Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Jeśli lubisz śliwki, ale nigdy nie ugotowałeś z nich kompotu, ten artykuł jest dla Ciebie! W nim podzielimy się z Tobą sześcioma prostymi, ale jednocześnie bardzo smacznymi recepturami śliwkowych kompotów. Ponadto nauczymy Cię subtelności przygotowania tego napoju. A także nie zapomnij powiedzieć o jego zaletach.
Co to jest przydatny kompot śliwkowy
Przydatne właściwości są wystarczające nie tylko dla owoców, ale także dla kompotu, gotowane z nich. Będzie to miało korzystny wpływ na tych, którzy cierpią na miażdżycę i nadciśnienie. Pomoże również organizmowi pozbyć się nadmiaru cholesterolu. 
A ze względu na wysoką zawartość potasu taki kompot pomaga ludzkiemu ciału pozbyć się wody i soli. Więc jeśli martwisz się o chorobę nerek lub woreczek żółciowy, przydatny będzie także napój śliwkowy. Wiesz? W czasach starożytnych w Republice Czeskiej, osoba, która zgrzeszyła, która przyszła do kościoła, aby odpokutować, nie mogła grzeszyć, dopóki osoba winna tego nie wypracowała. Z reguły górnictwo sadziło drzewa śliwkowe wzdłuż drogi. Dziś są to drogi na wszystkich Bałkanach.
Szczegóły gotowania
Teraz, zgodnie z obietnicą, nauczymy Cię podstawowych niuansów tworzenia tego zdrowego napoju:
- Zaleca się przyjmowanie następujących odmian: „węgierska włoska”, „zielona zielona”, „zielona Altana”, „późna śliwka” i innych - najważniejsze jest to, że mają oddzieloną kość.
- Potrzebujesz tylko dojrzałych owoców bez uszkodzeń. Muszą być podzielone według wielkości i umyte. Duży - o połowę i czysty kość, mały może być całkowicie wykorzystany.
- Aby cały owoc był dobrze nasycony cukrem, są blanszowane, podgrzewane w roztworze sody. Potem na skórze owocu tworzą się małe pęknięcia i przechodzi przez nie słodycz.
- Ile cukru włożyć do drinka zależy od różnorodności śliwek. Słodsze owoce potrzebują go mniej, a na kwaśne owoce potrzeba do 400 g cukru na litr. Nawiasem mówiąc, czasami cukier jest zastępowany miodem.
Przepisy na kompot
Teraz przepisy kulinarne, z których każdy jest interesujący na swój sposób. Pozostaje tylko wybrać ten, który wolisz.
Śliwka kompotowa z dołami
Składniki (6 l):
- śliwki - 3 kg;
- woda - 1, 5 l;
- soda oczyszczona - 7 g;
- cukier - 900 g
Gotowanie:
- Umyj owoce, usuń łodygę.
- Napełnij garnek wodą, pozwól mu się zagotować. Zmniejsz ogień i dodaj wodę sodową.
- Wyślij owoce do garnka; podgrzewaj je, aż na skórze pojawią się małe pęknięcia (to jest właśnie proces blanszowania).
- Wrzuć owoc na durszlak, umyj go. Umieścić w słoikach, wstępnie wysterylizowanych.
- Zagotować syrop z wody z cukrem. Dodaj to do owoców.
- Przykryj słoiki i umieść je w pojemniku z gorącą wodą na 15 minut. 5 minut wystarczy na kwaśne owoce.
- Zwiń szklane pojemniki, odwróć je tak, aby spód był na górze. Owiń coś ciepłego i chłodnego.
Kompot ze śliwek bez kamieni
Składniki (6 l):
- śliwka - 3 kg;
- woda - 1, 5 l;
- cukier - 750 g
Gotowanie:
- Umyć owoce, usunąć łodygę. Pokrój owoce na dwie połówki i wyciągnij kości.
- Dokładnie umyć puszki po napojach, wypłukać je w gorącej wodzie. Zwapnij w piekarniku lub przytrzymaj nad parą. Umyj i zagotuj pokrywki.
- Zanurz owoce w szklanych pojemnikach.
- Napełnij garnek wodą, dodaj cukier i zagotuj syrop. Wlej go do śliwek. Zakryj słoiki.
- Zanurz szklane pojemniki w garnku gorącą wodą, tak aby nie dotykała wierzchołków puszek 2-3 cm.
- Jak wrze, pasteryzuj słoiki (0, 5 L - 15 minut, 1 L - 25).
- Banki się zwijają. Odwróć je, ciepło. Niech ostygną.
Kompot ze śliwki z miodem
Składniki (5 l):
- śliwki - 3 kg;
- woda - 1, 5 l;
- miód - 1 kg.
Gotowanie:
- Usuń łodygę, umyj śliwki i włóż do miski.
- Zagotuj wodę z miodem. Dodaj ten syrop do owoców. Niech dzień zaparzy.
- Opróżnij syrop, włóż śliwki do słoików (nie zapomnij ich wysterylizować).
- Niech syrop zagotuje się, wlej go do owocu.
- Sterylizuj słoiki w gorącej wodzie przez 5 minut po zagotowaniu.
- Zwinąć szklane pojemniki, przewrócić, przykryć czymś ciepłym. Niech fajnie.
Kompot śliwkowy z winem
Składniki (5 l):
- śliwki - 3 kg;
- woda - 0, 75 l;
- wino z czerwonych winogron - 0, 75 l;
- cukier - 750 g;
- Goździk - 2 szt .;
- Cynamon i wanilia - do smaku.
Gotowanie:
- Umyj owoce, pozbądź się łodyg.
- Pokrój je na dwie połówki, usuń kości. Ubij w sterylne słoiki.
- Napełnij garnek wodą, wlej wino, cukier i przyprawy. Zrób syrop. Dodaj to do owoców.
- Przykryj słoiki pokrywkami, sterylizuj je 10 minut od momentu wrzenia.
- Rzuć się, odwróć. Ciepło, niech tak fajnie.
Wiesz? Pyszne śliwki nie pochodzą od żadnej śliwki. Najbardziej odpowiedni dla tego śliwowęgierskiego (są niebiesko-ciemne, owalne). Przy okazji pomogli mieszkańcom Soczi w 1910 roku w czasie cholery. Miasto zostało zamknięte z powodu kwarantanny, ale ludzie zostali uratowani od głodu przez brzydkie owoce śliwki, które były suszone i spożywane.
Kompot śliwkowy bez sterylizacji
Składniki (4 l):
- śliwki - 1, 5 kg;
- cukier - 1, 5-2 filiżanki;
- woda - 2, 5 l.
Gotowanie:
- Umyj owoce, pozbądź się łodyg.
- Umieść owoce w sterylnych słoikach, wypełniając je do 1/3. Wlać wrzątek i odczekać 15 minut. Przykryj je otworami.
- Niech woda ostygnie; Wlej do garnka, dodaj cukier. Wyślij do ognia - niech się zagotuje.
- Syrop wlać owoce na wierzch słoika.
- Roll up, flip, warm. Niech fajnie.
Śliwki kompotowe, jabłka i porzeczki
Składniki (6 l):
- woda - 4-4, 5 litra;
- melisa lub mięta - 2 gałązki;
- cukier - 1-1, 5 szklanki;
- czerwona porzeczka - 200 g;
- jabłka - 2 szt .;
- śliwki - 300 g
Gotowanie:
- Zagotuj wodę, dodaj melisę i miętę - przyniosą niezwykły smak. Dodaj cukier (jeśli lubisz słodsze kompoty, należy zwiększyć jego ilość).
- Umyj owoce, usuń kości ze śliwek, pokrój jabłka na małe plasterki.
- Włóż owoce do wrzącej wody na 10 minut.
- Wlać gorący kompot do wysterylizowanych puszek, starając się równomiernie rozłożyć owoce.
- Po przykryciu pokrywkami (bez zwijania), opuść szklane pojemniki do szerokiego rondla z wodą, aby nie dotarły do wierzchołków puszek - pozwól im być sterylizowane przez 10 minut.
- Zwinąć brzegi, zapewnić ich ciepło i pozwolić im ostygnąć.