Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zaledwie trzydzieści lat temu owoce tropikalne uznano za produkt rzadki. Obecna różnorodność na rynkach i supermarketach zadowoli nawet wymagających konsumentów. Aby uzyskać jak największe korzyści z tych produktów, musisz mieć możliwość ich wyboru i poznania specyficznych właściwości każdego owocu. W tym artykule przyjrzymy się tropikalnym owocom feijoa - ich wartości odżywczej, właściwościom kosmetycznym i dietetycznym, a także przepisom.

Opis produktu

W rzeczywistości owoc feijoa jest jagodą wielkości jajka, o wydłużonym owalnym kształcie, może mieć do pięciu centymetrów średnicy. Jego skórka jest lekko wyboista, jasnozielona, miąższ jest mlecznobiały, staje się przezroczysty w miarę dojrzewania. Wewnątrz są małe jadalne czarne nasiona. Smak tej niesamowitej jagody przypomina zarówno ananasa, jak i truskawki, i pachnie jak dojrzałe truskawki.

To ważne! Po zmieleniu feijoa zaczyna się utleniać, tracąc swoje korzystne właściwości. Aby temu zapobiec, używaj jagód natychmiast po cięciu lub zacieraniu i przechowuj je tylko jako całość. Przetwarzanie w wysokiej temperaturze niszczy również niektóre witaminy, więc dodaj tę jagodę tylko na samym końcu kompotu do gotowania lub galaretki. Dowiedz się, jak używać feijoa w kosmetologii i gotowaniu.

Feijoa Nutrition Facts

Jest to produkt nieodżywczy, który zawiera tylko 47 kilokalorii na każde 100 gramów wagi, co wynika z dużej ilości węglowodanów (11 gramów). Tłuszcz zawiera tylko 0, 5 grama, a białka - 1, 5 g. Każde 100 g zawiera 86 g wody, reszta pochodzi z suchej pozostałości.

W feijoa występuje wiele kwasów organicznych, zwłaszcza kwasów jabłkowego i foliowego. Ta jagoda zawiera aminokwasy niezbędne do zdrowego funkcjonowania układu nerwowego. Zawiera olejki eteryczne, garbniki i garbniki, które stymulują jelita.

Skład mineralny tej jagody jest bogaty. Większość zawiera potas i żelazo, przydatne dla serca i naczyń krwionośnych - aż 155 i 120 mg, odpowiednio. Kolejne to miedź, wapń i fosfor - odpowiednio 55, 17 i 20 mg w owocach. Wiele w feijoa jod. Sód i magnez występują w małych ilościach. Większość dobroczynnych właściwości tego owocu wynika z wysokiej zawartości witaminy C w nim - 20, 5 mg na 100 g. Zawiera również witaminy z grupy B, PP i niewielką ilość witaminy E.

Brokuły, aloes, jagody goji, persimmon i łupiny orzecha są również bogate w jod.

Wiesz? Po raz pierwszy roślina ta została odkryta w XIX wieku w Brazylii przez portugalskiego botanika Juana Feijo, po czym została nazwana. Wtedy rozmiar tych jagód nie przekraczał trzech lub czterech centymetrów, a ich ciała zawierały duże kamyczki, podobne do mięsa dzikich gruszek. Dzięki wysiłkom europejskich hodowców udało się doprowadzić gatunek do słodko-kwaśnej pulpy bez stałych wtrąceń.

Jaki jest pożytek

Po pierwsze, należy zauważyć wysoką zawartość jodu. Jod w tej jagodzie jest nie mniejszy niż w wątrobie dorsza, jarmużu morskim i żurawinie. Regularne spożywanie tego produktu eliminuje ryzyko niedoboru jodu, rozwiązuje problemy z tarczycą: węzły, które na nim powstały znikają, procesy zapalne zatrzymują się, gruczoł zmniejsza się.

Po drugie, duża ilość witaminy C wzmacnia układ odpornościowy. Podczas wybuchu chorób zakaźnych zmniejsza ryzyko infekcji. Właściwości immunomodulacyjne tej jagody są użyteczne dla osób, które wracają do zdrowia po operacji lub długotrwałej chorobie. Kwas askorbinowy stymuluje również układ sercowo-naczyniowy: napięcie naczyń wzrasta, mięsień sercowy się wzmacnia. Ta własność feijoa jest ważna dla osób, które doznały udaru, zawału serca lub cierpią na choroby przewlekłe.

Aby pomóc wzmocnić układ odpornościowy, pomogą produkty zawierające witaminę C: pomarańcze, białe porzeczki, rzodkiewki, zieloną słodką paprykę, yoshta, czerwony jarzębina.

Pozytywny wpływ na trawienie przejawia się w łagodnym działaniu przeczyszczającym: zaparcia znikają, jelita są oczyszczane z toksyn.

Przeciwutleniacze, które w feijoa są obfite, zatrzymują starzenie się komórek ciała. Wiążą wolne rodniki i usuwają je bez szkody dla tkanek. Przywracana jest odbudowa układu rozrodczego, co jest przydatne zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn, a płytkie zmarszczki są wygładzone. Feijoa nie powoduje alergii, a jednocześnie wykazuje działanie przeciwhistaminowe.

To ważne! Feijoa nie jest produktem alergizującym, ale powinien być wprowadzany do diety małych dzieci stopniowo i tylko od pierwszego roku życia. Jeśli dasz surowe jagody małemu dziecku, jego jelita nie będą w stanie go strawić i nastąpi poważny niepokój.

Funkcje aplikacji

Korzyści płynące z tego płodu są oczywiste, ale wiele przyszłych matek i kobiet karmiących piersią interesuje się tym, jak feijoa może wpływać na ich dzieci.

Podczas ciąży

Ta jagoda zawiera wiele substancji niezbędnych do prawidłowego rozwoju płodu. Jest szczególnie przydatny w pierwszym trymestrze ciąży, kiedy powstaje rurka nerwowa i tarczyca dziecka, które dzięki stałemu przyjmowaniu jodu zapewni dziecku silną wrodzoną odporność. Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, ochroni niemowlę przed wadami rozwojowymi. Obfitość witamin i minerałów dostarczy organizmowi ciężarnej wszystkiego, co płód odbierze. Układ sercowo-naczyniowy zostanie wzmocniony, co jest ważne przy rosnącym obciążeniu.

Zapoznaj się z uprawą feijoa w domu.

Jeśli chodzi o przeciwwskazania, to jeśli ten produkt jest nietypowy dla kobiety w ciąży, nie należy go nadużywać. Musisz zacząć od kilku jagód, zwiększając porcję, jeśli reakcja była normalna.

Karmienie piersią

Pomimo faktu, że u dorosłego płodu nie występuje alergia, matka karmiąca powinna być stopniowo wprowadzana do diety, z uwzględnieniem reakcji dziecka. Wysoka zawartość pektyn zapewni normalną perystaltykę jelit kobiet karmiących. Ta właściwość jest szczególnie ważna w pierwszym miesiącu po porodzie, kiedy opróżnianie jelit jest trudne z powodu mikrourazów i hemoroidów.

Wiesz? Feijoa po raz pierwszy wkroczył do Europy kontynentalnej w 1890 roku. We francji roślina ta stworzyła prawdziwą sensację i stamtąd szybko rozprzestrzeniła się na wschód kontynentu, z powodzeniem osiedlając się na Półwyspie Krymskim i na Kaukazie. Pierwsze sadzonki przybyły do Ameryki dopiero dziesięć lat później, na początku XX wieku i początkowo rosły tylko w ciepłej Kalifornii. Duża ilość witaminy C wzmocni odporność matki i dziecka oraz tłumi procesy zapalne. Te jagody spadają z buszu i zbierają się w niedojrzałej formie i dojrzewają podczas transportu, dzięki czemu nie można obawiać się obecności w nich azotanów, przyspieszając dojrzewanie. Jod, kolejny przydatny element dla dziecka, zawarty jest w nich w postaci łatwo przyswajalnej, poza tym dostaje się do mleka matki jako produkt metabolizmu, dlatego przyniesie korzyści tylko niemowlęciu.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Nie możesz używać tej jagody z indywidualną nietolerancją - na niej są alergie krzyżowe. Duża ilość jodu sprawia, że feijoa jest zakazanym owocem nadczynności tarczycy, ponieważ nadmiar jodu jest szkodliwy, podobnie jak jego brak. Cukry w tym produkcie są bardzo liczne, więc ludzie cierpiący na cukrzycę mogą go używać w ograniczonych ilościach.

Pektyny oczyszczające jelita nie łączą się z mlekiem do picia, powodując poważne zaburzenia, dlatego feijoa i mleko powinny być spożywane oddzielnie. Ponadto, niezdrowe, niedojrzałe owoce mogą wywoływać zaburzenia, a nawet zatrucia pokarmowe. Młodsze dzieci młodsze niż rok nie mają enzymów niezbędnych do trawienia tego tropikalnego owocu, dlatego nie zaleca się podawania go na surowo.

Zasady wyboru produktu

Główną zasadą - jagoda powinna być duża, nie mniejsza niż średnia jaj kurzych i cała. Bakterie chorobotwórcze przedostają się do ciała przez uszkodzoną skórkę i sprawiają, że owoce nie nadają się do spożycia przez ludzi. Skórka wysokiej jakości feijoa jest ciemnozielona i lekko wyboista. Nie powinny to być czarne lub szare plamy, pęknięcia, gnicie lub pleśń. Jagoda może być miękka i twarda. Twarde jagody po zakupie będą musiały zostać odłożone na kilka dni, aby dojrzeć. Miękkie trzeba spożywać tego samego dnia, aby się nie pogorszyły, ponieważ nawet w lodówce nie są przechowywane przez długi czas.

Egzotyczne owoce mają również korzystne właściwości dla organizmu ludzkiego. Dowiedz się, jak prawidłowo używać przydatnych składników kumkwatu, guawy, kiwano, papai, annona, longana, liczi, rambutanu, kaucji.

Jak jeść feijoa

Najczęściej ta jagoda jest spożywana na surowo. Można go obrać, pokroić w plasterki i można go pokroić na pół i wyjąć miazgę łyżką. Skóra tego owocu jest również jadalna, ale zawiera dużo garbników, dlatego ma smak ściągający i może być żuta dla zaburzeń jelitowych.

Feijoa ma przyjemny smak w kompotach, galaretkach, dżemach. Jest postrzępiony cukrem i zbierany na zimę w postaci zamrożonej. Po szybkiej obróbce cieplnej jagoda nie traci swoich właściwości. Długotrwałe gotowanie niszczy witaminę C, więc feijoa dodaje się do napojów, a posiłki powinny znajdować się na samym końcu gotowania. Wiesz? Międzynarodowa klasyfikacja botaniczna uznała tę roślinę dopiero w 1941 roku. Początkowo feijoa nie można było przypisać do żadnej kolejności, dopóki nie zauważyli podobieństwa kolorów z mirtowymi kwiatami rodziny Akka. Feijoa przypisuje się osobnemu gatunkowi, reprezentowanemu przez jeden rodzaj krzewów.

Właściwości dietetyczne

Pomimo wysokiej zawartości cukru, ta jagoda ma niską zawartość kalorii, więc może być stosowana w diecie: nie pozwoli organizmowi na zubożenie i wspomoże słabą odporność. Utrata masy ciała będzie spowodowana normalizacją metabolizmu. Jeśli zjesz jeden feijoa przed każdym posiłkiem, jedzenie będzie szybciej wchłaniane, a uczucie sytości nadejdzie, zanim będziesz miał czas na jedzenie.

Jest to przydatny produkt na wieczorną przekąskę. Ci, którzy nie używają leków zawierających jod, mogą bezpiecznie jeść do 250 gramów tej jagody dziennie.

Stosowanie właściwości kosmetycznych

Co najważniejsze, ten owoc działa na starszą skórę z pierwszymi oznakami starzenia: napina skórę, zwiększa jej elastyczność i redukuje drobne defekty, takie jak wysypki i zmarszczki na twarzy. Garbniki i garbniki zwężają pory i usuwają zaczerwienienia, a także wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, co jest szczególnie przydatne dla kobiet, u których rozwinęła się pajączko lub trądzik różowaty.

W kosmetologii stosuje się jako sok tego owocu i jego miąższ. Rosół ze skóry tej jagody dodaje się do toniku i mleczka do mycia, aby zmniejszyć połysk. Maski miąższowe nawilżają suchą i normalną skórę.

To ważne! Nadmierne spożycie feijoa może prowadzić do nadczynności tarczycy - nadmiernej aktywności tarczycy i wzrostu jej wielkości. Obserwuj umiar nawet z tym przydatnym produktem. Jeśli chodzi o piękno włosów, wywary i nalewki o cierpkiej skórze leczą skórę głowy skłonną do tłustości i eliminują różne rodzaje łupieżu. Maski Feijoa wzmacniają mieszki włosowe i podrażniają je, stymulując wzrost włosów. Regularne stosowanie tej jagody w formułach maseczek wzmocni wałki włosów i sprawi, że włosy będą grube i zdrowe. Feijoa zwiększa również naturalny połysk włosów dzięki efektowi polerowania małych kości i cząstek miazgi.

Jak zrobić smaczny i prosty dżem feijoa

Istnieją dwa sposoby na dżem z tej jagody - surowe i ugotowane. Obróbka cieplna niszczy witaminy i inne korzystne substancje zawarte w miąższu, więc najlepszą opcją do gotowania jest surowy dżem, który nazywa się „Pięć minut”.

Wymagane składniki

  • Feijoa - 1, 5 kg;
  • cukier - 0, 5 kg.

Krok po kroku ze zdjęciami

  1. Ostrożnie posortuj jagody. Wyeliminuj wszystkie zgniłe, uszkodzone okazy, te z czarnymi plamami lub pleśnią. Umyj je w łagodnym roztworze mydła, opłucz pod bieżącą wodą i oparz wrzątkiem. W tym przepisie czystość oryginalnych składników jest ważna, ponieważ niedbale przygotowany dżem może fermentować.
  2. Odetnij owoce łodygi i pojemnika, przepuść je przez maszynkę do mięsa do głębokiej miski ceramicznej lub plastikowej.
  3. Dodaj cukier, delikatnie wymieszaj i pozostaw na pięć do siedmiu minut, aby całkowicie rozpuścić kryształy cukru.
  4. Podczas gdy dżem ustala się, musisz wysterylizować dwa litrowe słoiki we wrzącej wodzie. Opróżnij je i ułóż w nich dżem. Luźno zamknij pokrywki i opuść słoiki na patelnię ciepłą (nie wyższą niż 60 ° C) wodą. Przytrzymaj dziesięć minut i szczelnie zamknij pokrywki.
  5. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż sześć miesięcy. Otwórz sklep z słoikami nie dłużej niż tydzień.

Czy można zamrozić feijoa na zimę

Ta metoda przygotowania ma przewagę nad przygotowaniem w postaci dżemu. Po pierwsze, integralność jagód nie jest naruszona, a po drugie, zdrowe feijoa nie miesza się ze szkodliwym cukrem.

Wiesz? Podczas drugiej wojny światowej amerykańskie szpitale w południowych stanach wykorzystywały feijoa w zapasach żywności dla żołnierzy wychodzących z obrażeń. Jego niesamowite właściwości bakteriobójcze i immunomodulujące były już wtedy znane.

Przygotowanie owoców

Możliwe jest zamrożenie tej jagody w całości i w postaci puree ziemniaczanego. W każdym razie uporządkuj jagody, aby usunąć zepsute kopie z masy i umyj je bieżącą wodą z mydłem. Wytnij łodygę, pojemnik.

Sposoby zamrażania

Jeśli chcesz zamrozić całe jagody, po pocięciu nóg, połóż owoce na czystych papierowych ręcznikach, aby wyschły. Suche jagody rozłożyć w jednej warstwie na tacy i umieścić w zamrażarce. Od czasu do czasu odwracaj je i zamieniaj, aby równomiernie zamarzły. Gdy tylko jagody staną się twarde (zazwyczaj zamarzanie trwa do jednego dnia), włóż je do tacy i szczelnie zamknij pokrywę. Trzymaj zamrożone feijoa w zamrażarce nie dłużej niż rok. Mrożone puree jagody są odpowiednie dla osób z małą zamrażarką. Zaraz po pocięciu łodygi, przekaż owoce przez maszynkę do mięsa lub posiekaj je w blenderze. Ułóż tłuczone ziemniaki w wysterylizowanych tacach, zamknij pokrywki i zostaw w zamrażarce. Przygotuj jagody przygotowane w ten sposób nie dłużej niż sześć miesięcy w stałej temperaturze. Rozmrożone puree ziemniaczane nie są ponownie zamrażane. To ważne! Zamknięty w niesterylnych warunkach dżem można przechowywać w lodówce nie dłużej niż przez dwa tygodnie, ponieważ w nim rozwija się obca mikroflora. Jeśli czujesz zapach kwaśny pochodzący z puszki, nie spożywaj tego produktu.

Feijoa może, a nawet powinien być stosowany przez dorosłych i małe dzieci: jagody pobudzają układ odpornościowy, przywracają funkcjonowanie tarczycy, wzmacniają układ sercowo-naczyniowy i usuwają jelit. Niska alergenność tego produktu sprawia, że jest cennym źródłem użytecznych minerałów i witamin dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ta jagoda może być zbierana na zimę w postaci zamrażania i smacznego dżemu, jest stosowana w żywieniu dietetycznym, kosmetologii. Regularne stosowanie feijoa ma pozytywny wpływ na zdrowie ludzi, nastrój i ogólne samopoczucie.

Opinie użytkowników sieci

Kocham Feijoa. Wiem, że zgodnie z zawartością jodu w nim jest on porównywany do owoców morza. Tak więc dla tych, którzy mają problemy z tarczą Żelazo jest bardzo przydatne, stymuluje pracę jelita, usuwa toksyny z organizmu i obniża poziom cholesterolu, nie powoduje alergii. Ale dżem nie jest gotowany, owoce mielone są w blenderze, mieszane z cukrem i trzymane na zimno w stosie słoików, co chroni witaminy. Radzę wszystkim, z wyjątkiem tych, którym jod jest przeciwwskazany.

Gość

http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4188777/1/#m38742965

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik