- O korzyściach z truskawek
- Przepis 1
- Przepis 2
- Przepis 3
- Co jeszcze możesz dodać do smaku i smaku?
- Jak przechowywać dżem truskawkowy
- Co masz
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wielu z nas uwielbia dżem truskawkowy i pamięta jego smak od dzieciństwa. Taki przysmak może rozjaśnić najbardziej pochmurny dzień, więc powinieneś nauczyć się go gotować w domu. Aby Twoja praca, czas i pieniądze nie zostały zmarnowane, sugerujemy zapoznanie się z wyjątkowymi przepisami na dżem truskawkowy .
O korzyściach z truskawek
Oprócz wysokiego smaku truskawka ma ogromną listę przydatnych właściwości. Zawiera witaminy, makro- i mikroelementy niezbędne dla organizmu.
Wiesz? Starożytni Rzymianie i Grecy otrzymywali dżem przez trawienie owoców i jagód w miodzie. Nawiasem mówiąc, ten przysmak ma wielkie zalety zdrowotne i wysoki smak.
Zalety truskawek:
- Ze względu na dużą ilość potasu i magnezu, jagody korzystnie wpływają na pracę mięśnia sercowego, stabilizują poziom ciśnienia krwi, zapobiegają rozwojowi zawałów serca i udarów, chronią przed stresem i depresją. Wapń i fosfor wzmacniają tkanki kostne i zębowe.
- Korzystny wpływ na układ krwiotwórczy ma magnez, kobalt, miedź i żelazo. Te minerały występują w truskawkach w optymalnych ilościach. Chronią ludzi przed rozwojem niedokrwistości i nowotworów układu krwiotwórczego.
- Duża ilość witaminy C pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a witamina E jest naturalnym antyoksydantem, który usuwa z organizmu wolne rodniki i sole metali ciężkich.
- Truskawki zawierają również dużo kwasu foliowego, który wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
- Witamina A poprawia ostrość widzenia, odmładza i nadaje skórze plastyczność.
- Kwas salicylowy w truskawkach ma silne właściwości antybakteryjne. Podczas przeziębienia pomaga obniżyć temperaturę ciała i zmniejszyć stan zapalny w komórkach ciała.
Radzimy zapoznać się z przydatnymi jagodami, takimi jak: jagody, głóg, agrest, malina moroszka, wiśnia i malina.
Przepis 1
Pierwsza receptura pozwoli Ci przygotować pyszne i pachnące dżemy w zaledwie 20 minut. Gotowy produkt będzie miał wysoką gęstość, doskonały smak i długi okres trwałości.
Wymagane składniki
Aby przygotować pyszną truskawkową przekąskę, potrzebujemy następujących składników:
- cukier - 0, 7 kg;
- truskawki - 1 kg;
- pół łyżeczki masła;
- agar-agar - 2 łyżeczki;
- woda - 50 ml.
Jak zrobić dżem
Aby dżem był naprawdę smaczny i gruby, musisz wykonać następujące czynności krok po kroku:
- Aby rozpocząć, usuń łodygę z jagód, a następnie pokrój każdy na kilka małych kawałków.
- Umieść pokrojone jagody w rondlu i przykryj je cukrem. Pozostaw wszystko w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny (w tym czasie truskawki umieści sok, który rozpuści cały cukier).
- Teraz wlej 50 ml wody do osobnego pojemnika i dodaj tam agar-agar. Pozostaw mieszaninę na 15-20 minut.
- Połóż mieszankę truskawkową na małym ogniu i zagotuj. Gdy jagody się zagotują, dodaj do rondla masło (to jest sekret tego przepisu, olej minimalizuje pienienie podczas gotowania).
- Dodaj agar-agar rozcieńczony w wodzie do jagód i gotuj wszystko na małym ogniu przez 20 minut. W tym czasie możesz rozpocząć proces sterylizacji puszek (umieść słoiki w dużym metalowym pojemniku z wodą i gotuj je przez 7-10 minut).
- Gotowy produkt wylewamy w puszkach i mocno je zakorkujemy. Następnie umieść w ciemnym miejscu i owinąć ciepłym kocem (przynajmniej na dzień).
To ważne! W aluminiowej misce truskawki są zdolne do utleniania, aw pojemniku ze stali nierdzewnej nabierają nieprzyjemnego smaku. Dlatego najlepiej gotować tłuczone ziemniaki w emaliowanym garnku.
W procesie zamrażania słoiki z dżemem czasami muszą być odwrócone, aby kawałki jagód były równomiernie rozłożone w całej objętości.
Przepis 2
Drugi przepis na dżem truskawkowy pozwala uzyskać nie mniej pachnący i gruby produkt. Tylko w tym przypadku truskawki pokroimy na monotonną płynną konsystencję.
Wymagane składniki
Do robienia truskawkowych przysmaków potrzebujemy:
- truskawki - 2 kg;
- agar-agar - 10 g;
- cukier granulowany - 1, 5 kg.
Wiesz? Dżem truskawkowy jest w stanie odmłodzić ciało! Wszystko dzięki naturalnym przeciwutleniaczom w swoim składzie. Ale dla takiego efektu nie powinno się go gotować godzinami (najlepiej - nie dłużej niż 15 minut).
Jak zrobić dżem
Proces gotowania krok po kroku:
- Napełnij truskawki cukrem i pozostaw na kilka godzin, aby jagody zrobiły sok.
- Następnie, używając miksera, pokonaj je. Powinniśmy mieć gęstą papkę.
- Weź sito i przepuść przez nie powstałą masę. Dzieje się tak, aby syrop został oddzielony od kości i dużych kawałków.
- Powtarzamy jeszcze raz trzeci przedmiot dla pozostałego puree z dużymi kośćmi.
- Zagotuj puree i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut. Takie procedury należy powtórzyć 3 razy, między każdą obróbką cieplną należy wstrzymać na 30-40 minut, aby zacier ostygł.
- W trakcie trzeciego wrzenia dodaj puree agarowe. Tymczasem sterylizacja banków.
Dowiedz się, jak sterylizować słoiki w domu.
- Gotowany dżem wlewany jest do puszek, zakorkowany i konserwowany, zawinięty w ciepły koc.
Przepis 3
Ten przepis na dżem jest szczególnie pachnący i ekskluzywny, ponieważ w procesie gotowania dodaje się wiśni - ulubioną jagodę wielu dzieci.
Wymagane składniki
Aby uzyskać pyszny dżem truskawkowy z dodatkiem czereśni, musisz zaopatrzyć się w takie składniki:
- jagody truskawkowe - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- pestka czereśni - 300 g (można umieścić więcej, po prostu polegaj na swoim smaku);
- woda - 250 ml;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
Radzimy zapoznać się z metodami przygotowania do zimy: porzeczkami, jabłkami, gruszkami, śliwkami, wiśniami, czereśniami, morelami, jagodami, aronią, jagodami, rokitnikiem.
Jak zrobić dżem
Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowywania pysznych dżemów z wiśniami i truskawkami:
- Na początek wlej truskawkowe jagody do rondla z grubym dnem i zalej szklanką wody.
- Umieść rondel na małym ogniu, zagotuj i gotuj nie dłużej niż 5 minut. Taka mała sztuczka pozwala zwiększyć zwrot soku truskawkowego. Faktem jest, że jagody truskawkowe, bez wstępnego gotowania na parze, nie oddają dobrze wilgoci i są trudne do zabicia.
- Po gotowaniu na parze dodaj cukier do rondla i przerwij jagody mikserem.
- Ponownie umieść patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj przez 12-15 minut. W takim przypadku ogień musi być słaby, w przeciwnym razie piana może wzrosnąć zbyt wysoko.
- Po 12-15 minutach gotowania dodać wiśnie do puree i gotować przez kolejne 5 minut. Nie należy gotować dłużej niż 5 minut, ponieważ czereśnia jest przygotowywana bardzo szybko, a początkowa wysoka temperatura syropu jest wystarczająca.
- Na samym końcu gotowania dodaj kwas cytrynowy, który zachowa naturalny kolor dżemu.
- Wysterylizuj słoiki i napełnij je gotowaną potrawą. Korkujemy, odwracamy do góry nogami i owijamy ciepłym kocem. Po 24 godzinach słoiki można przenieść do lodówki lub piwnicy.
Co jeszcze możesz dodać do smaku i smaku?
Fani eksperymentów smakowych mogą spróbować dodać różne jagody, owoce i przyprawy do truskawkowego przysmaku. Suplementy najlepiej przygotowywać w trakcie gotowania.
Dżem truskawkowy pasuje do owoców cytrusowych (cytryny, pomarańczy).
Zalecamy przeczytać, jak zrobić dżem agrestowy.
Możesz dodać tylko skórkę z cytryny (bez miąższu i soku), dzięki czemu nie zepsujesz smaku truskawek, a subtelny smak stanie się punktem kulminacyjnym dżemu. Na 1 kg truskawek można umieścić nie więcej niż 2 łyżeczki. skórka z cytryny (dodaj gotowane ziemniaki puree).
Jako przyprawy możesz spróbować imbiru, wanilii, cynamonu, kardamonu. Dodaj nie więcej niż pół łyżeczki na 1 kg jagód, w przeciwnym razie możesz stracić prawdziwy smak tego przysmaku. Morele, maliny, brzoskwinie, jeżyny, morwy - wszystko to może być doskonałym dodatkiem do dżemu truskawkowego.
Jak przechowywać dżem truskawkowy
Najlepiej przechowywać truskawkowy przysmak w ciemnym chłodnym miejscu. W niskich temperaturach okres przechowywania można przedłużyć o 3 razy. Na przykład w temperaturze pokojowej dżem truskawkowy można przechowywać przez około 4 miesiące. 
Jeśli jednak zostanie umieszczony w lodówce lub piwnicy, gdzie utrzymywana jest stała temperatura w granicach 3-5 ° C, okres przechowywania wydłuża się do jednego roku.
To ważne! Najlepiej jest zamknąć słoiki specjalnymi zaślepkami próżniowymi, co znacznie przedłuży okres przechowywania dżemu.
Jakość zamknięcia puszki wpływa również na trwałość. Źle zatkany przysmak można zepsuć tydzień po przygotowaniu. Dlatego starannie sterylizuj i uszczelnij słoiki.
Co masz
Dżem truskawkowy dobrze komponuje się z twarogiem i produktami mlecznymi. Dzieci uwielbiają rozprowadzać je na chlebie i używać w postaci kanapek z herbatą lub kakao. Możesz upiec naleśniki lub naleśniki i posmarować je truskawkowym przysmakiem. 
Dżem można również dodawać jako jeden ze składników różnych deserów - na przykład udekoruj je ciastkami wakacyjnymi.
Warto również nauczyć się gotować: cukierki owocowe truskawkowe, dżem truskawkowy, a także zapoznać się z przepisami zbioru truskawek na zimę.
Teraz wiesz, jak zrobić pyszne i pachnące dżem truskawkowy. Gotuj, eksperymentuj i zachwycaj swoją rodzinę zdrowym i smacznym deserem. Bon apetyt!