Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Właściwe przygotowanie moreli na zimę oznacza zapewnienie sobie i swojej rodzinie w najgorszej porze roku: witaminami, minerałami, pektyną i innymi dobroczynnymi substancjami, które są obecne w nadmiarze w tym owocu (sok i pięciominutowy dżem zachowują wszystkie aktywne składniki świeżej moreli). Będą one szczególnie przydatne dla dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych, serca, nadciśnienia itd.; pyszny produkt, którym można się delektować przed nowymi zbiorami, przyrządzając z niego desery, dodając do płatków dziecięcych, używając w postaci nadzień w ciastach itp.

Wiesz? Nazwa moreli pochodzi od łacińskiego rassokh (wczesnego) i apricus (słonecznego, rozgrzanego słońcem). To słowo przyszło do nas z języka holenderskiego w XVIII wieku - abrikoos (Holendrzy zapożyczyli je od portugalskiego - albricoque, a od Arabów - Maurów - al-birquq, a Maurowie z kolei - od łaciny). Do XVIII wieku owoce te na ziemiach ukraińskich i na Krymie nazywano Zherdel (to słowo pochodziło z Persji). Kwestia ojczyzny moreli nie jest całkowicie rozwiązana. Niektórzy uważają, że są to Chiny, inni nazywają Indie, a inni - Zakaukazie (Armenia). Jednak może to być ta jagoda znana Europejczykom od ponad 2000 lat.

Przepisy na dżem morelowy

Dżem morelowy jest inny:

  • z całych owoców razem z kamieniem;
  • z całości, ale bez kamieni;
  • z całych moreli bez kamieni, ale z ich jąderkami;
  • z kawałków owoców pestkowych;
  • z pociętego na kawałki z jąderkami;
  • z moreli i innych jagód lub owoców - jabłek, żurawin, agrestu itp. (różne rodzaje dżemu);
  • z moreli z różnymi dodatkami (zioła, napoje alkoholowe, orzechy itp.).
Które z tych przepisów do wyboru zależą od osobistych pragnień i preferencji.

To ważne! W nasionach wielu moreli (zwłaszcza na wolności) zawarty jest kwas pruski, więc spożywanie surowych jąder pestek moreli nie powinno być przenoszone (zwłaszcza dzieci). Obróbka cieplna zabija truciznę i można bezpiecznie jeść dżem z nasion.

Podczas gotowania dżemu morelowego głównymi zadaniami nie jest trawienie owoców (w celu zachowania kształtu i koloru) oraz zachowanie maksymalnej ilości użytecznych owoców w puszkach. Najbardziej optymalne problemy z danymi rozwiązuje się, stosując metody krok po kroku i „pięciominutowe gotowanie”. Specjalne przygotowanie owoców moreli do gotowania jest proste. Wybierając odpowiednie owoce, musisz moczyć je w zimnej wodzie na 1-2 godziny, a następnie delikatnie umyć, spłukać i wysuszyć. Po, w zależności od przepisu, morele są cięte, ekstrahowane kości, owoce dzielone są na pół itd.

Przygotowując owoc do gotowania dżemu z jąderkami, konieczne jest zachowanie maksymalnej integralności owocu. Aby to zrobić, możesz użyć orientalnych pałeczek - musisz wypchnąć kość kijem. Musisz włożyć różdżkę od końca przeciwnego do płodu. Podczas gotowania dżem należy okresowo mieszać drewnianą łyżką (metal psuje smak).

Oznaki gotowości dżemu to zagęszczanie syropu, bogaty zapach moreli i jasny bursztynowy kolor. Wlać dżem powinien być tylko gorący. Po zablokowaniu należy owinąć w ciepły koc, odwrócić go do góry nogami (aby sprawdzić szczelność) i pozostawić do ostygnięcia. Kucharze radzą w końcowym etapie gotowania dżemu dodać kwas cytrynowy (pół łyżeczki na 2 kg owoców). Poprawi to przechowywanie zacięcia.

Gdy gotuje się dżem, pobiera się ilość cukru, jak w przypadku dżemu morelowego (0, 8-1 kg cukru na 1 kg owoców). Mieszany dżem można również gotować zgodnie z „pięciominutową” recepturą. Owoce lepiej pokroić na kawałki (powinny być gotowane).

Klasyczny dżem morelowy

Klasyczny przepis obejmuje trzy składniki - morele, cukier i wodę (można to zrobić bez wody - sok z samych owoców). Eksperymenty i wariacje są możliwe z ilością cukru (który kocha go kwaśno i słodko), czasem i intensywnością gotowania. Gotowanie „poprawnego klasycznego dżemu” zajmie dużo czasu i cierpliwości:

  1. Przygotuj owoce i przygotuj syrop (1 kg cukru na 200 ml wody);
  2. Doprowadzić syrop do wrzenia, zalać je morelami i umieścić w chłodnym miejscu na 12 godzin. Gdy syrop ostygnie, osącz go i zagotuj ponownie, a następnie wlej owoce i pozwól mu ostygnąć. Procedurę należy wykonać co najmniej trzy razy (skróci to czasami czas gotowania i pozwoli zaoszczędzić większość witamin, a także kształt owoców);
  3. Po ostatnim ochłodzeniu włóż do ognia pojemnik z syropem i morelami, zagotuj i gotuj przez 2-3 minuty, wyjmij z ognia i ostudzić;
  4. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy. Przy ostatnim parzeniu możesz dostosować gęstość dżemu (jeśli potrzebujesz grubszego - dłużej stań na ogniu).
Czas spędzony i wysiłki zwrócą się same - ten przepis pozwoli Ci osiągnąć lepszy smak dżemu, zachowując kształt owocu, bursztynowy kolor i większość witamin. Wiesz? Możesz przyspieszyć proces wrzenia dżemu, używając soku morelowego zamiast wody - powinieneś napełnić owoc cukrem i poczekać, aż sok pokryje morele. Po złapaniu moreli i zagotowaniu syropu.

Jeśli nie ma dużo wolnego czasu, możesz użyć jednego z następujących przepisów:

  1. Zmniejsz liczbę nadzień do 1-2, po ostatnim nalaniu, włóż na mały ogień i gotuj do 40 minut;
  2. Zalać owoc wrzącym syropem, natychmiast gotować na małym ogniu i gotować przez około dwie minuty. Schłodzić w chłodnym miejscu i powtórzyć - przy ponownym gotowaniu dżem zgęstnieje.

Gotowanie dżemu zgodnie z metodą „pięciu minut gotowania” nie potrwa długo, ale prawie całkowicie zachowa wszystkie korzystne właściwości świeżej moreli:

  1. Pokroić na pół i wlać morele z cukrem (na 1 kg cukru - 1 kg owoców), odstawić na 4 do 24 godzin - sok powinien przykryć owoc (jeśli nie zakryje, zalać wodą);
  2. Wymieszaj delikatnie i gotuj na małym ogniu. Po gotowaniu gotuj przez 5 minut (usuwając pianę i stale mieszając).

Dżem królewski morelowy

Przygotowanie dżemu morelowego „Car” - wskaźnik akrobacji. Po pierwsze, należy właściwie dobrać surowce - duże owoce o dużych kościach, których jądra są słodkawe w smaku (odmiany „policzkowe”, „Polessky”).

To ważne! Koniecznie spróbuj smaku jąderka - powinien być słodkawy, przyjemny, ale nie gorzki (zepsuć cały smak dżemu). Zdecydowanie nie zaleca się pieczenia dżemu królewskiego z moreli-dikki - można zatruć się kwasem pruskim.

Na 2, 5 kg moreli można iść - 1, 5-2 kg cukru (wszystko zależy od słodyczy moreli). Na etapie przygotowawczym - umyj owoce, usuń kości, połam je (młotkiem, za pomocą nakrętki lub imadła), włóż jądro przez otwory w morelach.

Następnie przychodzi proces gotowania „prawego” dżemu (najlepiej) lub w jego skróconej wersji. Podczas gotowania należy usunąć piankę.

Dżem morelowy i śliwki

Połączenie śliwek i moreli w dżemie jest bardzo udane - ten dżem wygląda apetycznie, ma wspaniały smak i zapach. Dla niego powinien być wybrany dojrzały, bez uszkodzenia owoców, silny w dotyku. Przepis jest prosty:

  1. Przygotuj (przeciąć na pół, usuń kości) kilogram śliwek i taką samą ilość moreli, przygotuj syrop z 1, 5 kg cukru (500 ml wody);
  2. Wlać owoce we wrzącym syropie i nalegać od sześciu godzin;
  3. Powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy (użyj tego samego syropu);
  4. Po raz trzeci gotuj owoce na małym ogniu przez 30 do 40 minut (owoce muszą nabrać przejrzystości);
  5. Wlej dżem na gorąco.

Morela i dżem brzoskwiniowy

Dżem morelowy i brzoskwiniowy jest niezwykły, ponieważ delikatność i smak składników nie znikają podczas procesu gotowania, a podczas konserwacji uzyskuje się lekki smak karmelu. Przepis na ten dżem jest następujący:

  1. Przygotuj owoc - dwa kilogramy moreli i brzoskwiń (umyć, obrać brzoskwinie, obrać, pokroić w kości, pokroić w plasterki);
  2. Wymieszać z kilogramem cukru i umieścić w chłodnym miejscu na 12 godzin;
  3. Załóż mały ogień, gotuj i gotuj przez 10 minut (cały czas mieszaj). Schłódź. Procedurę tę należy powtórzyć kilka razy (w wyniku tego uzyskuje się plastyczność i smak karmelu).
Optymalny czas konsumpcji to dwa miesiące po zablokowaniu - dżem uzyska pożądaną konsystencję.

Morela i Apple Jam

Przy zbieraniu tego typu dżemów należy wziąć pod uwagę, że u szczytu dojrzewania moreli jabłka są nadal zielone. Dlatego najczęściej używana wczesna odmiana jabłek „Białe nadzienie”. Proces wytwarzania dżemu obejmuje:

  1. Przygotowanie składników (2 kg jabłek i funt moreli) - umyć, obrać jabłka, usunąć serca i kości. Owoce cięte (jeśli mała morela - dzielone na pół);
  2. Wlać cukier (1, 4 kg), wymieszać owoce, odczekać 2-3 godziny (aż pojawi się sok);
  3. Na małym ogniu, ciągle mieszając, i gotować przez 35-40 minut, usuwając pianę.
Wiesz? Specjalny smak dżemu jabłkowo-morelowego doda dodatek cynamonu w procesie gotowania. Oprócz przyjemnego smaku i zapachu cynamon ma właściwości dezynfekujące (często dodaje się go do łatwo psujących się produktów spożywczych) .

Do przygotowania dżemu z jabłek i moreli w późniejszym czasie, gdy dojrzewają najsmaczniejsze i pachnące odmiany jabłek, można użyć suszonych moreli. Technologia wykonywania tego zacięcia jest następująca:

  1. Przygotowanie surowców (1 kg kwaśnych jabłek, 300 g suszonych moreli, 800 g cukru, trochę miodu) - umyć, obrać jabłka, pokroić. Syrop do gotowania;
  2. Wlać gorące syropy i odstawić na 12 godzin;
  3. Gotować i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Po naleganiu na kolejne 12 godzin;
  4. Zagotuj ponownie, dodaj trochę przypraw (cynamon, imbir) lub sok z cytryny, gotuj przez kolejne 5 minut.

Dżem morelowy

Podczas dojrzewania moreli zawsze jest dużo przejrzałych, połamanych przy upadku na ziemię, pełzających w rękach owoców. Odpowiedź brzmi: jak najlepiej zamknąć morele na zimę, będzie przygotowanie dżemu. Przejrzałe morele nadają jednolitą konsystencję i idealnie nadają się do nadzienia dżemem na ciasta, ciasta i inne wypieki. Proces gotowania jest następujący:

  1. Złożyć owoce w pojemniku ze stali nierdzewnej, zalać 200 ml zimnej wody, podgrzać do wrzenia, usunąć i ostudzić;
  2. Gotowane morele przechodzą przez sito (rzucanie skór) - wyjście powinno być gładkim zacierem;
  3. Podgrzej ponownie na ogniu, włóż cukier (0, 5 kg) i mieszając gotuj przez kolejne 5 minut po gotowaniu. Cool;
  4. Gotować, mieszając. Zagotować na małym ogniu do pożądanej konsystencji (około 15 minut, przy dłuższym czasie, kolor zacięcia zacznie ciemnieć). Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ½ łyżeczki. kwas cytrynowy.

Przepisy na dżem morelowy

Proces wytwarzania dżemu morelowego jest prosty, nie zajmuje dużo czasu, a doskonały wynik jest prawie gwarantowany.

Dżem morelowy

Do przygotowania dżemu lepiej użyć miękkich moreli. Mycie i cięcie 2 kilogramów owoców, trzeba dodać funty cukru, sok z cytryny (2 łyżki. L.), a następnie wymieszać, pozostawić na 3-4 godziny. Gdy sok przykryje owoce, gotować na małym ogniu, usuwając pianę. Po ugotowaniu blendera posiekaj masę. Na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, gotować przez około godzinę, aż do uzyskania pożądanej grubości i plastyczności.

Dżem morelowy i agrestowy

Smak agrestu (lepiej używać zielonkawych jagód, dodadzą kwaskowatości) doskonale łączy się ze słodyczą i aromatem moreli. Przed rozpoczęciem przygotowywania dżemu należy przygotować puree z agrestu - 0, 5 kg jagód należy umyć i posiekać (za pomocą miksera), 600 g moreli należy uwolnić z nasion. Podgrzać puree z agrestu i bez wrzenia dodać 400 g moreli. Gotować i gotować przez trzy minuty. Dodaj cukier (200 g), zmielony cynamon i gotuj przez kolejne 15 minut. Zgłoś pozostałe morele i funt cukru. Mieszając gotuj, aż morele będą miękkie.

Dżem morelowy i żółta śliwka wiśniowa

Dżem morelowy i żółta śliwka wiśniowa ma gęstą konsystencję, idealną na tosty, z domowymi wypiekami. Przepis jest prosty:

  1. 400 g moreli i 300 g śliwki wiśniowej do mycia, wyciągnij kości, pokrój;
  2. Dodaj cukier (500 g), wymieszaj i odczekaj 6-8 godzin (aż sok wypłynie i cukier się rozpuści);
  3. Gotować i gotować na wolnym ogniu przez godzinę (ciągle mieszając).

Sok morelowy

Sok morelowy, pachnący i smaczny, jest nie tylko możliwy, ale musi być zbierany na zimę. Przyda się wszystkim członkom rodziny (zwłaszcza w przypadku choroby, ćwiczeń itp.)

Wiesz? Ten sok morelowy jest tylko z miąższem. Zawiera wszystko, co najbardziej przydatne w moreli, - witaminy, białko roślinne, beta-karoten, mikroelementy itp.

Istnieje wiele różnych sposobów wytwarzania soku. Zasada jest taka sama - gotować morele, wytrzeć, rozcieńczyć wodą.

Morele są wstępnie przygotowane (ich liczba zależy od wielkości patelni, w których będzie gotować się owoc), umyć, usunąć kości, przełamać na połówki. Umieszczony w rondlu i napełniony zimną wodą (2-3 cm nad owocem). Garnek wkłada się do ognia i gotuje morele, aż zmięknie, ostygnie i przetrze przez sito. Co pozostaje w dłoni (włókna, skórki), nie wyrzucaj, ale zalej wodą, gotuj i gotuj przez 5 minut. Następnie wlej i przetrzyj pozostałość przez sito do wytworzonego nektaru. Gotuj nektar przez 10 minut. Wlać do gorących sterylizowanych słoików dużą szufelką, mieszając sok w pojemniku, aby konsystencja była równa, a następnie korkować, odłożyć do góry dnem i owinąć kocem, ostudzić. To ważne! Przy wytwarzaniu soku z dojrzałych słodkich moreli uzyskuje się napój bardziej nektarynowy, grubszy, jaśniejszy w kolorze, bogaty w smak, słodki (można zrobić bez cukru). Przy stosowaniu niedojrzałych owoców wydłuża się proces gotowania, sok jest lżejszy, o przyjemnym kwaśnym smaku. Przy gotowaniu soku dla lepszego smaku można spożyć trzy czwarte moreli dojrzałych, jedną czwartą niedojrzałych. Nigdy nie używaj aluminiowych naczyń kuchennych.

Morelowe przepisy na kompot

Kompot z moreli ma przydatne właściwości (zawiera sok morelowy), przyjemny smak i jest gotowy do bezpośredniego użycia lub przygotowania z niego różnych napojów, koktajli i deserów.

Kompot morelowy

Istnieje wiele przepisów na kompot na zimę - można zrobić kompot z moreli z kamieniami, można zamknąć morele na połówki. Pierwszym zadaniem jest wybór owoców. Morele muszą być dojrzałe, mocne w dotyku (w przeciwnym razie mogą stracić kształt w kompocie, a kompot będzie mętny). Niedojrzałe owoce mogą dodać goryczy.

Zazwyczaj owoce wypełniają jedną trzecią słoika. Jeśli położysz cały owoc, muszą przekłuć widelcem lub wykałaczką (aby nie popękały od gorąca).

Opcja 1. Kompot z połówek moreli:

Umieść połówki moreli w wysterylizowanych słoikach litrowych. Gotowany syrop (250 - 350 g cukru na litr wody) wlać morele. 20 minut na wysterylizowanie w łaźni wodnej (przykrytej czapkami). Zakryj i odstaw do ostygnięcia. Pokrywa z kocem nie jest konieczna.

Opcja 2. Metoda podwójnego napełniania (dla całego kompotu morelowego):

W wysterylizowanych słoikach trzylitrowych przygotuj przygotowane morele (przebite wykałaczką) o jedną trzecią. Następnie:

  • dwa razy zalać wrzątkiem (pierwszy raz przez 20 minut, drugi - 15);
  • zalać wrzącym syropem (szklanką cukru na litr wody) do samej krawędzi i korka.

Kompot z pomarańczy morelowej

Kompot morelowy z pomarańczą ma bardzo prosty przepis. Do kompotu potrzeba 1 kg dojrzałych moreli i 300 g pomarańczy. Owoce należy przygotować (umyte, pocięte morele, usunąć kości. Morele umieszcza się w trzylitrowym słoiku o jedną trzecią; obrać pomarańcze, pokroić, podnieść kości (dzięki nim kompot może fermentować), wycisnąć i przecedzić sok (1-1, 5 kubków) Rozpuścić 1 kg cukru w 5 l wody, zagotować, wlać sok pomarańczowy i zagotować jeszcze raz (można dodać pęczek świeżej mięty - da to przyjemny, niezwykły smak).

Kompot morelowy z rabarbarem

Kolejna wyjątkowa kombinacja różnych smaków - kompot z moreli z rabarbarem. Na 1, 5 kg moreli potrzeba 400 g rabarbaru. Najpierw musisz przygotować składniki: weź łodygi rabarbaru (lepiej wybrać czerwoną przy podstawie), usuń folię z łodygi nożem i pokrój na kawałki. Wypłukać morele, rozbić na pół i usunąć kości. W wysterylizowanym 3-litrowym słoiku dokładnie umieścić rabarbar z morelami i zalać wrzącym syropem (1 kg cukru na 4 litry wody). Gdy syrop ostygnie, osącz go, zagotuj i wlej ponownie. Po raz trzeci hermetycznie zamknij słoik, połóż go do góry nogami i zawiń w ciepły koc. Kompotowe morele z rabarbarem, zbierane na zimę, dostarczą witaminy C.

Kompot wiśniowy morelowy

Smaczny i pachnący napój uzyskuje się w wyniku połączenia moreli i wiśni. To zajmie 1 kg wiśni i 2 kg moreli. Lepiej jest usunąć jagody z kości. В банке фрукты можно выкладывать слоями – абрикосы, затем вишни и так далее примерно до половины банки. Килограмм сахара растворить в трех литрах воды, вскипятить. Кипящим сиропом залить фрукты, прикрыть банку крышкой и простерилизовать. Компот можно закрыть и методом трехкратной заливки (один раз кипятком и два раза кипящим сиропом).

Абрикосы в сиропе

Абрикосы в сиропе очень популярны – сироп приятный на вкус, абрикосы можно использовать как начинку для пирога или просто съесть. Абрикосы в сиропе на зиму лучше всего получаются из недоспелых абрикосов – они более упругие, хорошо сохраняют форму. Килограмм помытых и почищенных абрикосов плотно разместить в банке (по кругу) по «плечики». Залить кипятком на 10 минут. Слить воду, растворить в ней 450 г сахара, вскипятить и залить в банку (немного лимонной кислоты не помешает).

Мармелад из абрикосов

Мармелад из абрикосов не только вкусный, но и полезный. Приготовление его несложное: килограмм переспевших абрикосов (половинками, без косточек), отварить в половине литра воды. Мягкие абрикосы перетереть через сито (измельчить блендером), добавить сахар (600 г) и уваривать (пока не уменьшится на одну треть), постоянно перемешивая в посуде с антипригарным покрытием. После этого снять с огня, охладить, смешать с 25 г желатина (растворить в воде), довести до кипения и разлить по формам. Формы поставить в холод. Застывший мармелад можно порезать, посыпать сахарной пудрой, добавить грецкие орехи.

Пастила из абрикосов

Пастила из абрикосов – прекрасное лакомство, которое понравится и взрослым, и детям, полезное и недорогое. Превратить солнечные фрукты в пастилу не составит особого труда: подойдут любые сорта абрикосов (главное, чтобы фрукты были спелыми). Освобожденные от косточек плоды варят или пекут в духовке до мягкости. Затем измельчают блендером или протирают через сито в однородное пюре. После этого на минимальном огне уваривают пюре (примерно наполовину), выкладывают слоем (от 0, 5 см до 1 см) на противне и сушат – чем тоньше слой, тем больше он хранится. Для хранения можно использовать холодильник или закатывать в банки. To ważne! Признак готовности пастилы – она перестает липнуть и при этом легко сворачивается в трубочку.

Пастилу из абрикосов легко приготовить в мультиварке. Первоначально 500 г абрикосов без косточек загрузить в мультиварку и посыпать 1 ст. ложкой сахара. Поставить режим «Выпечка» на 1 час с открытой крышкой. После этого блендером измельчить массу, переложить пюре опять в мультиварку и выпекать еще час. Пастилу можно досушить на пергаменте.

Желе из абрикосов

Большое содержание пектина позволяет получить желе из абрикосов без всяких добавок. Готовится оно по аналогии с джемом или повидлом. Более интересный вкус получается, если в процессе приготовления использовать яблочный сок. Приготовить такое желе просто: килограмм абрикосов перемолоть на мясорубке или блендере (предварительно извлечь косточки). Пюре поместить в емкость, добавить 100 мл воды, вскипятить, отваривать 15 минут. Пюре горячим протереть через сито, добавить 250 мл яблочного сока, 500 г сахара. Варить до готовности (для определения готовности нужно капнуть на тарелку, если капля не будет растекаться, желе готово).

Неплохой результат получается при приготовлении абрикосового желе в мультиварке.

Приготовление включает в себя два этапа:

  1. Два килограмма абрикосов без косточек сложить в чашу и залить 500 мл воды. Перемешать, установить режим «Тушение» на 45 минут. По истечении протереть абрикосы через сито в пюре;
  2. Помыть чашу, переложить пюре, добавить сахар (2 кг), сок одного лимона и, периодически помешивая, тушить 30 минут. В самом конце варки можно добавить пакетик желирующей смеси.

Соус из абрикосов

Абрикосы радуют не только любителей сладкого, но могут стать и приправой для картофеля фри, мясных и других блюд. Перед темкак сделать соус из абрикосов, нужно определиться со вкусами: ведь соус можно сделать острым или кисло-сладким. Для приготовления соуса лучше всего подходят крупные сочные сорта абрикосов.

Процесс приготовления соуса следующий:

  1. Подготовить 600 г абрикосов (помыть, очистить шкурки, извлечь косточки, порезать);
  2. Положить абрикосы в емкость, добавить 150 мл воды, сахара, соли (по одной чайной ложке), вскипятить;
  3. Убавить огонь и варить еще 20 минут (помешивая) до загустения;
  4. Добавить мелко порезанные 5 зубчиков чеснока, петрушку и базилик, щепотку красного перца, варить еще около 15 минут;
  5. Блендером сделать массу однородной.
Соус лучше подавать к столу горячим.

Второй вариант абрикосового соуса более сложный и имеет индийские корни.

  1. Подготовить ингредиенты – килограмм переспевших абрикосов, нарезанных на части, очищенный лимон (разрезанный на 4 части), почищенное и нарезанное ломтиками яблоко, мелко порезанные две средних луковицы и 4 зубчика чеснока, 30 г тертого имбиря;
  2. Смешать в кастрюле 250 мл яблочного уксуса и 200 г коричневого сахара, поставить на огонь, мешать, чтобы сахар разошелся, вскипятить;
  3. Поместить в кастрюлю ингредиенты (чеснок и имбирь пока не класть), 5 бутончиков гвоздики, карри и тмин (по 2 чайных ложки), немного кайенского перца, вскипятить и выдержать на слабом огне 40 минут (помешивая);
  4. Доложить чеснок и имбирь. Соус остудить.
Хранить такой соус лучше в холодильнике. Вкус соуса со временем становится более насыщенным.

Wiesz? В ста граммах абрикосов железа содержится столько, сколько в 250 г говяжьей печени. Постоянное употребление абрикосов позволяет предупредить заболевания щитовидки – из-за высокого содержания йода. Содержащийся в плодах пектин способен выводить из организма плохой холестерин и токсины. Стакан сока из абрикосов удовлетворяет суточную потребность в витаминах.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ogrodnik