Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Na współczesnym rynku istnieje wiele egzotycznych i nietypowych dla naszego człowieka owoców. Ale nie każdy z nich ma tak wiele użytecznych cech i metod gotowania jak jackfruit. Jakie owoce i jak ich używać, rozważymy w tym artykule.

Co to jest Jackfruit

Jackfruit lub Eve nazywany jest indyjskim chlebem. Roślina należy do rodziny morwy i rośnie w Indiach, Bangladeszu, Azji, Kenii, Ugandzie, na północy Brazylii.

Ten owoc rośnie na drzewach, kształt owocu jest podłużny. Średnica płodu sięga 20 cm, a długość - od 20 cm do 1 m, waga może wynosić 35 kg. Na grubej skórze jest dużo dość ostrych cierni.

To ważne! Jedzenie tylko zdrowych owoców jest dobre do jedzenia. Aby sprawdzić dojrzałość owocu jackfruit, musisz zapukać go palcami. Jeśli dźwięk jest głuchy, owoce można bezpiecznie zjeść, ale jeśli dźwięk jest wyraźny, należy porzucić zakup. Ponadto wysokiej jakości produkt powinien być miękki i lekko ściskany przez lekkie naciśnięcie palcami.

Niedojrzały owoc ma zielony odcień, a dojrzały jest brązowy lub żółty. W środku znajdują się plastry, wewnątrz których umieszczona jest żółta miazga o słodkim smaku. Kawałek wewnątrz zawiera brązowe nasiona o długości do 4 centymetrów. Drzewo owocowe

Skład i kaloria

Jackfruit jest bardzo przydatny dla organizmu ludzkiego ze względu na wysoką zawartość różnych witamin w kompozycji (na 100 gramów produktu):

  • A (odpowiednik retinolu) - 15 μg;
  • B1 (tiamina) - 0, 03 mg;
  • B2 (ryboflawina) - 0, 11 mg;
  • B6 (pyrodioxin) - 0, 108 mg;
  • B9 (kwas foliowy) - 14 μg;
  • C (kwas askorbinowy) - 6, 7 mg;
  • PP (odpowiednik niacyny) - 0, 4 mg.

Dowiedz się więcej o zaletach takich egzotycznych owoców jak kaucja, longan, granadilla, liczi, papaja.

Jackfruit zawiera szereg substancji mineralnych przydatnych dla organizmu ludzkiego (na 100 g produktu):

  • wapń (34 mg);
  • magnez (37 mg);
  • sód (3 mg);
  • potas (303 mg);
  • fosfor (36 mg);
  • żelazo (0, 6 mg);
  • cynk (0, 42 mg);
  • miedź (187 mcg);
  • mangan (0, 197 mg);
  • selen (0, 6 mcg).

Wartość odżywcza jackfruit (na 100 g produktu):

  • 22, 41 g węglowodanów;
  • 1, 47 g białek;
  • 0, 3 g tłuszczu.
  • 1, 6 g błonnika pokarmowego (błonnik);
  • 1 g popiołu;
  • 73, 23 g wody;
  • 0, 063 g nasyconych kwasów tłuszczowych.

Jackfruit zawiera 94 kcal na 100 g produktu i może być stosowany w różnych systemach spożywczych.

To ważne! Jeśli owoc bez skórki ma nieprzyjemny zapach, nie należy go jeść. Nieprzyjemny zapach w owocach jackfruit może się tylko obrać.

Jackfruit Zapach i Smak

Zielone owoce nie mają zapachu, a miąższ jest bez smaku. Kiedy dojrzewa dojrzewa, powierzchnia skórki zmienia kolor na żółty i wydziela zapach przypominający zgniłą cebulę. Miąższ ma soczysty cytrusowy aromat i smak banana-ananasa. Niektórzy ludzie smakują jak guma owocowa lub słodycze. Kawałki obranych owoców

Przydatne właściwości

Używanie owocu jackfruit może mieć inny korzystny wpływ na organizm ludzki:

  • poprawić odporność;
  • oczyścić jelita z bakterii i wirusów;
  • utrzymać pożądany poziom leukocytów we krwi;
  • poprawić funkcjonowanie jelit, łagodzić zaparcia;
  • usunąć substancje toksyczne;
  • zmniejszyć negatywny wpływ alkoholu na wątrobę;
  • zwiększyć elastyczność skóry;
  • mieć działanie profilaktyczne przeciwko rakowi;
  • poprawić ostrość widzenia;
  • zmniejszyć ciśnienie;
  • wzmocnić kości;
  • ustalić pracę tarczycy.
Wiesz? Jackfruit - największy na świecie owoc rosnący na drzewach. Waga jednego owocu może osiągnąć 36 kilogramów.

Przeciwwskazania i szkody

Egzotyczne owoce można uprawiać na naszych szerokościach geograficznych. Zalecamy poznanie specyfiki opieki nad Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.

Owoce są niepożądane dla tych, którzy są podatni na reakcje alergiczne. Aby sprawdzić, jak twoje ciało odnosi się do egzotycznego owocu, wystarczy zjeść jego niewielką część i poczekać na reakcję ciała. Jeśli nie ma objawów alergicznych, nie wolno stosować produktu. Jeśli organizm zareagował wysypką, swędzeniem lub innymi nieprzyjemnymi objawami, warto powstrzymać się od takiego produktu.

Oprócz alergii, biegunki, wymiotów, nudności, wysypki na ciele, obrzęku krtani, może wystąpić ból głowy. Możesz zamarzać, czasem nawet wzrasta temperatura, jest rozstrój żołądka. Takie objawy są możliwe tylko wtedy, gdy spożywasz dużą część owoców, nie wykonując wcześniej testu. Dlatego bądź ostrożny i nie spiesz się, aby zjeść cały owoc.

Wiesz? W składzie pnia drzewa występuje lateks, na którym rośnie owoc jack. Zrobiono z niego klej i gumy do żucia.

Jak jeść

Możesz oczyścić owoc w kilku etapach:

  1. Najpierw pokrój na 2 części.
  2. Po tym odetnij rdzeń. Prace wykończeniowe najlepiej wykonywać za pomocą rękawic medycznych lub odrobiny oleju na dłoniach. Takie środki są konieczne, ponieważ wnętrze produktu jest bardzo lepkie i śliskie, a mycie rąk po cięciu będzie bardzo problematyczne.
  3. Po zebraniu kilku ząbków miazgi, całkowicie oczyść je ze skór. Możesz spróbować owoców.

Żółte owoce można jeść na surowo, duszone, smażone, gotowane. Są to farsz do ciast, stosowany w sałatkach, deserach, spożywany z rybami i mięsem. Mięso dodaje się do konserw, marynowane, pieczone.

WIDEO: JAK PRAWIDŁOWO CIĘĆ JACKFRUIT Są dozwolone i nasiona, które często są smażone. Smakują jak pieczone kasztany. Jedz kwiaty i rośliny. Robią pyszny sos lub lekką sałatkę.

Możesz także zrobić syrop z miąższu, gotować dżem, lody, galaretkę. Jeśli zagotujesz „cebulę” w mleku, dostaniesz krem. W Indiach, gdzie produkt rośnie obficie, z miazgi powstają wióry.

Wiesz? Skórka owoców i pień drzew są wykorzystywane do uzyskania żółtego naturalnego barwnika do tkanin. W Birmie i Tajlandii ubrania mnichów buddyjskich są zabarwione tym kolorem.

Jackfruit to smaczny i zdrowy sposób na urozmaicenie diety. Możesz je zjeść na surowo lub ugotować oryginalne danie i zaskoczyć wszystkich niezwykłą ucztą. Najważniejsze jest, aby odpowiednio przestrzegać technologii użytkowania i sprawdzić organizm pod kątem alergii.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik