Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zwykle w kuchence mikrofalowej podgrzewa się i gotuje w porcelanowych, ceramicznych i szklanych naczyniach żaroodpornych. Coraz częściej jednak półprodukty i dania sprzedawane są z półek w specjalnych tackach foliowych, na których znajduje się napis zezwalający na podgrzewanie w mikrofalówce. Jednocześnie wszyscy wiedzą, że metal, w tym folia, iskrzy w kuchence mikrofalowej.
Co się stanie, jeśli włożysz metal do komory pieca: iskry, ogień, a nawet eksplozja. Nawet instrukcja obsługi zawiera ścisłe zalecenia w tym zakresie. Co robić? Czy folii można używać w kuchence mikrofalowej? Odpowiedź na to pytanie brzmi tak – poniżej przeanalizujemy dlaczego.
Co się stanie, jeśli włożysz folię do aparatu
Mogą być 3 scenariusze rozwoju wydarzenia. Porozmawiajmy o każdym z osobna.
Pozytywny wynik
Stanie się tak, jeśli użyjesz folii przeznaczonej do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Możesz spróbować ze zwykłym aluminium, ale musisz przestrzegać zasad. Dotyczy to również pojemników foliowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością.
Jeśli w pierwszych kuchenkach mikrofalowych nie można było umieścić metalu, to od 1980 roku kuchenki przeszły szereg modyfikacji. To rozszerzyło listę dopuszczalnych przyborów. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad, z których głównym jest unikanie bliskości metali.
Więcej informacji na temat naczyń przeznaczonych do kuchenki mikrofalowej można znaleźć na stronach „Jakie naczynia można wkładać do kuchenki mikrofalowej” oraz „Jakich naczyń nie można podgrzewać w kuchence mikrofalowej”.
Dlaczego złocenie lub posrebrzanie powoduje iskrzenie? Powłoka ta nie jest ciągłą warstwą metalu, ale cząsteczkami znajdującymi się blisko siebie. Jest to sprzeczne z zasadą minimalnego dwucentymetrowego odstępu między metalowymi elementami. Trudno tak powiedzieć o folii - to solidne płótno.
Zwykle błyszczącym papierem o różnej grubości użytkownicy zakrywają część naczynia, która wymaga zabezpieczenia lub lepszego wypieczenia. Ale jeśli masz specjalną folię lub naczynia foliowe oznaczone ikoną, daj jej pierwszeństwo.
Przestrzegaj zasad:
- Produkt lub półprodukt, który zamierzasz odgrzać musi wypełnić formularz w 90-95%.
- Naczynie ustawiamy wyraźnie na środku talerza obrotowego, minimalna odległość naczynia od ścianek kuchenki mikrofalowej to 2 cm.
- Nie stawiaj 2 dużych pojemników obok siebie, w przeciwnym razie może dojść do naruszenia zasady 2 cm.
- Opakowanie lub pojemnik na żywność jest jednorazowego użytku – nie używaj ponownie.
- Wątpisz czy jest możliwość wysłania formularza piekarnika? Szukaj na opakowaniu oznaczenia „mikrofale friendly” – oznacza to dopuszczalność stosowania w urządzeniach mikrofalowych.
Jak wyglądają specjalne pojemniki:
- boki o wysokości 2 cm lub więcej;
- główny materiał jest dość gęsty;
- jest perforacja.
Ważne! Podczas podgrzewania należy zdjąć górną warstwę opakowania!
Neutralny rozwój
Zwykłej folii można użyć, jeśli zamierzasz upiec kurczaka, chcesz owinąć nim nogi lub skrzydełka. Zawiń niezbędne sekcje i nakłuj wykałaczką.
Dodatkowe ubezpieczenie poprzez umieszczenie zapakowanego produktu w szklanym pojemniku żaroodpornym.
Zwróć uwagę na instrukcje z instrukcji obsługi:
Jeśli masz wątpliwości, czy w kuchence mikrofalowej używać metalowych przyborów lub innych artykułów kulinarnych, sprawdź. Weź kontrowersyjne sztućce ustawione na środku obrotowego talerza, a obok postaw szklankę z wodą. Uruchom urządzenie z maksymalną mocą dokładnie na 60 sekund. Jeśli w tym czasie woda w szklance nagrzeje się, a naczynia do sprawdzenia pozostaną zimne, możesz bezpiecznie z niej skorzystać. Jeśli woda pozostaje zimna, ale płyta „testowa” lub pojemnik są podgrzewane, znajdź alternatywę, nie używaj ich w kuchence mikrofalowej.
Co mówią eksperci
Zimą 2006 roku EAFA (Europejskie Stowarzyszenie Folii Aluminiowej) wydało oświadczenie zatwierdzające jej zastosowanie w technologii mikrofalowej.
Instytut Technologii Materiałów Opakowaniowych im. Fraunhofera przeprowadził wiele badań, które wykazały, że materiał nie stanowi zagrożenia, a kupujący nie mają powodów do wątpliwości.
Wręcz przeciwnie, naukowcy zauważyli, że użycie folii zapewnia korzyści podczas gotowania lub podgrzewania. Po pierwsze jest to solidny materiał, ale nie żelazo, a po drugie takie opakowanie poprawia wygląd żywności. Tak więc, przeprowadzając eksperyment na wspinaczce, stwierdzili, że z folią wygląda bardziej apetycznie - po obróbce pojawiła się rumiana chrupiąca skórka.
Badania naukowców z EAFA i AFCMA wykazały, że nie ma nic niebezpiecznego w gotowaniu i odgrzewaniu potraw pakowanych w aluminiowe tace lub plastikowe pojemniki pokryte foliowymi wieczkami i podobnymi materiałami.
W sumie było co najmniej 200 eksperymentów i eksperymentów, podczas których żywność była podgrzewana i gotowana w kuchenkach mikrofalowych przy użyciu foremek, tacek i pojemników. Naukowcy nie stwierdzili żadnego zagrożenia ani dla opakowania, ani dla żywności, ani dla samego urządzenia.
Autor badania, T. Pfeiffer, zauważył, że specjaliści prowadzili badania z najwyższą mocą iw żadnym z eksperymentów nie było niebezpiecznych momentów.
W sumie w eksperymencie brały udział 4 różne domowe kuchenki mikrofalowe. Aluminiowe pojemniki zawierały: wodę, mieszankę jajeczną na omlet, lasagne (wstępnie ugotowaną mrożoną), siekane mięso. Wraz z tymi eksperymentami przeprowadzono inne, w których testowano plastikowe szklanki, tacki na makaron, żywność dla niemowląt pakowaną w opakowania zawierające folię.
Efektem eksperymentu był wniosek, że wszystko zależy od czasu, samego opakowania i użytego produktu. Coś potrzebuje więcej lub mniej czasu, aby się przygotować.
Uwaga! EAFA to międzynarodowa organizacja reprezentująca interesy firm produkujących folie, pojemniki i podobne produkty. Stowarzyszenie zrzesza ponad stu członków z różnych regionów Unii Europejskiej.
Wszystko jest złe: czy można wybuchnąć?
Jeśli masz dość kuchenki mikrofalowej i chcesz „oszukiwać”, przeprowadź eksperyment z dużą ostrożnością i obawą: włóż folię do komory bez przestrzegania zasad wskazanych powyżej. Łuk elektryczny, który się pojawi, zapowiada się potężnie i elegancko. Rezultat takiego doświadczenia? Z reguły kompletna awaria sprzętu i zakup fabrycznie nowego pieca.
Film pokazuje, co się stanie, jeśli zignorujesz zasady:
Jeśli nadal dajesz się ponieść pirotechnicznym eksperymentom i coś poszło nie tak, natychmiast wyłącz prąd na liczniku, a potem sam piec. Nie otwieraj drzwi od razu, dopiero po kilku minutach (co najmniej 3). Następnie możesz wezwać kreatora, aby wymienił falowód. Ale użytkownicy nauczeni doświadczeniem życiowym radzą nie tracić czasu i pieniędzy, tylko kupić nowy sprzęt.
Konkluzja jest taka: należy zaufać ekspertom i odważnie włożyć do mikrofalówki wszystko, co jest oznaczone specjalną ikonką. Lepiej nie eksperymentować z wątpliwymi pojemnikami i opakowaniami.