolorem i krawędzią - trochę kudłaty. Kolor talerzy to krem.
  • Gdzie rośnie. Za falami należy udać się do brzozy, a także lasu cedrowo-liściastego lub świerka. Najczęściej spotykany u stóp brzozy.
  • Kiedy zbierać. Najlepszy czas na zbieranie fal to koniec lata i początek jesieni.
  • Użyj do gotowania. Solenie to najlepszy sposób na zrobienie fali, która charakteryzuje się ostrym smakiem.

Prawdziwy tyłek

  • Alternatywny tytuł. Prawdziwe mleko nazywane jest również białym, surowym lub mokrym.
  • Wygląd. Długość nogi sięga od 3 do 5 cm, jej grubość wynosi 2-3 cm. Wewnątrz nogi jest gęsta, jej kolor jest zbliżony do białego. Średnica czapki waha się od 10 do 20 cm, a jej krawędź jest owłosiona, owinięta. Czapka w środku jest wciśnięta do środka, wygląda jak lejek. Miąższ czapki jest gęsty, mięsisty. Kolor czapki jest zazwyczaj kremowo biały.
  • Gdzie rośnie. Do tego gruzdem należy wysłać do brzozy, a także do lasu iglastego i mieszanego, gdzie zwykle znajduje się w pobliżu brzozy.
  • Kiedy zbierać. Miesiące letnie i jesienne są najlepsze do zbierania kwiatów.
  • Użyj do gotowania. Grzyb ten uważany jest za najlepszy składnik do przygotowywania ogórków.

Grzyb zimowy

  • Alternatywny tytuł. Zimowy grzyb nazywany jest również flammuliną.
  • Wygląd. Noga grzyba ozimego osiąga wysokość od 5 do 8 cm, a jego grubość wynosi tylko od 2 do 6 mm. Kolor nóg zmienia się z czarnego u podstawy na bladożółty, bliżej czapki. Noga jest brązowawa, aksamitna. Średnica grzybka może sięgać od 1 do 5 cm, charakteryzuje się wybrzuszeniem i pokłonem, jego kolor jest zwykle kremowy lub bladożółty. Mówiąc celowo, przykrywka nie twardnieje po wyschnięciu, ale pozostaje miękka i elastyczna.
  • Gdzie rośnie. Najczęściej grzyby zimowe rosną w dolinie lasu. Można go znaleźć u podstawy pni, a także na pniach lub zwalonych drzewach, takich jak wierzba lub chozenia. Jest mało prawdopodobne, aby spotkał grzyby na innych drzewach.
  • Kiedy zbierać. Jesienne i wiosenne sezony są odpowiednie do zbierania.
  • Użyj do gotowania. Jest szeroko stosowany w kuchni i równie dobrze nadaje się do gotowania, smażenia, pieczenia i innych obróbek cieplnych.

Letni plaster miodu

  • Alternatywny tytuł. Letni odcień nazywany jest również zmiennym cüneromicese.
  • Wygląd. Długość nóg waha się od 3, 5 do 5 cm, a jej grubość wynosi zaledwie 5 mm. Kolor powyżej pierścienia jest blady, pod nim jest brązowy, z łuskami. Średnica nasadki wynosi od 2, 5 do 5 cm, z kształtem półkuli, lekko wypukła, jej krawędzie mogą się pojawić. Ma brązowy kolor z lekkim guzkiem ochry.
  • Gdzie rośnie. W każdym lesie można znaleźć letnią girlandę. Głównym punktem odniesienia dla poszukiwań będą konopie, a także suche pnie drzew liściastych. Czasami można zobaczyć ten grzyb w pobliżu drzew iglastych.
  • Kiedy zbierać. Sezon letnich spotkań rozpoczyna się na początku czerwca i kończy pod koniec sierpnia.
  • Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, dobrze nadających się do wytrawiania. Może być również stosowany świeży, ponieważ ma jasne właściwości smakowe.
Dowiedz się więcej o tym, jak wyglądają grzyby jadalne.

Pieprznik jadalny prawdziwy

  • Alternatywny tytuł. Ta kurka jest również nazywana pospolitą lub kogucikiem.
  • Wygląd. Noga osiąga długość nie większą niż 5 cm, średnica kapelusza rośnie do maksymalnie 6 cm, ma kształt wypukły, dociśnięty do środka w postaci lejka. Kolor kurki jest żółty.
    • Wiesz? Ciekawą cechą kurków jest ich odporność na zjawisko robaków.
  • Gdzie rośnie. Może rosnąć zarówno w lesie iglastym, jak i liściastym. Ten grzyb rośnie na ziemi.
  • Kiedy zbierać. Najlepsze miesiące do zbierania kurków to sierpień i wrzesień.
  • Użyj do gotowania. Pieprznik jadalny jest jadalny, dlatego można go gotować albo świeży, albo smażony, gotowany lub marynowany.
Prawdopodobnie będziesz zainteresowany czytaniem o tym, gdzie rosną kurki i jak nie uzyskiwać fałszywych grzybów, jak są użyteczne i jak zamrażać i marynować kurki w domu.

Może grzyb

  • Alternatywny tytuł. Grzyb majowy nazywany jest grzybem rzędowym lub grzybem św.
  • Wygląd. Długość nogi waha się od 4 do 8 cm, grubość nie przekracza 1 cm. Kolor jest szary, także na nodze widać ciemnobrązowe pasy biegnące wzdłuż niej. Średnica czapki wynosi od 3 do 7 cm, jej kształt jest płaski, z lekko zakrzywioną krawędzią. Kolor kapelusza jest brązowawy szary, w środku jest nieco ciemniejszy.
  • Gdzie rośnie. Możesz znaleźć grzyba na ziemi, rośnie z reguły pod rośliną, taką jak wiąz. Najpopularniejszy na południu Primorye.
  • Kiedy zbierać. Do tego grzyba trzeba iść późną wiosną i wczesnym latem.
  • Użyj do gotowania. Dotyczy jadalnych, więc możesz wybrać dowolną metodę ich przygotowania. Co najlepsze, smak majonezu ujawnia się, gdy jest gotowany świeży lub marynowany.

Danie z masłem prawdziwe

  • Alternatywny tytuł. Obecność masła nazywana jest również późną, żółtą lub jesienną.
  • Wygląd. Stopa ma średnią wysokość, rośnie od 3 do 11 cm wysokości. Grubość nóg nie przekracza 2, 5 cm, średnica nasadki może wynosić do 10 cm, ma kształt wypukły. Kolor czapki jest czekoladowo-brązowy, noga ma cytrynowo-żółty kolor, który staje się brązowy bliżej ziemi.
  • Gdzie rośnie. Możesz spotkać grzyba w lasach liściastych, rośnie on bezpośrednio na glebie. Bardziej obficie rośnie po deszczu.
  • Kiedy zbierać. Od początku czerwca do końca października.
  • Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, więc może być używany zarówno jako świeży, jak i do marynat.

Mokhovik zielony

  • Wygląd. Długość nogi waha się od 5 do 10 cm, a jej grubość sięga zaledwie 1, 5 cm, a kolor nogi jest żółto-brązowy. Średnica kapelusza może sięgać od 3 do 12 cm, na zewnątrz wygląda jak poduszka koloru brązowo-żółtego lub brązowo-oliwkowego.
  • Gdzie rośnie. Mokhovik można znaleźć w lasach iglastych, mieszanych lub dębowych.
  • Kiedy zbierać . Będzie potrzebować koła zamachowego w miesiącach letnich i jesiennych.
  • Użyj do gotowania. Może być stosowany w dowolnej formie, ponieważ odnosi się do grzybów jadalnych.

Atramentowy połysk

  • Alternatywny tytuł. Migotanie atramentu nazywane jest również rozdrabnianiem.
  • Wygląd. Grzybek długi i cienki. Jego długość wynosi od 3 do 12 cm, a przy grubości zaledwie 5 mm. Zewnętrznie noga jest koloru białego, gładka i błyszcząca. Średnica czapki rośnie do 8 cm, jej wysokość wynosi 3 cm, a osobliwością chrząszcza jest kapelusz, który wygląda jak pół jajka. Kapelusz kolor brązowy lub ochry-brązowy.
  • Gdzie rośnie. Grzyb znajduje się bezpośrednio na pniach lub kikutach drzew, takich jak topola, a także inne drzewa liściaste. Co zaskakujące, można spotkać tego grzyba zarówno w lesie, jak iw mieście.
  • Kiedy zbierać. Kolekcja żuka - miesiące wiosenne. Grzyb można też znaleźć latem.
  • Użyj do gotowania. Grzyb jest jadalny, więc można go używać do smażenia i innych obróbek cieplnych.
To ważne! Jeść krasnoludki można jeść tylko w młodym wieku. Z czasem grzyb zacznie się pogarszać, a gotowanie będzie niebezpieczne.

Prawdziwy miód

  • Alternatywny tytuł. Obecne drzewo nazywane jest również jesienią.
  • Wygląd. Noga rośnie od 6 do 10 cm długości, jej grubość wynosi około 15 mm. Pod stopą gęstnieje, kolor na górze jest blady, a dolny staje się brązowy. Średnica nasadki może wahać się od 3 do 10 cm, jej kształt przypomina półkulę, czapkę cechuje wypukłość, cielesność, a także zakrzywione krawędzie. Kolor czapki może być drzewny lub jasnobrązowy z brązowymi łuskami.
  • Gdzie rośnie. Konieczne jest skupienie się na martwych i martwych pniach, a także konopiach. Grzyb można znaleźć także u korzeni drzew.
  • Kiedy zbierać. Pierwsza połowa jesieni - najlepszy czas na zbieranie śmieci.
  • Użyj do gotowania. Grzyb jest jadalny, więc można go gotować świeżo, a także suszyć lub marynować.

Brownberry

  • Alternatywny tytuł. Borówka nazywana jest również brzozą lub zaskórnikiem.
  • Wygląd. Grzyb ma czapkę, której średnica waha się od 4 do 12 cm, a jej wygląd przypomina poduszkę koloru brązowego przymocowaną do łodygi, której długość sięga od 6 do 10 cm. Grubość podstawy borowika wynosi zaledwie 15 mm. Cechą charakterystyczną jest obecność brązowych łusek na nodze.
  • Gdzie rośnie. W przypadku brązowych ziaren należy udać się do lasów iglastych i liściastych. Jak sama nazwa wskazuje, głównym punktem odniesienia dla wyszukiwania jest wybór drzewa brzozy.
  • Użyj do gotowania. Grzyb ten jest jadalny, dlatego może być używany zarówno do suszenia, jak i do pikli lub do świeżego użytku.

Podgruzdok biały

  • Alternatywny tytuł. Biały podruzdok nazywany jest również rusk, sucha masa, russula doskonała lub przyjemna.
  • Wygląd. Łodyga jest krótka, nie większa niż 4 cm długości, a także dość gruba - około 2 cm grubości. W podstawie jest bardziej gęsty, bliżej czapki wewnątrz jest pusty. Kapelusz jest szeroki, jego średnica sięga od 6 do 15 cm, a wygląd czapki grzyba przypomina lejek z zakręconymi rogami. Kolor miazgi jest zwykle biały, jej struktura jest gęsta. Często można zobaczyć ziemię przyklejoną do niej na białym kapeluszu.
  • Gdzie rośnie. Na podruzhdkom można udać się do brzozy, dębu, a także do lasu mieszanego. Najczęściej podgruzdok znajduje się pod brzozami.
  • Użyj do gotowania. Świetny do zbioru na zimę w formie pikli, ponieważ grzyb charakteryzuje się lekką ostrością smaku.

Borowik

  • Alternatywny tytuł. Borowik nazywany jest również osiką lub rudą.
  • Wygląd. Noga wygląda jak walec o wysokości od 8 do 15 cm, a jej grubość czasami przekracza 2 cm Charakterystyczną cechą jest obecność łusek na łodydze, której kolor jest początkowo biały, ale po wyschnięciu zmienia się na brązowy. Średnica nasadki grzyba osiki waha się od 5 do 20 cm, a kształt czapki ma kształt poduszki, jej kolor może być czerwony lub pomarańczowy.
  • Gdzie rośnie. Borowik można znaleźć w lesie mieszanym, a także w brzozie lub osice. Znajduje się tuż pod osikami.
  • Kiedy zbierać. Sezon zbierania grzybów osikowych rozpoczyna się w czerwcu i kończy w listopadzie.
  • Użyj do gotowania. Odnosi się do grzybów jadalnych, więc może być stosowany zarówno w postaci suszonej, jak i marynowanej, smażonej lub duszonej.
Ознакомьтесь с типичными представителями подосиновиков, а также узнайте как определить ложный подосиновик.

Рядовка серая

  • Альтернативное название. Серую рядовку также называют серушкой или рядовкой штриховатой.
  • Wygląd. Длина ножки достигает от 6 до 12 см, в толщину вырастает не больше, чем до 2 см. Характеризуется бледно-жёлтым, серовато-белым или белым цветом основания. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 8 см. Ближе к центру шляпка выпуклая, к краям становится распростёртой. Окрас шляпки серый, у края может быть желтоватым. Wiesz? Ещё одной характерной особенностью рядовки является её запах: гриб пахнет горелой мукой.
  • Gdzie rośnie. За рядовкой нужно отправляться в смешанный или хвойный лес.
  • Когда собирать. Для сбора подходят осенние месяцы.
  • Использование в кулинарии. Рядовка съедобна, ввиду чего её применение в кулинарии достаточно широко и не имеет ограничений по употреблению. Важно лишь учитывать, что вкус гриба довольно пресный.
Рекомендуем почитать о том, как выглядят, можно ли есть и как приготовить фиолетовую, лиловоногую, серую и тополиную рядовки.

Скрипун

  • Альтернативное название. Скрипун также называют скрипицей, войлочным груздём или груздём молочайным.
  • Wygląd. Ножка достигает в высоту от 4 до 8 см, а в толщину может быть около 4 см. Диаметр шляпки варьируется от 10 до 15 см, структура её плотная, а сама шляпка довольно мясистая. Внешний вид шляпки молодого и взрослого гриба различны. Юный скрипун обладает шляпкой плоской, с завёрнутым внутрь войлочным краешком, в то время как шляпка взрослого скрипуна напоминает воронку. Окрас этого гриба, как правило, белый, возможно наличие буроватых пятен. Помимо этого, скрипуну характерен ярко выраженный солёный аромат.
  • Gdzie rośnie. Найти скрипун можно в лиственном и смешанном лесу, находится он под берёзкой.
  • Когда собирать. Появляется с середины лета и растёт до конца летнего периода.
  • Использование в кулинарии. Несмотря на то что гриб относится к условно съедобным, собирать его для готовки вряд ли стоит - он обладает слишком острым вкусом.

Morel jest obecny

  • Альтернативное название. Сморчок настоящий также называют съедобным.
  • Wygląd. Гриб довольно небольшой по размерам. Ножка вырастает только до 5 см в длину, толщина её при этом составляет около 1, 5 см. Имеет ножка форму цилиндра, белого окраса, внутри полая. Шляпка в диаметре достигает не более 6 см, а в высоту поднимается до 4 см. Форма шляпки похожа на половинку яйца, имеет бледно-бурую окраску.
  • Gdzie rośnie. Отправляться за сморчком настоящим нужно в дубняк или хвойно-широколиственный лес. Находится грибочек прямо на грунте.
  • Когда собирать. Найти сморчок можно в конце весны-начале лета.
  • Использование в кулинарии. Сморчок съедобен, поэтому можно выбрать любой вид его приготовления.
Советуем почитать о том, где растут и как готовить съедобные сморчки, а также чем отличаются грибы сморчок от строчка.

Строчок обыкновенный

  • Wygląd. Ножка гриба невысокая - не более 3 см, но довольно широкая - от 2 до 6 см в толщину. Шляпка гриба не имеет чёткой формы, внешне напоминает грецкий орешек. Ширина шляпки может достигать не более 15 см, а окрас она имеет, как правило, коричневый или тёмно-коричневый.
  • Gdzie rośnie. Можно найти этот гриб под хвойными деревьями, а также под тополями.
  • Когда собирать. Сбор строчков обычно приходится на июль-август.
  • Использование в кулинарии. Условно съедобный гриб, которому требуется особая термическая обработка.

Szampinion zwyczajny

  • Альтернативное название. Шампиньон обыкновенный ещё называют настоящим.
  • Wygląd. Длина ножки достигает от 4 до 8 см, обязательно на ножке должно быть белое колечко под шляпкой. Диаметр самой шляпки варьируется от 5 до 10 см. По форме шляпка выпуклая, чуть похожа на шар, но к краям распростёртая. Окрас шампиньона, как правило, белый. Возможен лёгкий розоватый отлив.
  • Gdzie rośnie. В отличие от большинства грибочков, шампиньон обитает не в самом лесу, а у дорог, также любит перегнойную почву у выгонов.
  • Когда собирать. Шампиньон обыкновенный можно собирать с начала лета и до конца сентября.
  • Использование в кулинарии. Шампиньон широко применяется в кулинарии. Может быть как замаринованным, так и поджаренным, запечённым или засушенным.
Грибникам будет полезно почитать о том, какими полезными свойствами обладают шампиньоны, как правильно чистить шампиньоны, а также ознакомьтесь с технологией выращивания шампиньонов в домашних условиях.

Шампиньон сахалинский

  • Альтернативное название. Сахалинский шампиньон также называют катателазмой вздутой.
  • Wygląd. Этот гриб довольно крупный. Ножка его вырастает от 10 до 17 см в высоту, при этом имея толщину не более 4 см. Шляпка взрослого шампиньона достигает от 10 до 15 см в диаметре. Шляпка слегка выпуклая, край её завёрнут. Окрас преобладает белый, может быть немного буроватым.
  • Gdzie rośnie. Для жизни гриб выбирает ельники, а также смешанные леса, где обитает под еловыми.
  • Когда собирать. Сбор шампиньона начинается летом и заканчивается осенью.
  • Использование в кулинарии. Данный грибочек можно замариновать, а можно употребить в пищу в свежем виде.

Niejadalne, trujące grzyby

Несмотря на то что в поход отправляются исключительно за съедобными грибочками, не стоит пренебрегать знаниями о том, как выглядят те грибы, которые есть ни в коем случае нельзя. Узнав о них больше, вы безошибочно сможете их определить и тем самым защитить и себя, и своих близких от возможного отравления.

Blady perkoz

  • Альтернативное название. Бледную поганку также называют зелёным или белым мухомором.
  • Wygląd. Шляпка в диаметре достигает от 5 до 10 см. Цвет её жёлто-зелёный или оливково-серый. Шляпка, как правило, одноцветная или в центре буроватая, сначала выпуклая, затем распростёртая, высохшая - шелковисто-блестящая. Ножка вырастает от 6 до 10 см в высоту, в толщину - до 1 см. Выше кольца ножка белого цвета, ниже - с грязно-зелёными зигзагообразными полосами. Кольцо на ножке сверху белого окраса, книзу - зеленоватого.
  • Gdzie rośnie. Выбирает для развития дубняки и смешанные леса, в которых растёт дуб.
  • Использование в кулинарии. Употребление бледной поганки в любом виде может привести к смерти.
Вам будет полезно почитать о том, какие грибы являются съедобными и ядовитыми, какие съедобные грибы растут осенью и в мае, а также узнать как проверить грибы на съедобность народными способами.

Болетус пурпурный

  • Альтернативное название. Пурпурный болетус ещё называют пурпурным боровиком.
  • Wygląd. Болетус имеет шляпку диаметром около 11 см, цвет её варьируется от розового до пурпурного, а форма похожа на подушку. Окрас ножки болетуса также пурпурный, верх её охристый, нижняя часть характеризуется наличием сеточки.
  • Gdzie rośnie. Встретить болетус пурпурный можно в хвойном или широколиственном лесу.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку гриб ядовит.

Говорушка беловатая

  • Альтернативное название. Беловатую говорушку также называют выбеленной или обесцвеченной.
  • Wygląd. Ножка вырастает от 2 до 5 см в высоту, толщина её составляет около 5 мм. Шляпка небольшая - диаметром от 2 до 4 см, а центр её слегка выпирает, образуя бугорок. Шляпке свойственна водянистость, весь гриб имеет беловатую окраску.
  • Gdzie rośnie. Произрастает на подстилке из сухих листьев и хвои, а также на гнилушках, валежных стволах хвойных и лиственных деревьев в хвойных и смешанных лесах.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в говорушке белого окраса содержится яд.

Жёлчный гриб

  • Альтернативное название. Жёлчный гриб также называют горчаком или ложным белым грибом.
  • Wygląd. Высота ножки достигает от 5 до 9 см, а толщина составляет не более 2 см. Диаметр шляпки варьируется от 5 до 12 см, форма напоминает подушку каштаново-бурого или светло-бурого цвета. Краешек шляпки жёлчного гриба, как правило, бледный по окрасу, войлочный. Цвет ножки гриба такой же, как и у шляпки.
  • Gdzie rośnie. Жёлчный гриб чаще всего встречается в дубняке или в хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Наличие яда в грибе не доказано, однако очень горький вкус уже делает его непригодным для употребления в пищу.

Ложный серный опёнок

  • Wygląd. Длина ножки может быть от 5 до 10 см, толщина её при этом составит не более 5 мм. Обладает жёлтым окрасом, также на ножке можно заметить паутинистое покрывало. Диаметр шляпки составляет всего от 2 до 3 см. Цвет её обычно серно-жёлтый, а форма шляпки напоминает полушарие. На одном месте произрастает сразу несколько серных опят, так называемый пучок.
  • Gdzie rośnie. Встретить этот гриб можно на пнях и валежных стволах дуба, липы и других лиственных пород в смешанных, а также в лиственных лесах.
  • Использование в кулинарии. Ложный серный опёнок содержит в себе яд, ввиду чего непригоден для употребления в пищу.

Маслёнок перечный

  • Альтернативное название. Перечный маслёнок ещё называют перечным грибом или моховиком перечным.
  • Wygląd. Маслёнок небольшого размера. Ножка его всего 2-5 см высотой, а толщина её составляет от 2 до 5 мм. Ножке характерен бурый окрас и наличие жёлтого мицелия у основания самой ножки. Диаметр шляпки маслёнка варьируется от 2 до 7 см, по форме она напоминает подушечку красновато-охристого окраса, возможна примесь бурого оттенка.
  • Gdzie rośnie. Маслёнок перечный встречается в лиственном, а также хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Данный гриб не ядовит, однако употреблять его в пищу настоятельно не рекомендуем, поскольку он относится к ряду несъедобных для человека. Причина тому - насыщенный острый вкус.

Amanita czerwony

  • Wygląd. Длина ножки взрослого мухомора составляет от 12 до 15 см, толщина её не превышает 3 см. Окрас ножки кремовый либо белый. Диаметр шляпки может варьироваться от 8 до 12 см. Шляпке характерен оранжевый или красный окрас, также на ней могут располагаться белые бородавки. Отличительная особенность внешнего вида красного мухомора заключается в том, что молодой грибочек будто вылупляется из белого плёнчатого покрывала, таким образом вылезая из-под земли. Одна часть этого покрывала вследствие поперечного разрыва остаётся на шляпке, образуя те самые бородавки белого цвета, другая же - на ножке. Чем моложе мухомор, тем белее окрас его шляпки, поскольку покрывало разрывается постепенно, по мере роста гриба.
  • Gdzie rośnie. Мухомор можно встретить в березняке, а также в хвойном или смешанном лесу. Наткнуться на него вероятнее всего вблизи берёзок.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в красном мухоморе содержится яд.
Советуем почитать о том, как выглядят разные виды мухоморов, а также какими полезными свойствами обладают мухоморы.

Мухомор ядовитый

  • Альтернативное название. Порой можно услышать, как ядовитый мухомор называют вонючим.
  • Wygląd. Это высокий гриб, длина его ножки составляет от 10 до 15 см, при этом толщина её едва достигает 1 см. Ножке мухомора присуща лохматость. Шляпка гриба в диаметре небольшая, не более 7 см, имеет форму полушария или конуса. Окрас всего мухомора белесый.
  • Gdzie rośnie. Наткнуться на этот гриб можно в еловом или пихтовом лесу.
  • Использование в кулинарии. Невозможно, поскольку в вонючем мухоморе содержится высокая концентрация ядовитого вещества.

Навозник лохматый

  • Альтернативное название. Лохматый навозник также называют белым навозником или чернильным белым грибом.
  • Wygląd. Навозник - длинный грибочек, ножка которого вытягивается от 14 до 20 см в высоту, имея при этом толщину не более 2 см. Шляпке присуща не совсем типичная форма: высота её достигает от 10 до 15 см, а толщина составляет около 4 см. Внешне гриб напоминает чешуйчатый цилиндр белого цвета с бурой верхней частью.
  • Gdzie rośnie. Этот представитель грибного царства обитает вне леса - встретить навозник можно во дворе жилых домов, под заборами или у стен подвала.
  • Использование в кулинарии. Навозник не ядовит, однако употреблять его в пищу нежелательно. К ряду условно съедобных грибов навозник лохматый может относиться лишь в случае, когда он ещё молодой. Однако даже молодой навозник ни в коем случае нельзя есть человеку, употребившему алкоголь, или перед его приёмом.

Паутинник коричный

  • Wygląd. Относительно высокий гриб с ножкой высотой от 8 до 10 см и толщиной около 6 мм, имеет бледно-бурый окрас. Диаметр шляпки варьируется от 2 до 8 см, имеет острый бугорок по центру. Окрас шляпки медово-охристый, оливково-бурый или рыже-охристый.
  • Gdzie rośnie. Встретить этот гриб можно в дубняке, а также смешанном или хвойном лесу. Наткнуться на паутинник также можно в лещиновых зарослях или на сфагновом болоте.
  • Использование в кулинарии. Коричный паутинник не ядовит, но относится к несъедобным грибам.

Sataniczny grzyb

  • Альтернативное название. Сатанинский гриб также называют сатанинским болетом.
  • Wygląd. Ножка гриба достигает в высоту от 5 до 15 см, при этом имеет толщину не более 3 см. Окрас ножки ближе к шляпке - красновато-жёлтый, центральная часть ножки окрашена в насыщенный красный или красно-оранжевый цвет, ближе к почве окрас сменяется буровато-жёлтым. Ножке также характерно наличие сетчатого узора.
  • Форма ножки меняется по мере развития гриба: вначале она напоминает яйцо или шарик, затем немного вытягивается, приобретая форму бочонка или клубня, суженного в верхней части. Шляпка крупная: её размеры могут достигать от 8 до 30 см в диаметре.
  • Форма шляпки напоминает подушку или полушарие (чем старше гриб - тем он шире раскрывается), а окрас варьируется от белого до грязно-серого или оливково-серого. Возможно наличие разводов розового оттенка. Шляпка сатанинского гриба может быть как гладкой, так и бархатной, но в обоих случаях она останется сухой.
  • Gdzie rośnie. Встречается преимущественно на известковом грунте в лиственных лесах, где растут дуб, липа, лещина, граб, бук или съедобный каштан.
  • Использование в кулинарии. Сатанинский гриб содержит в себе большое количество ядовитого вещества, однако невзирая на это, некоторые исследователи считают его условно съедобным, при условии долгой термической обработки. В сыром виде этот гриб употреблять категорически запрещено.

Рядовка полосатая

  • Альтернативное название. Полосатую рядовку также называют заострённой или мышиной.
  • Wygląd. Диаметр шляпки составляет около 7-10 см, она имеет форму широкого конуса с заострённым бугорком по центру. Окрас шляпки серый. Волокнистая ножка гриба достигает около 10 см в высоту, имеет белый окрас, который ближе к почве меняется на серый.
  • Gdzie rośnie. Можно увидеть рядовку полосатую в смешанном или хвойном лесу.
  • Использование в кулинарии. Рядовке характерен горький, но в то же время острый привкус. Кроме того, в ней содержится яд, поэтому её употребление в пищу запрещено.
Любителям тихой охоты будет интересно почитать о таких несъедобных грибах, как мухомор пантерный, бледная поганка, а также жёлчный, сатанинский и перечный грибы.

Грибные места Приморского края

Приморский край отличается высокой концентрацией растущих в этой области грибов. Сложно найти лес, в котором бы они не водились, - как съедобные, так и ядовитые. Что удивительно, порой отыскать грибочек можно даже в городском парке или на обочинах дорог.

Ale rozważmy trochę Primorsky Krai, abyś wiedział dokładnie, gdzie iść na żniwa. Jednym z najbardziej udanych miejsc zbierania grzybów jest dzielnica Yakovlevsky. W szczególności chodzą tam na borowiki.

Innym miejscem grzybów jest powiat Chorolskij, a raczej mała wioska zwana Łaskawą i sąsiadującą dzielnicą Tavrichanka.

Nie sposób nie wspomnieć o wysepce Putyatin, która słynie z wysokiej wydajności grzybów i przyciąga miłośników „cichego polowania”. Aby znaleźć tę wyspę, musisz udać się do Zatoki Piotra Wielkiego. Ponadto, zwróćmy uwagę, że nie warto zbierać grzybów dla podmokłych miejsc, ukrytych przed słońcem, a także otwierać za dużo pól, gdzie jest za dużo światła UV.

Pamiętaj: zanim pójdziesz do lasu na grzyby, sprawdź gatunki, które możesz tam spotkać. W ten sposób nauczysz się rozróżniać zdrowe i trujące grzyby i uchronić się przed błędami, które mogą Cię kosztować zdrowie, a nawet życie.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik